по-русски latviski | понедельник, 02 декабря |
| С Новым годом! С новым счастьем!
|
Для прекрасных зимних праздников у греков есть очень красивая традиционная выпечка – курабьедес – масляное печенье с миндалём. Пекут его много и очень много, чтобы хватило на все праздники для всей семьи и для всех гостей. 1,5 кг муки высшего сорта
Это печенье печём всей семьёй, освобождая для него полдня, запасаясь хорошим настроением, бесконечным терпением, поставив хорошую музыку и твёрдо настроившись хорошо провести время. Итак, вперёд! Выкладываем масло в кастрюлю и растапливаем его, не давая закипеть. |
В отдельную миску высыпаем сахар.
И выбиваем яйца.
Высыпаем ванилин.
Я добавляю немного соли, но в оригинальном рецепте её нет.
В стакане коньяка гасим соду.
И всю эту смесь вместе с маслом выливаем в тестомешалку.
Постепенно добавляем готовую смесь для кексов.
Не переставая перемешивать тесто, добавляем в него крупно порубленный миндаль. Если миндаль был нечищеный, то его сначала надо отварить, снять кожицу и обжарить.
Выливаем тесто из тестомешалки в миску.
Добавляем муку и вымешиваем тесто руками.
Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнёт отставать от рук. Возможно, понадобится добавить немного муки.
Формируем печеньки, кому как нравится. Я, например, выкладываю в очень удобный поддон с загнутыми краями.
И вырезаю печеньки формочками.
Моя подруга просто скатывает небольшие шарики, чуть сплющивает их и тоже получается хорошо!
Укладываем на бумагу для выпечки или силиконовые листы и печём в разогретой до 200 градусов духовке 14 минут.
Вынутое из духовки печенье слегка остужаем и сбрызгиваем цветочной водичкой.
Теперь выкладываем печенье на блюдо и каждый слой густо, не жалея, пересыпаем сахарной пудрой. Должен получиться большой белый сугроб. Или 3 больших белых сугроба!
Рядом с блюдом обязательно ставим салфетки и всё равно всегда будем знать, кто из домашних съел печенюшку.
Берём с собой немного курабьедес в подарок при каждом походе в гости.
Обязательно одариваем лакомством всех приходящих в дом гостей.
Обсуждаем статью на форуме
Опубликовано: пятница, 11 декабря 2015 |
Рига, Латвия | |||
ПН, 02/12 вечер 2°..4° | ВТ, 03/12 ночь 3°..5° | ВТ, 03/12 утро 3°..5° | ВТ, 03/12 день 4°..6° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |