Nellen

Салат из гречки с малосольными огурцами и фетой

Довольно редко употребляя крупы, я решила вспомнить давно забытый вкус гречки, приготовив из неё простой, но интересный салат.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• 1/2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек свежего укропа
• 2-3 нарезанных кружочками свежих огурца
• 1 ст. гречневой крупы
• 1 ст. любых проростков
• 150 г фета
• 2 столовые ложки оливкового масла
• сок и цедра одного лимона
• 1/2 ст. мелко нарезанной свежей мяты
• красная луковица, мелко нарезанная
• черный перец по вкусу.

Приготовление

С утра или за 3-4 часа до начала приготовления салата я быстрым способом засолила огурцы. В кружке смешала сахар, соль, укроп, мелко нарезанный чеснок, добивила всю эту смесь к огурцам, уложенным в целлофановый пакет, хорошенько пакетик потрясла, завязала, положила в холодильник и забыла о нём до обеда.

К обеду я отварила гречку. Оставила её остывать.

Пока гречка отдыхает, я нарезала фета кубиками. В отдельной миске смешала побеги свёклы, сок и цедру лимона, нарезанные листья мяты, обжаренный красный лук и добавила немного оливкового масла.

Поперчила. Всё перемешала. Не солила, т.к. фета солёная, да и малосольные огурчики совсем не пресные.

Дала настояться салату буквально 5-7 минут.

Подавала к столу с малосольными огурчиками.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт на форуме

12	Опубликовано: суббота, 12 сентября 2015 Количество просмотров: 4529

© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации