|
 |
liska |
|
|
Вс Окт 28, 2007 22:25
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1872
Откуда: Плявниеки
|
| Mae : | | Mopsel : | | А сгущёнка должна быть не варёная, правильно? |
любая))рекомендуют вареную, но ее так трудно достать, а варить я не умею, поэтому делала с обычной. но если у вас есть вареная, то лучше с вареной, она не растекается |
Варила и не раз,кладём в холодную воду банку,важно - вода всё время покрывает банку,один раз у моей 2-юродной сестры банка взорвалась потому как была не покрыта водой!Варим 2-3 часа,как терпения и времени хватит,чем дольше,тем более тёмный цвет и плотнее консистенция!
_________________
|
| в начало |
 
|
|
|
Dani |
|
|
Вс Окт 28, 2007 23:16
|
|
|
|
|
Сообщения: 1780
Откуда: Марупе
|
Варила очень часто, 2 часика маловато для орешков например не годится растекается. Всегда 3 часа, а то и с хвостиком варю чтоб наверняка...погуще люблю.
_________________
12.01.05 Nikita
29.09.00 Darja
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе
|
Когда мне нужна именно варёная сгущонка, всегда Нелда выручает
_________________
Вадимочке 17 лет
TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели
|
| в начало |
|
|
|
Mae |
|
|
Вс Дек 02, 2007 00:28
|
|
|
|
|
Сообщения: 3485
Откуда: Иманта
|
| liska : | http://www.edimdoma.ru/recipt_temat_local.php?idr=114
Vot on,puding!
Da,u menja vanili doma ne okazalosj,s nej bilo bi na porjadok vkusnej,jesssno!  |
вот этот пирог очень вкусный и быстро готовится. но я свежих персиков не нашла, использую консервированные. вкуснятина))
_________________
www.vakarinas.lv
|
| в начало |
|
|
|
Mae |
|
|
Ср Дек 26, 2007 00:49
|
|
|
|
|
Сообщения: 3485
Откуда: Иманта
|
Торт "кофейно-шоколадный"
коржи:
3 яйца
150 г сахара
150 г муки
разрыхлитель(1 ч.л.) или соду погасить уксусом
Все вместе взбить миксером, выложить в форму и выпекать при 180* до готовности(примерно 25 мин). Получается бисквитный корж, к-рый надо остудить и разрезать вдоль, на 2 коржа.
крем:
шоколадный крем спилва(продается в любом супермаркете, им поливают мороженое, бывает еще клубничный,карамельный)
2 пачки маскарпоне
желатин(3 ч.л.)
3 маленьких пакетика растворимого кофе
для украшения:
шоколадка(обычная молочная)
Каждый корж поливаем шоколадным кремом спилва, чтобы крем полностью покрыл поверхность коржа. И ставим в холодильник на час, чтобы пропитался.
Готовим кофейный крем. Желатин заливаем водой и оставляем на 10 мин. В это время взбиваем маскарпоне с сахаром и растворимым кофе из пакетиков. Затем желатин подогреваем(но следим,чтобы не закипел), остужаем немного и добавляем маскарпоне и все вместе взбиваем.
Достаем намазанные шок.кремом коржи. На нижний выкладываем кофейный крем(половину), затем ставим его в холодильник на 10-15 мин, вынимаем и ставим на него второй корж, на к-рый выкладываем оставшийся крем. Все это ставим в холодильник на 4-ре часа(лучше на ночь).
Шоколадку молочную трем на терке и посыпаем ею сверху торт, после того, как он постоял в холодильнике.
Торт очень вкусный и выглядит празднично. Готовила вчера. Постоял ночь в холодильнике, очень хорошо пропитался. Сегодня гости были в восторгеВесь съели
_________________
www.vakarinas.lv
|
| в начало |
|
|
|
arira |
|
|
Ср Дек 26, 2007 01:16
|
|
|
|
|
Сообщения: 740
Откуда: Рига
|
 слюнки потекли ,хочу 
|
| в начало |
|
|
|
Mae |
|
|
Ср Янв 02, 2008 22:59
|
|
|
|
|
Сообщения: 3485
Откуда: Иманта
|
Шоколадный пудинг
1 стакан сахара
3 яйца
100 г сливочного масла
1,5 стакана молока
100 г темного шоколада
4 ст. л. какао-порошка
1,5 стакана муки
4 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. корицы
щепотка соли
Масло размягчить в теплом месте. Шоколад растопить с маслом на водяной бане.
Яйца взбить с сахаром в густую пену. В другую миску просеять муку с солью, разрыхлителем, корицей и какао. Смешать яичную смесь с мукой, добавить теплое (не горячее!) молоко и масло с шоколадом. Взбить миксером в однородную массу.
Смазать формочки маслом, разложить получившееся тесто.
Довести до кипения 1,5 стакана воды. Запекать в разогретой до 180°С духовке 20–25 мин. Подавать теплыми со взбитыми сливками. Или с шоколадным кремом.
_________________
www.vakarinas.lv
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Ср Янв 02, 2008 23:21
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| Mae : | слоеный пирог с вишенками
Тесто разморозить, разрезать на 2 прямоугольника и в духовку на 20 мин при 180 гр. [/i] |
я недопоняла как резать? оно ж пластами... если их просто поделить и выпечь?
Сколько слоёв ты делала?
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Сб Янв 05, 2008 18:15
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
Маеееееее 
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17619
|
Алика, это тесто бывает ещё не пластинаками, а двумя кусками.
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 682
Откуда: Эстония, Выру
|
Скузи, сеньора!
А можно заменить плавленым сыром или ещё чем-нибудь?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки
|
Вариации пицы
 
 
Последний раз редактировалось: allina (Ср Янв 09, 2008 21:07), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
|
|
|
Mae |
|
|
Вс Янв 06, 2008 01:18
|
|
|
|
|
Сообщения: 3485
Откуда: Иманта
|
Alika_BabyRoo
Лена правильно написала - у меня было 2 куска, я их разрезала еще на 2 .
получилось 2 пирога: тесто-вишни-тесто-вишни.
kisaBRITNI
про сыр не знаю. попробуй, потом расскажешь))
_________________
www.vakarinas.lv
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Вс Янв 06, 2008 12:04
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| Mae : | Alika_BabyRoo
Лена правильно написала - у меня было 2 куска, я их разрезала еще на 2 .
получилось 2 пирога: тесто-вишни-тесто-вишни. |
Спасиб.
Я сделала. У меня 4-е коржа получилось. Вкууусно!
| Mae : | kisaBRITNI
про сыр не знаю. попробуй, потом расскажешь)) |
Сильно сомневаюсь что чтоит пробовай
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4244
Откуда: Иманта
|
2 яйца
250 гр сметаны
250 гр майонеза
8 столовых ложек муки с горочкой
чайная ложка погашенной соды
все это взбить
начинка: 500 гр куриного фарша и 2 ложки обжаренного лука.
мама моя попробовала другую:
сделала фарш из куриного филе, обжарила с лисичками. вкусно, особенно в холодном виде.
в форму залить половину теста, потом высыпать начинку и сверху- вторую половину теста.
начинка может быть любая, тут главное - фантазия.
_________________
Ребенок рождает родителей. Станислав Ежи Лец
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки
|
Делаем тесто как обычно. Делим на две части. Раскатываем. На первую часть выкладываем шоколад, орешки, изюм.
На вторую мак, корицу, сахар.
Сворачиваем в колбаску. Режем каждую колбаску поперёк. Переплетаем половинки с разными начинками.
И в печку.
Обалденно вкусно, особенно местечки с шоколадом
|
| в начало |
|
|
|
liska |
|
|
Пн Янв 07, 2008 01:01
|
|
|
|
|
Сообщения: 1872
Откуда: Плявниеки
|
| allina : | Делаем тесто как обычно. Делим на две части. Раскатываем. На первую часть выкладываем шоколад, орешки, изюм.
На вторую мак, корицу, сахар.
Сворачиваем в колбаску. Режем каждую колбаску поперёк. Переплетаем половинки с разными начинками.
И в печку.
Обалденно вкусно, особенно местечки с шоколадом |
Vigljadit feerichno!  A testo kak obichno,prostite - et kak?  Vipekali na skoka gradusov i kak dolgo?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Yulia |
|
|
Ср Янв 09, 2008 16:55
|
|
|
|
|
Сообщения: 2150
Откуда: Salaspils
|
| Mae : | предлагаю отктыть спец темку, где мы будем выкладывать рецепты пирогов, печенек, булок и тд., к-рые нам очень понравились и мы их готовили.
банановый пирог
3 банана
80г маргарина
2 яйца
1 стакан сахара
1,5 стакана блинной муки
100г молока
0,5ч.л. соды
Бананы смешать в кашу и перемешать с маргарином, добавить яйца и сахар-перемешать, добавить муку, снова перемешать.Влить молоко, добавить соду. На 30мин. в духовку при температуре 180 градусов.
Я выпекала на сковороде,которую смазала маслом и посыпала манкой. |
А муку обязательно блинную и что там в ней?
_________________
Трижды мама.
Моя студия
|
| в начало |
|
|
|
New |
|
|
Ср Янв 09, 2008 17:21
|
|
|
|
|
Сообщения: 4882
|
| Yulia : |
А муку обязательно блинную и что там в ней? |
propala kuda-to temka pro babani s linkom:( ja delala tipa takogo, toka keks.. prostaja muka+razrihlitelj.. vsem kto el ponravilosj i samoe zabavnoe u vseh bili svoi vkusovie associacii:)
|
| в начало |
|
|
|
Yulia |
|
|
Ср Янв 09, 2008 20:55
|
|
|
|
|
Сообщения: 2150
Откуда: Salaspils
|
| New : | | Yulia : |
А муку обязательно блинную и что там в ней? |
propala kuda-to temka pro babani s linkom:( ja delala tipa takogo, toka keks.. prostaja muka+razrihlitelj.. vsem kto el ponravilosj i samoe zabavnoe u vseh bili svoi vkusovie associacii:) |
добавила обычную муку, нормально получилось, вкусненько
_________________
Трижды мама.
Моя студия
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки
|
| liska : |
Vigljadit feerichno! A testo kak obichno,prostite - et kak? Vipekali na skoka gradusov i kak dolgo? |
Рецепт теста для посуды Таперваре, но можно с этими ингридиентами просто замесить тесто, взбив блендером, если шейкера нет И поставить доходить просто в обычной посуде - всё получится, просто будет дольше
Мука -500 гр.
яйцо- 1 шт.
сахар-2.5-3 ст.л.
соль-0.5 ч.ложки.
дрожжи- 30 гр.
молоко -250 мл.
раст.масло-3.ст.л.
500 гр. муки отмерить и просеять 2 раза в миску.Отмерить 250 мл. молока и подогреть. В шейкер налить тёплое молоко, добавить 1 яйцо, соль, сахар, дрожжи, растительное масло.
Вставить пропеллер, закрыть люк.
Взбивать по 7 раз (на 8-ой выпускать воздух) до полного растворения.
Вылить смесь в муку.
Ножом для теста замесить тесто с помощью 3-х видов движений:
1.По кругу (как на оладьи).
2.Как бы режем тесто по 1 см.
3.Заводим нож под тесто и формируем "колобок",подчищаем стенки миски.
Тесто готово, если нож чистый и вертикально стоит.Если прилипает значит надо добавить 1-2 ст.ложки муки и 1 ч.л. масла.
Примять тесто ко дну миски, почистить от муки ободки чашки. Закрыть крышкой, выдавить воздух. Поставить в воду темп. ок. 60 градусов. Через 13-18 мин. крышка отскочет сама. Обмять тесто, закрыть крышку, выдавить воздух. Снова поставить на 3 мин. Тесто готово.
Я выпекала где то 15-20 минут при 200 гр.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки
|
Медовые пряники с грецкими орехами
350 г муки
300 г меда
2 ст.л растительного масла
Измельченные грецкие орехи
Корица, ваниль
1 лимон
1 ч.л какао
0.5 пакетика разрыхлителя
В замесочном блюде смешиваем измельченные грецкие орехи, растительное масло, мед, корицу, ваниль и какао.
Лимон (кожуру и мякоть) - трём на терке и добавляем к медовой смеси, все перемешиваем.
Перемешиваем муку с разрыхлителем и просееваем ее в медовую массу. Замешиваем тесто.
Раскатываем пласт, вырезаем формочками пряники.
Выпекаем в предварительно нагретой до 180С духовке в течение 12 минут.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 964
Откуда: UK
|
Профи в выпечке, подскажите, если в рецепте написан маргарин, то его сливочным маслом заменять в такой же пропорции или немного меньше??? ( не хочу маргарин использовать просто).
_________________
мама Софии и Анны
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Вт Фев 05, 2008 22:24
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
| AlinaP : | | Профи в выпечке, подскажите, если в рецепте написан маргарин, то его сливочным маслом заменять в такой же пропорции или немного меньше??? ( не хочу маргарин использовать просто). |
в такой же.. вообще с маслом выпечка вкуснее
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 862
Откуда: Упесциемс
|
Спасибо большое за рецепт. Сделала, очень вкусно получилось.
Только вот меня идея посетила нафаршировать эти булочки чем-нибудь  Может креверками или сырно/морковныс салатиком. Кто-то так пробовал?
_________________
Страна чудес молочных!
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
