по-русски latviski | вторник, 10 декабря |
| Каннелони со шпинатом и тунцомКаннелони с различными начинками (мясными, овощными, рыбными) – это типичное итальянское блюдо. Однако каннелони, которое делаю я, меня научили готовить мои аргентинские друзья: Мариэла и Серхио. Надо сказать, что в аргентинской кухне довольно много заимствований из итальянской, так уж сложилось исторически, поэтому разные итальянские блюда они адаптировали под свой вкус и манеру приготовления. В прошлом году к друзьям приезжали родители Серхио из Аргентины. Нас позвали в гости на совместный праздничный ужин. Узнав, как я люблю готовить, экспериментируя над разными рецептами, и обожаю пробовать блюда разных народов, мама Серхио, итальянка по происхождению, делилась со мной тонкостями итальянской и аргентинской кухонь, посвящая в нюансы их микширования в Аргентине. Я извлекла немало полезного и интересного, с охотой применяю свои знания на практике, как только решаю побаловать семью необычным блюдом. Своим опытом поделюсь и с вами. Настоящие аргентинцы не едят рыбу ни в каком виде, отказываясь от нашей «селедки под шубой», блинчиков с икрой, скумбрии... Зато мы – с удовольствием, и в предоставленный мне оригинальный рецепт «каннелони со шпинатом по-аргентински» я добавила лишь тунца. Получился мой собственный своеобразный микс. 1) Итак, для приготовления каннелони нам потребуются: яйца, мука и молоко (или вода). Вы не ошиблись, мы будем готовить тонкие блины. Именно на него, на обычное блинное тесто, аргентинцы заменили довольно плотное тесто, из которого итальянцы готовят листы для лазаньи и другие макаронные изделия. Я рассчитываю тесто и начинку для приготовления шести блинов (по 2 на человека).
2) Для начинки потребуется:
Я использую замороженный, уже порезанный шпинат. Всего лишь кидаю его в кипящую подсоленную воду на 5 минут, потом сливаю воду и кладу шпинат в глубокую тарелку. Перемешиваю его с чайной ложкой айоли и 3-мя столовыми ложками тунца. Начинка готова! Заворачиваю ее в блины в виде трубочек. 3) Для завершения рецепта нам требуется:
Двумя столовыми ложками сливок смазываем огнеупорную глубокую посудину. В моем случае – стеклянную. Каннелони выкладываем в ряд и поливаем оставшимися сливками, затем томатным соусом. Далее посыпаем специями по вкусу и засыпаем сыром (я люблю моцареллой) и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.
На приготовление блюда у меня уходит 40 минут. Пробуйте и приятного аппетита!
Обсуждаем статью здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 10/12 ночь -1°..-3° | ВТ, 10/12 утро -1°..-3° | ВТ, 10/12 день -1°..1° | ВТ, 10/12 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |