Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
понедельник, 13 Июля

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




Alice


Холодно, голодно и все время хочется спать — мой организм готовится к зиме. Мысль испечь тортик не вызывает больше раздражения.

Давным-давно был нарыт рецепт... и заныкан, поскольку мука — гречневая, а кофемолка сломалась, и смолоть нечем. Какое-то время назад в Максимах появилась гречневая, рисовая, кукурузная и еще какая-то мука, как по заказу. Вот и попробуем.

Я буду писать оригинальный рецепт, а в скобках то, что я изменяла.

Шоколадно-гречневый торт со сливочно-цитрусовым кремом

Оригинал — карамельно-цитрусовый крем, но с ним надо возиться: варить отдельно сахарный сироп, соединять со сливками, остужать, добавлять сливочное масло... я взбила сливки и добавила вареную сгущенку, как по мне — прекрасный крем!

Бисквит:
яйца — 5 шт. (у меня 2 шт.)
сахар коричневый — 150 г (обычный)
вода — 2 ст.л.
мука гречневая — 150 г
какао-порошок — 2 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой
сах.пудра (из коричневого сахара) – 100 г

Крем:
молоко сгущенное (отварить) — 400 г
сливки — 200 г (примерно 250 мл)
цедра 1 лимона и 1 ст.л. сока лимона
ром — 2 ст.л. (использовала эссенцию)
сироп малинового джема для пропитки коржей (у меня просто сироп, который в молочные коктейли добавляют)
грецкие орехи для присыпки и украшения

Приготовление:

1. Желтки отделяем от белков.

2. Желтки и коричневый сахар взбиваем до состояния густой белой массы.

3. Гречневую муку с какао и разрыхлителем просеиваем в желтковую массу, добавляем 2 ст.л. воды и замешиваем гладкое тесто.

4. Белки взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену.

5. Аккуратно соединяем обе смеси (белки вводятся постепенно в тесто) и тщательно размешиваем.

6. Выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут, я использовала разъемную форму.

7. Готовый корж полностью остудить и разрезать на 2 части.

8. Каждую часть пропитать сиропом (коржи должны быть хорошо пропитаны).

Крем:

Сливки, 2 ст.л. рома, лимонную цедру и сок и уваренную до коричневого цвета сгущенку тщательно взбить.

Пропитанные коржи покрываем кремом и посыпаем орехами, украшаем по желанию.

На пропитку ставим в холодильник минимум на 2 часа.

Приятного!

P.S. Было смутное подозрение, что торт по вкусу все равно будет напоминать гречневую кашу; страхи не оправдались, ром, какао и лимон творят чудеса. Время приготовления (активное участие) около сорока минут.


Обсуждаем рецепт здесь




17

Опубликовано: воскресенье, 17 ноября 2013
Количество просмотров: 4992





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ПН, 13/07
ночь

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
10°..12°

Ветер ЮЗ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 762..764 мм рт.ст.
ПН, 13/07
утро

ясно

/images/weather/d_0_10_0_0.jpg
14°..16°

Ветер ЮЗ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 761..763 мм рт.ст.
ПН, 13/07
день

малооблачно

/images/weather/d_1_10_0_0.jpg
18°..20°

Ветер СЗ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 761..763 мм рт.ст.
ПН, 13/07
вечер

малооблачно

/images/weather/n_1_10_0_0.jpg
15°..17°

Ветер З, 0-2 м/сек
Атм. давл. 760..762 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 17 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2019