unonia
Тирамису на KKM-е уже делали - тыц, но я предлагаю попробовать более «взрослый» вариант.
Ингредиенты:
сыр маскарпоне - 500 гр
печенье «дамские пальчики» - 200 гр
яйца куриные (размер L) - 5 штук
сахар белый - 90 гр
кофе натуральный крепкий - 120 мл
коньяк (хороший) - 60 мл
шоколад для посыпки (я брала лаймовский пористый с содержанием какао 70%)
1. Заварите крепкий кофе, добавьте к нему 15 гр сахара и остудите.
Влейте в кофе коньяк. |
|
2. Разделите яйца на желтки и белки. |
|
3. Хорошенько взбейте желтки с 75 гр сахара. |
|
4. Теперь взбивайте белки с щепоткой мелкой соли до мягких пиков. |
|
5. Слегка взбейте маскарпоне. |
|
6. Влейте взбитые желтки в маскарпоне, перемешайте, осторожно добавьте белки, снова перемешайте. |
|
7. Возьмите форму для торта (у меня была разъемная диаметром 24 см), обмакните печенье в смесь кофе и коньяка, выложите печеньем дно формы. Очень важно именно быстро обмакивать, а не вымачивать печенье, иначе тирамису "поплывет". |
|
8. На печенье выложите крем, затем еще один слой печенья (быстро обмакиваем в кофе с коньяком) и сверху снова крем. Для красоты посыпьте верхний слой тертым шоколадом. |
|
9. Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Утром у вас будет замечательный десерт к завтраку.
Удачного дня! |
|
Приятного аппетита!
Искренне ваша,
unonia.
Обсуждаем рецепт здесь
| Опубликовано: четверг, 4 апреля 2013 Количество просмотров: 8651 |
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения
администрации