Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
понедельник, 17 Июня

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай

ПоискПоиск    ГруппыГруппы    ПрофильПрофиль



Начать новую тему Ответить на тему
страницы
1 2
предыдущая  |  следующая

Riska offline Riska Сообщение Чт Апр 04, 2013 12:56 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 31868
Откуда: Торонто



Тирамису
unonia

Цитата:

предлагаю попробовать более «взрослый» вариант...

Утром у вас будет замечательный десерт к завтраку.


_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

tevirp offline tevirp Сообщение Чт Апр 04, 2013 13:00 Ответить с цитатой




Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

На фото это выглядит неприлично вкусно!
Спасибо Счастье нереальное

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

Yupi offline Yupi Сообщение Чт Апр 04, 2013 13:20 Ответить с цитатой




Сообщения: 2644
Откуда: Katlakalns

И прямо представляется, какое оно всё воздушное! Хм

Но вопрос - может уже где-то, да и наверняка, обсуждалось, но - сырые яйца. Не страшно? После сальмонелоза и больнички стрёмно как-то теперь.
Холодом же они вряд ли обрабатываются.
Может заменить на перепелиные? В каком тогда кол-ве? Вкус не поменяется ли?

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

jankinmam offline jankinmam Сообщение Чт Апр 04, 2013 13:45 Ответить с цитатой




Сообщения: 768
Откуда: Огре

О! Я так же готовлю. Мне еще нравится вместо коньяка-Бейлиз. Рукопожатие


_________________





Боже, дай мне силы, терпения, и на всякий случай 42 миллиона долларов!!!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Alja_S offline Alja_S Сообщение Чт Апр 04, 2013 14:00 Ответить с цитатой




Сообщения: 4911
Откуда: Рига, Плявниеки

Yupi :
И прямо представляется, какое оно всё воздушное! Хм

Но вопрос - может уже где-то, да и наверняка, обсуждалось, но - сырые яйца. Не страшно? После сальмонелоза и больнички стрёмно как-то теперь.
Холодом же они вряд ли обрабатываются.
Может заменить на перепелиные? В каком тогда кол-ве? Вкус не поменяется ли?


Примерно 4 перепелиных на одно куриное Улыбка


_________________



Зорко одно лишь сердце (с)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Alja_S offline Alja_S Сообщение Чт Апр 04, 2013 14:02 Ответить с цитатой




Сообщения: 4911
Откуда: Рига, Плявниеки

А вот я белки не кладу, иначе у меня течет. Подозрительно Даже если я быстро-быстро обмакиваю печеньки Подозрительно И еще предпочитаю посыпать просто какао, без сахара.


_________________



Зорко одно лишь сердце (с)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

nata28 offline nata28 Сообщение Чт Апр 04, 2013 14:04 Ответить с цитатой




Сообщения: 1826
Откуда: Кенгарагс

Yupi :
И прямо представляется, какое оно всё воздушное! Хм

Но вопрос - может уже где-то, да и наверняка, обсуждалось, но - сырые яйца. Не страшно? После сальмонелоза и больнички стрёмно как-то теперь.
Холодом же они вряд ли обрабатываются.
Может заменить на перепелиные? В каком тогда кол-ве? Вкус не поменяется ли?


5 perepilinix-1 kurinoe jajco!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

ludok offline ludok Сообщение Чт Апр 04, 2013 14:06 Ответить с цитатой




Сообщения: 314
Откуда: Рига,Кенгарагс

Yupi :
но - сырые яйца. Не страшно?


Мне страшно и я делаю без яиц.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

agunika offline agunika Сообщение Чт Апр 04, 2013 14:39 Ответить с цитатой




Сообщения: 3003
Откуда: Пурвчик

пасиб за рецепт!


ludok, а как без яиц делать? Sorry

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Сообщение Чт Апр 04, 2013 14:40 Ответить с цитатой




Сообщения: 7672

Делают и с перепелиными, если страшно. Улыбка На самом деле, сальмонеллез - не в каждом яйце, поверьте. Я, например, люблю яичницу-глазунью, а сваренные вкрутую яйца ем только в салатах. Чтобы исключить полностью риск сальмонеллеза, хранят яйца в отдельном контейнере, после соприкасания со скорлупой тщательно моют руки и все поверхности, а варить яйцо нужно не менее 12-15 минут. Вы уверены, что действуете только так? Если нет - то риск есть всегда, необязательно для этого сырые яйца есть, глазунья и яйца "в мешочек" - практически то же самое. Улыбка

Еще из рекомендаций к рецепту. Юлия Высоцкая считает, что тирамису - это то, что едят ложками, а не режут ножом. У меня показан именно "ложечный" вариант. Если вы хотите добиться более плотной консистенции, желтки надо взбивать добела, а белки - до твердых пиков, как для безе. Печенье обмакивайте всегда очень быстро и с одной стороны - тогда точно не "поплывет", я "перезамачивала" нижний слой, но все равно вышло вкусно. Посыпка может быть и из какао - почему нет? Улыбка

Другие рецепты тут тоже приветствуются. Да-да Подмигиваю


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора

Cathie offline Cathie Креатив мама
Креатив мама Сообщение Чт Апр 04, 2013 14:42 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 10992
Откуда: Плявниеки

Хм Хм мммм.. вкусняка Цветок спасибо Счастье нереальное

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора Skype

Dzhara offline Dzhara Сообщение Чт Апр 04, 2013 15:07 Ответить с цитатой




Сообщения: 13

Yupi :
Может заменить на перепелиные?



В перепелиных яйцах тоже может быть сальмонеллез, увы (почитайте интернет). Это какой-то очень популярный и прочный миф, что сальмонеллеза в них нет.

Просто мойте яйца как следует перед употреблением в сыром виде, и старайтесь использовать как можно более свежие яйца.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Сообщение Чт Апр 04, 2013 15:12 Ответить с цитатой




Сообщения: 7672

Dzhara :
старайтесь использовать как можно более свежие яйца.



О, это ключевое, на самом деле! Рукопожатие


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора

ludok offline ludok Сообщение Чт Апр 04, 2013 15:23 Ответить с цитатой




Сообщения: 314
Откуда: Рига,Кенгарагс

agunika :

ludok, а как без яиц делать? Sorry



Я вместо яиц взбиваю 200-250 мл сливок 35%

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Irinushka offline Irinushka Сообщение Чт Апр 04, 2013 15:29 Ответить с цитатой




Сообщения: 4335

Unonia, всё один в один!!! Именно так я и делаю.
Единственно, что внутренний слой просыпаю хорошим какао, а снаружи шоколадом посыпаю уже при сервировке - тогда очень красиво и на тарелке и на самом тирамису.
Мннняммм.
И ведь всё у меня есть для тирамису, а низяяя, худеемссс.
Вот к Машкиному приезду обязательно сделаю. И буду нюхать Улыбка

Насчёт яиц я не боюсь. Сальмонелёз встречается реже в реальной жизни, чем на страницах газет Улыбка . Яйца для тирамису использую только целые, нетреснувшие, тщательно мою и обтираю.


_________________
Дочке Маше - 15,5
Сыну Ромке - 12

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

lianab offline lianab Сообщение Чт Апр 04, 2013 15:52 Ответить с цитатой




Сообщения: 126
Откуда: Ильгуциемс

Сууупер! Спасибо за такой вкусный рецептикю Сегодня буду делать! Ok а печеньки эти где купить можно? В Римчике есть? Sorry

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Filledi offline Filledi Сообщение Чт Апр 04, 2013 16:03 Ответить с цитатой




Сообщения: 1218
Откуда: Рига

estj i v rimi i maxime i sneto i v iki videla dazh Да-да

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

jankinmam offline jankinmam Сообщение Чт Апр 04, 2013 16:13 Ответить с цитатой




Сообщения: 768
Откуда: Огре

И в Топе есть,Стокманне.


_________________





Боже, дай мне силы, терпения, и на всякий случай 42 миллиона долларов!!!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Vladkina_mama offline Vladkina_mama Креатив мама
Креатив мама Сообщение Чт Апр 04, 2013 17:12 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 5809
Откуда: центр столицы :)

тоже делаю по этому рецепту Улыбка но мы как-то переели уже, надо сделать паузу Улыбка

а у меня вопрос- где взять такую чудо-штучку для отделения желтков? Размышляю


_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Сообщение Чт Апр 04, 2013 17:25 Ответить с цитатой




Сообщения: 7672

Vladkina_mama :
тоже делаю по этому рецепту Улыбка но мы как-то переели уже, надо сделать паузу Улыбка

а у меня вопрос- где взять такую чудо-штучку для отделения желтков? Размышляю



похоже, мне не удалось никого удивить, хотя рецепт получен от подруги, а не найден в интернете Смешно

чудо-штучка - это, как говорят в моей семье, "памятник дураку" Злой хохот есть такие чудо-формочки для варки яиц без скорлупы, которые проворные китайцы сбывают легковерным дамам, польстившимся на низкую цену и бесплатную доставку Прячусь так вот, в комплекте с этими бесполезными приспособлениями и была эта чудо-штучка, единственный предмет, которому можно найти применение в хозяйстве Улыбка хотя, сказать по правде, я и без этой чудо-штучки отлично справлялась Да-да


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора

Sweetlana offline Sweetlana Сообщение Чт Апр 04, 2013 17:28 Ответить с цитатой




Сообщения: 1122
Откуда: Пурвциемс

все бы ничего, но уж больно много яиц - у меня на них аллергия Печально есть альтернатива данному крему? Размышляю

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

agunika offline agunika Сообщение Чт Апр 04, 2013 17:33 Ответить с цитатой




Сообщения: 3003
Откуда: Пурвчик

ludok :

agunika :

ludok, а как без яиц делать? Sorry



Я вместо яиц взбиваю 200-250 мл сливок 35%



спасибо!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Сообщение Чт Апр 04, 2013 17:35 Ответить с цитатой




Сообщения: 7672

Sweetlana :
все бы ничего, но уж больно много яиц - у меня на них аллергия Печально есть альтернатива данному крему? Размышляю



Тирамису без яиц - это не тирамису. Улыбка Взбейте сливки и макайте в них "дамские пальчики" - тоже отличный десерт. А коньяк можно в чашку кофе добавить. Подмигиваю


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора

Sweetlana offline Sweetlana Сообщение Чт Апр 04, 2013 17:48 Ответить с цитатой




Сообщения: 1122
Откуда: Пурвциемс

unonia :

Sweetlana :
все бы ничего, но уж больно много яиц - у меня на них аллергия Печально есть альтернатива данному крему? Размышляю


Тирамису без яиц - это не тирамису. Улыбка Взбейте сливки и макайте в них "дамские пальчики" - тоже отличный десерт. А коньяк можно в чашку кофе добавить. Подмигиваю


ну это уже не так интересно... Печально

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

ludok offline ludok Сообщение Чт Апр 04, 2013 18:00 Ответить с цитатой




Сообщения: 314
Откуда: Рига,Кенгарагс

Sweetlana :

ну это уже не так интересно... Печально



я делаю по этому рецепту
попробуйте Улыбка только я сливок побольше беру 200-250 мл

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение


Начать новую тему Ответить на тему
 
страницы
1 2
предыдущая  |  следующая


 
Предыдущая тема ::  Следующая тема
Показать сообщения:   


Рига, Латвия
ПН, 17/06
ночь

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
17°..19°

Ветер ЮВ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 758..760 мм рт.ст.
ПН, 17/06
утро

малооблачно

/images/weather/d_1_10_0_0.jpg
20°..22°

Ветер ЮВ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 758..760 мм рт.ст.
ПН, 17/06
день

облачно

/images/weather/d_2_4_0_0.jpg
21°..23°

Ветер СЗ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 757..759 мм рт.ст.
ПН, 17/06
вечер

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
17°..19°

Ветер СЗ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 758..760 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 0 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022