Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
вторник, 25 Июня

Фотоконкурс

Занятия и экскурсии


nabassaite.lv

Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




MbIWOHOK


Холодник свекольный

Ввиду тридцатиградусной жары на улице, было решено приготовить холодник. Мы обычно варим 2 вида холодника - щавелевый и свекольный. Но на фоне бурного обсуждения, что является борщом, а что свекольником, а также пока есть возможность закупиться молодой свеклой, варили в этот раз свекольный холодник или просто свекольник.

В этот раз мы использовали пятилитровую кастрюлю.

Нам понадобилось:


  • 3 крупные свеклы вместе с ботвой
  • 2 средние моркови
  • примерно 700 г огурцов
  • зелень: укроп и петрушка
  • 1 небольшая головка чеснока
  • сахар, соль, лимонная кислота

Если кто не любит ботву, можно не использовать, просто увеличить количество свеклы.

Свеклу и морковь натёрли на крупной терке.

Ботву нарезали на тонкие полоски, черешки на короткие палочки - не более 2 см.

Свеклу и морковь залили водой и поставили варить. После закипания морковь и свеклу проварили 10-15 минут, добавили немного лимонной кислоты (чтобы вернуть цвет свекле), закинули ботву и варили ещё 10-15 минут, пока все овощи не стали мягкими. Выключили отвар и оставили остывать.

Огурцы мелко нашинковали, но можно натереть на крупной терке. На фото слева нашинкованные огурцы, справа - натертые. Разница только эстетическая.

Порезали много зелени.

В остывший свекольный отвар положили огурцы, зелень, выдавили через чеснокодавилку чеснок, посолили, подсластили, подкислили по вкусу. Свекольник готов.

Подаем со сметаной, присыпав ещё зеленью. Для сытности можно добавить отваренное вкрутую яйцо.


Обсуждаем рецепт здесь




08

Опубликовано: четверг, 8 августа 2013
Количество просмотров: 5562





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ВТ, 25/06
ночь

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
13°..15°

Ветер С, 2-4 м/сек
Атм. давл. 771..773 мм рт.ст.
ВТ, 25/06
утро

ясно

/images/weather/d_0_10_0_0.jpg
19°..21°

Ветер С, 0-2 м/сек
Атм. давл. 771..773 мм рт.ст.
ВТ, 25/06
день

малооблачно

/images/weather/d_1_10_0_0.jpg
21°..23°

Ветер СЗ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 771..773 мм рт.ст.
ВТ, 25/06
вечер

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
18°..20°

Ветер С, 1-3 м/сек
Атм. давл. 769..771 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 639 гостей и 31 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2019