по-русски latviski | вторник, 10 декабря |
| Йоркширский пудинг с яблокамиЙоркширский пудинг, как следует из названия, родом из графства Йоркшир. Своему появлению на свет йоркширский пудинг обязан бережливости рачительных британцев. Рецепту несколько сотен лет, правда, поначалу пудинг назывался "капающим" - dripping pudding. Оловянные формочки с сырым пудингом ставили под решетку, на которой готовился ростбиф. В формочки стекал мясной сок и жир. Потом пудинг запекали и подавали перед обедом, чтобы желудки сотрапезников начали наполняться еще до основного блюда. Этим нехитрым приемом достигалась экономия мяса. В 1747 году рецепт "капающего" пудинга был напечатан в книге Ханны Глейс "Искусство кулинарии с разъяснениями" под названием йоркширского. С тех пор пудинг именуется только так. В Йоркшире к нему готовят знаменитую луковую подливку. Используется йоркширский пудинг и в качестве десерта - с джемом и фруктами. Именно десерт, простой и вкусный, мы будем сегодня готовить. Еще один хороший рецепт для субботнего завтрака. Ингредиенты для 6-8 пуддингов: молоко 3,5% - 200 мл
Готовые пуддинги положите остывать на решетку. Впрочем, есть их можно и теплыми. И даже без начинки, по вкусу и внешнему виду они напоминают наши вецриги, внутри тоже полые. Но с начинкой, конечно, вкуснее. Немного остудите яблоки и разложите чайной ложкой по пуддингам. Вместо яблок можно взбить творог со сливками, добавив в него изюм или орехи. Можно не париться с варкой яблок и положить ложку джема или варенья с тем же творогом. Свежие ягоды тоже подойдут, особенно в сочетании со взбитыми сливками. А можно и с несладкой начинкой делать. Вообщем, экспериментируйте на здоровье, не забывая о мере и здоровом образе жизни! Обсуждаем рецепт здесь
Рецептов пуддингов взят у И.Чадеевой. © Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 10/12 ночь -1°..-3° | ВТ, 10/12 утро -1°..-3° | ВТ, 10/12 день -1°..1° | ВТ, 10/12 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |