Смешиваем все ингредиенты для теста.

Смазываем круглую форму для выпечки ( диаметром не больше 24 см) сливочным маслом, равномерно размазываем по ней тесто, делаем бортики не ниже 2 см, чтобы заливка была ниже бортиков.

Отправляем тесто в холодильник минут на 30.

Разогреваем духовку до 180 градусов, вынимаем форму из холодильника, делаем проколы вилкой и ставим тесто в духовку на 10 минут. Затем вынимаем и даем остыть. Пока основа остывает, готовим заливку.

Смешиваем лимонную цедру, лимонный сок, 150 гр фаринового сахара и желтки трех яиц, добавляем сливки.

Взбиваем белки.

Осторожно перемешиваем взбитые белки с остальной заливкой.

Выливаем заливку на остывшую основу.

Отправляем в духовку, печем при 180 градусах
минут 40-50 (в зависимости от характера духовки).

Опубликовано: четверг, 14 марта 2013
Количество просмотров: 8165