|
 |
Liluu |
|
|
Ср Апр 20, 2011 22:39
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1183
Откуда: Coventry, UK
|
pansy я к сожалению не отвечу, у меня хлебопечка совсем примитивная даже вес не выставляется. Может кто-то другой подскажет. В моём варианте это могла бы быть только корочка.
Кто куличи печь будет? Смотрите сколько разных рецептов, прям глаза разбегаются.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=349.0
_________________
Мамы не летают! Мамы крыльями всегда деток закрывают!!!
|
| в начало |
 
|
|
|
ulla |
|
|
Ср Апр 20, 2011 22:53
|
|
|
|
|
Сообщения: 2560
Откуда: Межциемс, Каивас
|
Девочкииии, я не могу понять, у меня постоянно чёрный хлеб, выпекается с просевшей верхушкой. Я прямо не знаю что делать?!
_________________
Льняные слинги, handmade. Мои работы
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Не уверена, что помогу, но моя инструкция для хлебопечки «говорит», что хлеб может осесть после слишком сильного подъема, если:
- недостаточно муки
- слишком много дрожжей
- слишком много воды
- слишком горячая вода
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Пт Ноя 18, 2011 20:49
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
Хочу поделитъся удачным экспериментом. Положила в обычный белый хлеб чернослив. В результате получился красивый мраморный хлеб и не такой сухой, хотя и без яиц-сметаны. Очень красивый и вкусный.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3003
Откуда: Пурвчик
|
| Fenix : | | Хочу поделитъся удачным экспериментом. Положила в обычный белый хлеб чернослив. В результате получился красивый мраморный хлеб и не такой сухой, хотя и без яиц-сметаны. Очень красивый и вкусный. |
а сколько штук на какую буханку??
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Пт Ноя 18, 2011 21:26
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
я купила пачку в Супернетто и положила половину пачки -75 грамм чернослива на 500 граммовую буханку - 1я программа, если кенвуд. Чернослив распарила слегка. Помыла кипятком. чернослив резала на 4 части
Чуть не забыла - чернослив добавляла после замеса, т.е., после пиканья. И потом ещё 2 столовые ложки без горки муки, чтобы колобок скотался опять
_________________
Последний раз редактировалось: Fenix (Сб Ноя 26, 2011 17:04), всего редактировалось 2 раз(а)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3003
Откуда: Пурвчик
|
попробую 
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Сб Ноя 19, 2011 18:23
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
| tortilla : | | Liluu : | Оч. вкусный белый хлеб. Уж насколько я белый просто не люблю, но этот мне понравился.
Дрожжи Саф-момент - 2ч.л.
мука пшеничная 500гр
соль 2 ч.л.
сахар 3ст.л.
сметана 1 ст.л. (я клала две с горкой - не хотелось оставлять каплю в банке)
жидкость 300мл, из них 1 среднее яйцо, 50%воды, 50%молока
масло раст 3ст.л.
размер Х, корочка средняя, выход 1095гр
Получается очень большой, воздушный хлебушек и очень вкусный, пористый такой. няяяма. |
Podsolnuh, нам очень нравится этот хлебушек от Liluu (большое ей спасибо за рецепт  ). Иногда вместо молока делаю с пахтой, тоже вкусно  , иногда кладу чуть больше сметаны, добавляю разные семечки, остальное по рецепту. Вес буханки ставлю максимальный, корочку темную. Попробуйте, обязательно понравится!  |
У меня 300 мл чашка, сколько мне надо муки чашками? В нете противоречивая инфа.
Насколько мягкий должен быть колобок?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 480
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| Fenix : |
У меня 300 мл чашка, сколько мне надо муки чашками? В нете противоречивая инфа.
Насколько мягкий должен быть колобок? |
Я, если необходимо, смотрю сюда: http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=7327.0
Получается примерно 900 мл муки. Колобок у меня выходит довольно упругий, не очень мягкий.
_________________
 
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Вс Ноя 20, 2011 15:01
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
Спасибо! Я уже методом проб подбросила 3 чашки примерно Хлебушек почти до крышки поднялся - очень высокий и вкусный. А-то обычно 500 грамм или 750 пеку.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
agala |
|
|
Ср Дек 07, 2011 21:37
|
|
|
|
|
Сообщения: 1
|
Здравствуйте. Примите меня в свои ряды. Для начала напишу свой рецепт хлебушка.
Вода - 300мл
Соль -1.5ч.л.
Сахар -1ст.л.
масло растительное - 2ст.л.
мука пш "РИМИ" - 525гр
дрожжи сухие - 0.5ч.л.
Вес -750гр, программа 1 "основная"
У меня ХП "Мулинекс"
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Сб Дек 17, 2011 18:53
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
очень удацный рецепт ржаного хлеба
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Liluu |
|
|
Вс Дек 18, 2011 01:07
|
|
|
|
|
Сообщения: 1183
Откуда: Coventry, UK
|
О! Интересный рецептик. Спасибо. Попробую испечь на днях.
А мы сегодня пиццу делали, ну тесто понятное дело в хлебопечке. Ннняяяямка!!! Очень вкусно получилось.
_________________
Мамы не летают! Мамы крыльями всегда деток закрывают!!!
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Вс Дек 18, 2011 02:21
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
Я всё делаю по рецепту, только без тмина. И всю муку сразу высыпаю. Ставлю программу для хлеба с клейковиной.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 782
|
Devochki, vopros po belogo hleba po receptu Lillu- cem mozhno zamenitj smetanu?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 480
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| juljkin : | | Devochki, vopros po belogo hleba po receptu Lillu- cem mozhno zamenitj smetanu? |
Я вместо сметаны добавляла белый йогурт без добавок Карумс, еще пробовала с пахтой и кефиром, во всех случаях было
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 782
|
Devochki, nuzhen sovet: hleb malo podnimaetsja, ne poluchatesja vozdushnim, a skoree vlazhnim i tjazhjelim, i korochka prjamo kak kamenj, no poslednee na moj vzgljad proishodit ottogo chto vi vremja poslednego podhoda testa uzhe obrazuetsja zasohshaja korochka, i potom ona zapekaetsja v kamenj. Takoe oshjushjenie chto tam zharkovato, kogda testo podhodit. S predidushjej pechkoj takih problem ne bilo...
|
| в начало |
|
|
|
Zunja |
|
|
Чт Мар 22, 2012 12:05
|
|
|
|
|
Сообщения: 435
Откуда: Вецмилгравис
|
ПОМОГИИТЕ!!!! не знаю туда ли пишу, но не могу снять крышку с ХП Кенвуд БМ 900. Облазила уже весь инет. Как Вы это делаете?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 171
Откуда: Рига
|
Девочки,в хлебопечке если мах вес хлеба 1000-это достаточно или маловато. Я правда выпекала на 800 гр в духовке, было достаточно
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Это смотря сколько у вас ртов
Я обычно 500 гр пеку, редко 750 гр.
Лучше чаще делать и более свежий хлебушек кушать.
|
| в начало |
|
|
|
MargG |
|
Креатив мама |
Пт Апр 06, 2012 12:15
|
|
|
|
|
Сообщения: 17247
Откуда: Рига, Тейка
|
Это достаточно или маловато для чего?
_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 171
Откуда: Рига
|
| MargG : | | Это достаточно или маловато для чего? |
На двоих-троих
|
| в начало |
|
|
|
Zunja |
|
|
Пт Апр 06, 2012 16:03
|
|
|
|
|
Сообщения: 435
Откуда: Вецмилгравис
|
тогда Вам нужно точно меньше, чем 1кг. у нас 1кг на 4х взрослых и иногда ребенок тоже присоединяется.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 820
|
А куличи кто-нибудь пробовал печь куличи в хлебопечках? Всю тему не осилила 
Рецепты нашла, но больно уж отзывы неоднозначные
|
| в начало |
|
|
|
Riooo |
|
|
Сб Апр 21, 2012 09:07
|
|
|
|
|
Сообщения: 1824
|
Девочки, подскажите, отдали мне хлебопечечку, знакомые тоже не пользовались, ставлю первую программу-ОБЫЧНЫЙ,а у меня не крутит . На программе замеса-крутит.Возможно стоит таймер, как его убрать или как проверить включен ли он.
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
