|
|
|
|
|
Сообщения: 782
|
nash papa na centraljnom pokupal za 1,50ls. a ja probovala dzhem iz oblepihi, ochenj vkusno, no dorogo-3ls za 0,5l, vot dumaju, mozhet sdelatj, no sok vizhimatj.....
vot, nashla ssilochku http://supercook.ru/zz480-05.html
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1986
Откуда: Riga, Imanta
|
| Marusya : | Девушки, кто делает аджику на зиму? Поделитесь проверенным рецептом.
желательно, чтобы не подвергать тепловой обработке... |
у меня мама делает совсем просто:
помидоры без шкурки + много зелени (петрушки, укроп) + много чеснока + соль 
мы такую штуку зимой везде кладем - и в суп, и в тушеные овощи, и в салат, и просто так, в прикуску вкусно
_________________
|
| в начало |
|
|
 |
Marusya |
|
Креатив мама |
Сб Сен 26, 2009 14:10
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1855
Откуда: Царникава
|
| jurgalina : |
у меня мама делает совсем просто:
помидоры без шкурки + много зелени (петрушки, укроп) + много чеснока + соль
мы такую штуку зимой везде кладем - и в суп, и в тушеные овощи, и в салат, и просто так, в прикуску вкусно |
Юль, а хранится в холодильнике? банки стерилизовать? смесь эту надо доводить до кипения или сразу по банкам?
Вот сколько вопросов))
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1986
Откуда: Riga, Imanta
|
ничего не доводит мама. просто соли чуть больше, и чеснока много. мама обычно просто обдает крышку и банку кипятком, может немного подержать в кипятке. саму смесь эту ни кипятить, ни вообще нагревать не надо. не знаю, на самом деле, насколько долго стоит, у нас просто обычно за несколько месяцев заканчивалась  но зато натуральнее некуда - все свежее вообще такую смесь и заморозить может можно? только без соли, наверное.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Marusya |
|
Креатив мама |
Вс Сен 27, 2009 10:56
|
|
|
|
|
Сообщения: 1855
Откуда: Царникава
|
ну для "заморозить" места уже нет просто  . а храните в холодильнике?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1986
Откуда: Riga, Imanta
|
| Marusya : | | ну для "заморозить" места уже нет просто . а храните в холодильнике? |
да
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 163
|
всем доброго вечера!
продолжаем тему
наверно многие скоро начнут делать заготовки на зиму,может поделимся кто,что будет делать?
Сама планирую:
1.Заморозка свежих ягод(малина,черника,черешня)
2. Мариновать огурцы,кабачки,патиссоны.
3. Заморозить укроп.
4.Перетереть свежую клубнику и малину.
5.компот из черешни.
пока вроде все,может кто ещё что-то делает Улыбка
И сразу так вопросик Улыбка
когда лучше мариновать огурцы?
и рецепт какой?
я думала по такому рецепту
http://www.povarenok.ru/recipes/show/29638/
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 163
|
len4ik77
Oksanocka, а как правильно укроп морозить? Помыть-просушить-порезеть-и в формочку для заморозки так или по-другому?
И протёртая клубника-малина с сахором?
Я мою и режу просто в баночку!
А клубнику и малину 1кг ягод на 1.5-2 кг сахара.
Мою,в кастрюлю засыпаю сахаром и в холодильник на 5 часов при этом через какое-то время помешиваю,пока сахар не растворится полностью.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 441
Откуда: Riga, Mangaļsala-Centrs
|
Девушки, меня кровно такой вопрос интересует...
Когда у ягод, а именно - земляники, клубники, малины, вишни-черешни и иже с ними, наступает "сезон"? Когда можно смело ехать на рынок и тарить ягоды для зимней переработки? ну, чтоб и зрелось была, и сок, и цена уже адекватная..
Просто я без подробного "расписания" не смогу, с этими летними географическими разъездами все опять порфукаю.. А желаньице заготовить имеется
Пожаааааалуйста!
_________________
Камелия - ноябрь 2008
Лукас - декабрь 2014
Lakats.lv - слинги и эргономичные рюкзаки
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3952
Откуда: Grēnes, Olaines nov.
|
Я просто слежу за ценами и когда вижу что цена меня устраивает еду на носной рынок и затариваюсь.
все ягоды морожу на зиму, а уже змой кушаем и как варенье-пятиминутку и запекаем и просто размораживаем и кушаем.
_________________
Лена
|
| в начало |
|
|
|
marsa |
|
|
Вт Июн 22, 2010 12:04
|
|
|
|
|
Сообщения: 5748
Откуда: Рига, Плявниеки
|
Аналогично
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 637
Откуда: Марупе
|
а ночной рынок со скольки работает?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Tina |
|
|
Пн Июл 12, 2010 13:10
|
|
|
|
|
Сообщения: 455
|
подскажите-как правильно заморозить ягоды, чтобы масимально сохранить витамины и вкус? в чем вы их замораживаете? делите порционно?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Пн Июл 12, 2010 13:13
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
замораживать надо на подносе в 1 слой - после заморозки можно ссыпать-сложить в любую удобную емкость
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
Девы..а картоху молодую морозякают?
а то я размечталась прям порциями заморозить картоха+кабачок+паприка+моркоха молодая...чтобы вытащить баночку зимой...вывалить все в форму, приправить специями и сыром и запекать 
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
какой рынок дешевле?...чиекур или пурчик?
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
Dani |
|
|
Пн Июл 12, 2010 14:33
|
|
|
|
|
Сообщения: 1780
Откуда: Марупе
|
Podsolnuh вроде не советуют, тут почитай
_________________
12.01.05 Nikita
29.09.00 Darja
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
| Dani : | | Podsolnuh вроде не советуют, тут почитай |
спасибо
страсти мордасти какие 
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
а помидоры кто-нибудь морозит?
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5701
|
| Podsolnuh : | | какой рынок дешевле?...чиекур или пурчик? |
пурчиковский вообще бячный рынок  Я бы на чекуре брала,там и дешевле и лучше. 
_________________
Там, где нельзя больше любить, там нужно пройти мимо.
Фридрих Ницше
|
| в начало |
|
|
|
Dani |
|
|
Пн Июл 12, 2010 14:57
|
|
|
|
|
Сообщения: 1780
Откуда: Марупе
|
Podsolnuhек а на тебе ещё
_________________
12.01.05 Nikita
29.09.00 Darja
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
| Dani : | | Podsolnuhек а на тебе ещё |
нееееееееееееееееееееееееее
ну ты мой герой
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
zaja |
|
|
Пн Июл 12, 2010 15:23
|
|
|
|
|
Сообщения: 177
Откуда: Пурвциемс
|
А как правильно сушить чернику? Моя в духовке - стала вареньем, а на балконе - скисла!
_________________
Веснушке 12 лет
|
| в начало |
|
|
|
Dani |
|
|
Пн Июл 12, 2010 15:38
|
|
|
|
|
Сообщения: 1780
Откуда: Марупе
|
| zaja : | | А как правильно сушить чернику? Моя в духовке - стала вареньем, а на балконе - скисла! |
zaja я сушила на солнышке на чердаке, но солнце было не постоянным сколько удавалось его застать в окошке расположенном на крыше.Вроде никаких тонкостей не соблюдала  Рассыпала в один слой на бумаге.Перемешивала не так часто.
Как сушить чернику?
Следует это делать на открытом воздухе, расстелив чернику очень тонким слоем, но без попадания прямых солнечных лучей. Высушить быстро, часто перемешивая, желательно за 2-4 дня. Длительная сушка приводит к порче плодов.
отсюда
_________________
12.01.05 Nikita
29.09.00 Darja
|
| в начало |
|
|
|
zaja |
|
|
Пн Июл 12, 2010 15:42
|
|
|
|
|
Сообщения: 177
Откуда: Пурвциемс
|
Наверное, я слишком толстым слоем посыпала, она и забродила... 
_________________
Веснушке 12 лет
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
