по-русски latviski | вторник, 10 декабря |
| Тыквы бывают разные... по форме, размеру и цвету!Такие чудесные картинки я позаимствовала у знакомой, проживающей в Германии. Как вы уже догадались, в сегодняшнем выпуске я решила спеть оду тыкве. Если кукуруза – царица полей, то тыкву можно смело назвать королевой огорода. Какие ассоциации тыква вызывает лично у вас? Для меня это осень, яркие желто-оранжевые цвета и горячий густой суп. Ничто не внесет столько тепла и хорошего настроения в серый дождливый день, как этот полезный, питательный овощ. Из тыквы можно приготовить практически все – закуски, супы, горячее, сдобу и десерты! Как раз на днях подруга подкинула мне небольшую тыковку, что и послужило поводом для нашей новой встречи в эфире. Итак, наше сегодняшнее «оранжевое меню» будет состоять из салата с тыквой, авокадо и брынзой, густого тыквенно-чечевичного супчика, фаршированной тыквы и медово-тыквенного кекса. Осилим? Невопрос! Салат с тыквой, авокадо и брынзойБерем:
Тыкву режем небольшими кубиками и обжариваем на оливковом масле. Также режем брынзу, а авокадо «выковыриваем ложечкой». Все перемешиваем. Тыквенно-чечевичный супНа три мисочки супа:
Нарезаем морковь и тыкву небольшими кубиками. Мелко нарезаем лук и чеснок. Пассируем овощи в оливковом масле, начиная с лука и чеснока на большом огне около 5 минут, помешивая. Потом заливаем овощным бульоном или водой. Еще через пару минут добавляем чечевицу, которую заранее следует залить кипятком минут на 15-20 (в зависимости от чечевицы). Варим наш суп до готовности чечевицы на небольшом огне до готовности чечевицы. Когда чечевица станет мягкой (или такой, какую вы ее любите), превращаем суп в пюре до нужной вам густоты. Солим и добавляем специи. Тыква фаршированнаяДля приготовления одной небольшой тыквы:
Для начала мелко нарезаем лук - чеснок и пассируем в небольшом количестве оливкового масла. В блендере измельчаем куринное филе (слегка) и отправляем к луку. Обжариваем, постоянно помешивая около 5 минут. Вычищаем тыкву, аккуратно срезав крышечку. Содержимое тыквы режем на небольшие кусочки (у меня резать было практически нечего – слишком много мелких семечек, поэтому я использовала мякоть другой тыквы). К мясу добавляем тыкву и продолжаем тушить втечение 10 минут. А пока режем помидор на кубики. Закидываем помидоры и хорошенько перемешиваем. Закрываем крышкой на 10 минут. Не забываем посолить и поперчить. Как только наша начинка готова, добавляем зелень петрушки и начинаем фаршировать тыковку.
Медово-тыквенный кексЗапасаемся:
Мед и масло взбиваем до пышной светлой массы. Затем, добавляем 2 желтка и продолжаем взбивать до густоты. Далее, просеянная мука, разрыхлитель, корица, гвоздика. Размешиваем до однородной массы. В отдельной посуде взбиваем белки до плотности и аккуратно вмешиваем в тесто. Добавляем порезанную на кусочки тыкву и перемешиваем. Готовое тесто выкладываем в форму и ставим в духовку (180С) на 35-40 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки. Приятного аппетита!Обсуждаем Блог здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 10/12 ночь -1°..-3° | ВТ, 10/12 утро -1°..-3° | ВТ, 10/12 день -1°..1° | ВТ, 10/12 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |