по-русски latviski | пятница, 13 декабря |
| Bamba a la MineiraОсень – уютное время для супа. Листья облетают, дождь пробирает до костей, и хочется чего-то такого-этакого, чтобы согреться навсегда и остаться в такой томной неге, когда тепло расползлось по телу, дети не шумят, камин потрескивает и весь мир где-то далеко, а семья и домашний уют совсем как на ладони. Приглашаю вас отправиться со мной в небольшое кулинарное путешествие по супам. Запасаемся:
Начинаем творить! Бульон мы сварим заранее – мясо, луковица, перец-соль, все как обычно. Пока бульон разогревается, высыпаем поленту на сухую сковородку и даем ей хорошенько прогреться, периодически потряхивая. Через 3-4 минуты она запоет о готовящемся супе на всю кухню, а по цвету будет казаться, как будто в эту золотистую поленту сыпанули немного молотого кофе и тщательно перемешали. И вот в этот момент пересыпаем ее в сухую и нагретую кастрюльку, где будем варить суп. Вливаем в нее стакан холодной воды и тут же венчиком перемешиваем. Через 2-3 минутки начинаем вливать наш бульон – поварешка за поварешкой, постепенно и не торопясь, мешая кукурузу в процессе. Вливаем все полтора литра! Оставляем кастрюльку закипать, в это время длинной тонкой соломкой режем капустные листья. И когда суп закипел – закидываем капусту в кастрюльку. Вы на полпути к готовому супу! Оставляем суп на 15 минут вариться без присмотра, ставим что-то бразильское в колонки и сервируем стол. Вернувшись к кастрюльке, пробуем капусту на вкус – она должна быть такая, как будто вот только-только перестала хрустеть. В мисочку разбиваем 2 яйца и медленно вмешиваем их в кипящий суп, разбалтывая вилкой. Добавляем соль, накрываем крышкой и достаем наши сосиски. Режем их кружочками по 1,5 см и обжариваем на сковородке, призывая семью за стол. Разливаем суп по тарелкам, сверху кладем сосиски. Приятного вам аппетита!Обсуждаем статью здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПТ, 13/12 ночь 0°..-2° | ПТ, 13/12 утро 0°..-2° | ПТ, 13/12 день 0°..-2° | ПТ, 13/12 вечер 0°..-2° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |