|
 |
India |
|
|
Пт Июн 20, 2008 22:47
|
 |
|
|
|
Сообщения: 2112
|
morkovki ,cesnocka ,pasti-ketcupa dobavjte- vodicki-potushitj
|
| в начало |
 
|
|
|
Magna |
|
|
Пт Июн 20, 2008 23:46
|
|
|
|
|
Сообщения: 90
|
| green : | 
решила пока слегка обжарить капусту 
скоро буду обжаривать фарш с лучком и чуть помидорок (для соуса).
потом смешаю... получится капуста с фаршем, то есть капуста по флотски... может какой добрый человек откликнется помню в детстве в столовках как-то было что-то там еще |
Если еще не поздно.
Я бы приварила рис. В кастрюльку рис, капуста, фаршик (уже обжаренный с лучком) Все слоями, смотря какая кастрюлька. Сделала ы зажарку из лучка и помидорок, туда томатной пасты и сметанки. Залила в кастрюльку и каких полчасика потушила 
|
| в начало |
|
|
|
green |
|
|
Сб Июн 21, 2008 06:10
|
|
|
|
|
Сообщения: 611
|
спасибо!!!
начинаем делать! 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 371
Откуда: Рига, Вецмилгравис
|
Cпасибо за рецепт, ждем результата из духовки
Перцы 
|
| в начало |
|
|
|
Oolga |
|
|
Ср Сен 10, 2008 22:06
|
|
|
|
|
Сообщения: 73
|
А я перцы так делаю:
Беру половину говяжьего, и половину свиного фарша, добавляю пакетик риса (варю минут 10 рис) , туда яйцо, соль, перец, еще каких-нибудь приправок, перемешиваю. У перцев вырезаю дырочки, достаю семена, укладываю туды фарш, все это дело в глубокую сковороду, под крышку, и на маленький огонь часа на полтора.А, кстати, сметану в сковороду добавить можно. Мое коронное блюдо, как муж говорит. 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17619
|
Не прошло и полгода. как я наконец-то собралась написать, как я делаю голубцы ленивые 
Пропорций не пишу, так как всё делается на глаз.
Режется капуста (квадратиками, а не шинкуется), закидывается в кастрюлю, чуть-чуть воды на дно и тушим. Тушим долго, пока вся капуста не станет мягкой. Параллельно слегка до полуготовности отвариваем рис. (Хотя можно использовать и сырой, но тогда потом долго тушить приходится.) Если дома нет суповой заправки, то отдельно обжаривается лук с морковкой.
Капуста во время тушения уменьшается в объёме почти вдвое. Когда вся капуста стала мягкой, даже всякие жилки, то теперь выкладывается СЫРОЙ фарш, запрвка или поджарка, рис. Перемешивается и заливается "заливкой". Равное количество сметаны и томатной пасты перемешивается и разводится водой. Заливка должна закрыть продукты полностью. Теперь на сильном огне до закипания, а потом на маленьком огоньке до готовности. Не забываем регулярно перемешивать 
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать 
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Сб Дек 27, 2008 01:46
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
| helen : | | Суперский рецепт голубцов. |
Присоединяюсь ко всему вышесказанному :!:
Очень вкусно.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
OLGA |
|
|
Вт Дек 30, 2008 14:58
|
|
|
|
|
Сообщения: 856
Откуда: Саласпилс
|
А я уже так наловчилась (готовлю сама всего 2 года), что перцы фаршированные почти дежурное блюдо. Но все равно сделаю на НГ. Только делаю их по маминому рецепту, а не столовские бледно-варенно-мертвецкие.
_________________
Сынок Игорек(26.08.2004)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1722
Откуда: riga/ziepniekkalns. daugavpils/centr
|
Фаршированные перцы. - очень сочно и вкусно.
перцы моем, режим( или на пополам, или сверху как будто шляпку), вырезаем внутренности. заливаем кипятком на 20-30 минут ( чтоб размякли)
начинка-фарш обжариваем,-в миску, лук с морковкой также. и к фаршу. все перемешиваем, + специи, зелень( по вкусу)
на дно перчика кладем тертый сыр, фарш ( до серединки) кусочек масла- (придает нежность),и еще фарш доверху. и сверху можно сметану или майонез и еще раз сыр.
на смазанный маслом противень выкладываем и в духовку. где то на 30 минут.
знаете, думала, что к перцам гарнир какой либо будет лишний- а нет
вареный и потом вместе запечный картофель очень даже
_________________
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Пт Май 15, 2009 21:45
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
naomica, хороший рецепт. Полезные мелочи , вроде сыра и масла в начинке
|
| в начало |
|
|
|
Poly |
|
|
Пт Май 15, 2009 22:49
|
|
|
|
|
Сообщения: 1034
Откуда: Рига, Югла-3
|
Я брала:
зелени много
помидоры
фарш
рис
приправы
Голубцы: просто качан надрезала сверху и варя отковыривала листья, потом срезала твёрдости и заворачивала начинку. У меня из листа 2 голубца, маленькие.
Складываю в кастрюлю плотно, по стенкам и дну перец, помидор и зелень (в начинку тоже)
Воды под горлышко и тушу час какой.
Перцы также, беру штук 8 средних и начинку пихаю, после чего воду под горлышко, в кастрюлю помидор много..тоже около часа
когда то меня научила соседка-азербайджанка, что надо заворачивать ток один конец у голубцов -сочнее мол..да и удобно..крутишь и пальцем край мягкий запихиваешь во внутрь.
Вкусно. Правда вот теперь не знаю когда буду готовить  Наверное никогда. Лёшка любил мои голубцы и перчики.
Перчики начиняла и шляпкой накрывала - красиво... С булионом супер.
_________________
Максим (07/12/2006)
Михаил (08/08/2013)
Дмитрий (27/07/2016)
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
