по-русски latviski | вторник, 10 декабря |
| Его звали ЖюльенМы с ним познакомились в кафе. Это было давно, но точно помню, что он сразу же мне безумно понравился. Звали его Жюльен. Для того чтобы приготовить его дома, нам понадобится часик времени, некоторое количество продуктов и кокотницы. У меня керамические кокотницы, металлические более традиционны, но, на мой вкус, из них чуть менее аппетитно кушается, да и в микроволновке в металлических в случае необходимости жюльен не подогреешь. Есть маленькие, есть побольше.
Сегодня жюльену предстоит быть не горячей закуской, а полноценным ужином, поэтому мелочиться не будем – возьмем большие, диаметром 12 см, и из заявленного количества провизии у нас получится таких 5 штук, что есть 5 взрослых порций. Продукты:
Куриное филе отварить в чуть подсоленной воде (я добавляю пару щепоток соли и варю 20 минут), остудить. Порезать: филе, копченую курицу (отделив мясо от шкурки и косточек), грибы и лук. Потереть сыр на крупной терке.
Обжарить лук на оливковом масле.
Добавить к луку грибы, жарить пока не выпарится влага.
Добавить муку, тщательно перемешать, можно подлить чуть воды. Туда же курицу, тушить 5 минут.
Примерно 1/3 сыра добавить в сковороду, остальной пока отложить. Влить сливки, добавить соль (четверти чайной ложки будет достаточно – копченая курица и сыр уже сделали свое дело), поперчить, довести до кипения.
Включаем духовку. Раскладываем содержимое по кокотницам, посыпаем сверху оставшимся сыром.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-10 минут. Готово!
Подаем на стол, предупредив собравшихся трапезничать, что кокотницы очень горячие. Приятного аппетита!
P.S. Курицу и грибы по желанию можно заменить на просто грибы или, например, на креветки. Для подруги-вегетарианки делала с цветной капустой – сама не пробовала, но она не жаловалась. Обсуждаем рецепт здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 10/12 ночь -1°..-3° | ВТ, 10/12 утро -1°..-3° | ВТ, 10/12 день -1°..1° | ВТ, 10/12 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |