Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
четверг, 25 Июля

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




tevirp


Заливное из курицы

Холодец - это вкусно. Люблю. Но возиться самолично с копытами, ушами и хвостами убиенных четвероногих я не готова. Не царское это дело. Посему мой удел – желатин и заливное, которое с его помощью можно приготовить. Жарким летом холодненькое заливное из курочки очень даже кстати.

Возьмем:

  • 3 сырых куриных окорочка (около 900 граммов)
  • 1 головку репчатого лука
  • 3 яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • 40 г зелени (у меня лук и укроп)
  • 20 г желатина
  • пару лавровых листиков
  • несколько горошин перца
  • соль

Заливаем курицу водой и ставим вариться.

Когда вода закипит, снимаем образовавшуюся пенку. Добавляем в кастрюлю очищенные дольки чеснока, очищенную и разрезанную пополам головку лука, перец и соль (я кладу одну чайную ложку крупной соли с большой горкой). За пять минут до окончания варки добавляем лавровый лист.

Разбавляем желатин 300 мл теплой воды и оставляем на часик.

Варим яйца, нарезаем их кружками. Измельчаем зелень. Сварившуюся курицу вытаскиваем из кастрюли и даем ей остыть. Отделяем мясо от костей и кожи, мелко нарезаем.

Достаем формочки для заливного. Это могут быть несколько пиал или просто какая-то одна большая форма. Я использую маленькие силиконовые формочки для кексов. Сначала на дно укладываем яйца, потом зелень, потом курицу.

Бульон процеживаем через сито и заливаем его в кастрюлю - нам понадобится 800-900 мл бульона. Туда же вливаем смесь желатина с водой, тщательно размешиваем.

Доводим до кипения, но не позволяем забурлить. Снимаем с огня и заливаем содержимое формочек.

Отправляем в холодильник застывать на 3-4 часа. Таких маленьких плотно набитых у меня получается около 15 штук. Часть желатинового бульона в этом случае остается неиспользованной.

При подаче к столу горчица или хрен не помешают.

Приятного аппетита!


Обсуждаем рецепт здесь




01

Опубликовано: пятница, 1 августа 2014
Количество просмотров: 5599





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ЧТ, 25/07
ночь

облачно

/images/weather/n_2_4_0_0.jpg
18°..20°

Ветер СВ, 0-2 м/сек
Атм. давл. 757..759 мм рт.ст.
ЧТ, 25/07
утро

облачно

/images/weather/d_2_4_0_0.jpg
19°..21°

Ветер СЗ, 0-2 м/сек
Атм. давл. 757..759 мм рт.ст.
ЧТ, 25/07
день

облачно

/images/weather/d_2_4_0_0.jpg
21°..23°

Ветер СЗ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 757..759 мм рт.ст.
ЧТ, 25/07
вечер

малооблачно

/images/weather/n_1_10_0_0.jpg
20°..22°

Ветер СЗ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 757..759 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 0 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022