Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
понедельник, 20 Мая

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




unonia


Сырно-сливочный десерт с малиновым соусом

Никогда не имела дела с желатином, но вдруг так захотелось сырного десерта с малиновым соусом, что рискнула - и не пожалела. Пропорции для десерта брала на глаз, но получилось вкусно. Такие десерты обычно готовят из маскарпоне, но у меня был только сыр филадельфия, припасенный для суши, использовала его. Ввиду жирности компонентов следует учесть, что такой десерт подходит только в качестве отдельного приема пищи (у меня он стал обедом).

Ингредиенты для 5 десертов:
(креманки объемом примерно 280 мл, объем одного десерта примерно 220 мл)

йогурт без добавок - 310 гр
сыр филадельфия натуральный - 200 гр
сливки 35% - 200 гр
сахар белый - 100 гр
желатин пищевой - 15 гр

для соуса:

малина замороженная - 400 гр
сахар коричневый - 100 гр

1. Замочите желатин в 150 мл холодной воды на 20 минут.

2. Взбейте сыр с йогуртом и сахаром.

3. Слегка подогрейте сливки, добавьте к ним желатин и помешивайте на маленьком огне до полного растворения желатина. Ни в коем случае не доводите до кипения, иначе желатин потеряет свои свойства загустителя.

4. Не остужая, влейте сливки с желатином в сырную массу и хорошенько перемешайте. Разлейте по креманкам и поставьте в холодильник (не в морозилку!) часа на 2-3.

Я оставляла на ночь.

5. Утром первым делом выньте малину из морозилки и дайте ей часик на разморозку.
Затем перемните малину с сахаром и высыпьте ягоды в блендер.

Взбивайте до пюреобразного состояния.

6. Протрите соус через сито (кто любит малину с косточками, может не протирать). Времени эта процедура занимает немного, а результат того стоит.

Перелейте соус в соусник.

7. Выньте креманки с десертом из холодильника, полейте соусом и поставьте обратно минут на 20. Десерт с соусом можно подавать к столу в креманках, но, если у вас, как у меня, получилось, что в креманке десерта слишком много, и соус там "не смотрится", опустите креманки в горячую воду на несколько секунд и осторожно переверните под углом - десерт оттуда выскользнет. Теперь его можно выложить на тарелку и полить соусом либо, наоборот, выложить в уже налитый соус.

Украсьте тертым шоколадом или листочками мяты.


Обсуждаем рецепт здесь




24

Опубликовано: пятница, 24 Мая 2013
Количество просмотров: 7091





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ПН, 20/05
ночь

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
14°..16°

Ветер Ю, 0-2 м/сек
Атм. давл. 759..761 мм рт.ст.
ПН, 20/05
утро

малооблачно

/images/weather/d_1_10_0_0.jpg
18°..20°

Ветер В, 0-2 м/сек
Атм. давл. 760..762 мм рт.ст.
ПН, 20/05
день

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
21°..23°

Ветер С, 3-5 м/сек
Атм. давл. 760..762 мм рт.ст.
ПН, 20/05
вечер

облачно

/images/weather/n_2_10_0_0.jpg
17°..19°

Ветер СЗ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 760..762 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 3 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022