|
 |
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Пт Дек 28, 2007 18:13
|
 |
|
|
|
Сообщения: 11892
|
Хочу сварить суп с фаршем, фасолью, паприкой, такой в Чили пицце дают и много ещё где. Расскажите как если кто варит
|
| в начало |
 
|
|
|
Kryska |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Пт Дек 28, 2007 18:55
|
|
|
|
|
Сообщения: 4752
Откуда: Dreiliņi
|
я варила.
наизусть не помню - могу дома точно в рецепте глянуть. 
_________________
Агата (03.04.2006)
|
| в начало |
|
|
|
New |
|
|
Пт Дек 28, 2007 19:49
|
|
|
|
|
Сообщения: 4882
|
ja delaju takoj bistrij sup (bez papriki), no naverno tuda kak-to mozno
1 banka pomidor v svoem soku + 2 konserv. fasoli + farsh.
farsh s lukom&4esnokom obzarivaju, v eto vremja stavlju varitsja v kastrjule pomidori (razmjatj).. potom k pomidorom farsh+ fasolj.
vot takoj sup na meksikanskij maner..
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Вт Янв 08, 2008 16:23
|
|
|
|
|
Сообщения: 11892
|
Крыскааа, ауууу 
|
| в начало |
|
|
|
Kryska |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вт Янв 08, 2008 16:30
|
|
|
|
|
Сообщения: 4752
Откуда: Dreiliņi
|
| Ljul4ik : | | Крыскааа, ауууу |
ой, сорри - голова - решето.
сегодня вечером гляну (крестик нарисовала )
_________________
Агата (03.04.2006)
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вт Янв 08, 2008 16:44
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| Ljul4ik : | | Хочу сварить суп с фаршем, фасолью, паприкой, такой в Чили пицце дают и много ещё где. Расскажите как если кто варит |
фаршем?  я делаю с куриной грудкой, но, можно и фаршем, наверное, заменить 
вот по такому рецепту:
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 куриные грудки; 1 ст. л. оливкового масла; 1 небольшая луковица; 2 зубчика чеснока; 1 банка консервированных помидоров; 1/2 острого перца; 1/2 ст. консервированной красной фасоли; 1/2 ст. консервированной кукурузы; 1/2 авокадо; 1 пучок кинзы; 1 лайм; кукурузные чипсы; соль; перец.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сварите курицу на медленном огне в 4 стаканах воды.
Обжарьте в оливковом масле мелко нарезанные чеснок, острый перец и лук. Добавьте помидоры и потушите еще минуту. Залейте смесь бульоном доведите до кипения.
Бросьте в кипящую смесь кусочки курицы и варите минуту на среднем огне. Посолите.
Смешайте фасоль, кукурузу, нарезанное кубиками авокадо, порубленную кинзу, добавьте сок половины лайма. Вторую половину порежьте на 4 дольки.
Разлейте суп по тарелкам. Сверху в каждую положите по столовой ложке овощной смеси, посыпьте раскрошенными чипсами и украсьте долькой лайма.
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Вт Янв 08, 2008 16:48
|
|
|
|
|
Сообщения: 11892
|
| Nellen : | | Ljul4ik : | | Хочу сварить суп с фаршем, фасолью, паприкой, такой в Чили пицце дают и много ещё где. Расскажите как если кто варит |
фаршем? я делаю с куриной грудкой |
а пусть и с грудкой) рецепт в студию!!
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вт Янв 08, 2008 16:52
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
только я не кукурузные чипсы добавляю, а обычные...или сухарики ожариваю (белый хлеб)
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Вт Янв 08, 2008 17:23
|
|
|
|
|
Сообщения: 11892
|
ааатлично
а как правильно обжарить сухарики, у меня ни разу не получилось 
|
| в начало |
|
|
|
Kryska |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вт Янв 08, 2008 17:30
|
|
|
|
|
Сообщения: 4752
Откуда: Dreiliņi
|
я сухарики делаю в духовке - поломать/порезать хлеб на кусочки, выложить на протьвень, сбрызнуть раст.маслом - и в духовку - как зарумянятся - вытаскиваем.
_________________
Агата (03.04.2006)
|
| в начало |
|
|
|
Kryska |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Ср Янв 09, 2008 08:38
|
|
|
|
|
Сообщения: 4752
Откуда: Dreiliņi
|
Ну, вот рецепт:
1 банка (425 мл) белой фасоли
1 банка (425 мл) красной фасоли
1 банка (425 мл) помидоров в собственном соку
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 стручка сладкого перца (можно и без него)
400 г мясного фарша
1 ст.л. томатной пасты/кетчупа
600 мл бульона (можно и просто воды)
зелень
специи (красный перец чили, соль, итд)
************************
Фасоль слить.
Лук, чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок раздавить плоской стороной ножа
Сладкий перец нарезать крупной соломкой
В оливковом масле поджарить фарш. Добавить и поджарить лук, чеснок. Выложить помидоры, сладкий перец, влить бульон, приправить (томатной пастой, зеленью)
Довести до кипения, накрыть крышкой, тушить мин 10-20 на среднем огне (до готовности фарша).
Добавить фасоль и прогреть все вместе.
Посолить, поперчить.
_________________
Агата (03.04.2006)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 222
Откуда: Рига, Центр
|
1. 400гр говяжьего и 300гр свиного фарша
2. 2-3 помидора
3. 1 зеленая паприка
4. 1-2 красных свежих Чили перца
5. 2-3 луковицы (идеал – белый лук, потом красный и от беды – стандартный желтый)
6. 5-6 долек чеснока
7. 2 банки по 400гр консервированной крупной фасоли (без приправ – на банке в списке ингредиентов должно быть только фасоль, соль, вода).
8. около 400мл говяжьего бульона. Можно из кубика.
9. 2-3 столовые ложки томатной пасты (самой обыкновенной)
10. По 1 чайной ложке молотого кориандра и кумина (зира). Если не найдете кумин, можете заменить его к примеру приправой для мяса от Santa Maria, либо смешать молотую паприку с перцем.
11. По вкусу – мелко тертый сыр из твердых сортов.
Лук, чили перец, паприку и чеснок порезать.
Фасоль откидываем на дуршлаг, даем стечь.
Помидоры ошпарить (залить кипятком на 1 минуту) и снять кожицу.
Лук, паприку и чеснок обжарить.
Чили перец пока не жарим (тут есть один нюанс – если вы не любите острое – можете Чили перчик обжаривать вместе с овощами, тогда остроты практически не будет, если любите поострее – не обжаривайте вообще или закиньте в обжариваемые овощи за полминуты до конца жарки).
Обжариваем фарш до серого цвета (3-5 мин).
Во время жарки постоянно обрабатываем его вилкой или лопаткой чтобы не было комков.
Операцию можно упростить если перед жаркой фарш не смешивать и не месить руками.
В самом конце обжаривания посыпаем фарш кориандром и кумином.
Фарш смешиваем с овощами в кастрюльке подходящего размера. Добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, томатную пасту и бульон.
Все перемешиваем, включаем огонь посильнее и доводим до кипения. После чего огонь уменьшаем до минимума – главное, чтобы постоянно, но не сильно кипело.
И варим таким образом, периодически помешивая 25-30 минут.
Через эти самые 25-30 минут закидываем стекшую фасоль и варим еще минут пять.
Все, суп готов.
Теперь коротко о том, как его употреблять.
В большую кружку или пиалу насыпаем по-вкусу тертого сыра и заливаем горячим супом.
Даем постоять минуту-две, перемешиваем и начинаем вкушать.
А к супу подаем обжаренный белый хлеб, слегка смазанный маслом и посыпанный мелко порезанным чесноком.
Я готовлю по этому рецепту, у меня дома очч уважают этот супчик
Только я без чили обхожусь, потому что острое ем только я (себе в тарелку бодяжу потом Тобаско ).
_________________
Наталья (Киса) и Лисёнок-Алиса(17.05.2003 г.)
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Ср Янв 16, 2008 11:21
|
|
|
|
|
Сообщения: 11892
|
ну во-первых,дайте аффигеть что Гномики с нами)
а во-вторых,дайте аффигеть ,какие кулинарки 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 222
Откуда: Рига, Центр
|
| Ljul4ik : | ну во-первых,дайте аффигеть что Гномики с нами)
а во-вторых,дайте аффигеть ,какие кулинарки |
Хе, Большой Брат следит за тобой
Я тоже в Чили-пицце попробовала супчик этот, впечатлилась, отрыла у себя этот рецепт (он у меня уже года 4 валяется) и приготовила...
Теперь готовлю довольно часто
_________________
Наталья (Киса) и Лисёнок-Алиса(17.05.2003 г.)
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
