Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ

в тесто слоеное одна из излюбленных начинок - кружочек лука, чесвертинка вареного яйца, 3-4 рыбки шпрот. положить все как по диагонали на квадратик теста и заколоть по диагонали 2 уголка. получается такая некая альтернатива горячим бутерам в выходной день

_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

Сообщения: 960
Откуда: Пурвциемс

Nata :

У меня картинка с рецептом почемуто неоткрывается Может накапла слюной на комп Очень красивый и очень соблазнительный, уже хочю такой съесть. Только что то неоткрывается, до этого все картинки открылись, странно

У меня тоже почему-то не открывалась Сейчас поставила по-другому, должно открыться

_________________
Однажды Ученик спросил у Мастера:
- Долго ли ждать перемен к лучшему?
- Если ждать, то долго! - ответил Мастер.

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Геркулесовые кексики

Растопить 100 грамм масла или маргарина
добавить
1,5 стакана молока
1 стакан сахара
1 ч. л. соли
разрыхлитель
2,5 стакана муки
1 ст л. крахмала
1 яйцо
и смешать в однородную массу
Добавить
2,5 стакана геркулеса (У меня получилось 1,5 стакана геркулеса + остатки каши, сваренной с утра. Кашу перемолола блендером, геркулес просто перемешала в тесте.)
Выпекать 30 минут.

Сообщения: 1722
Откуда: riga/ziepniekkalns. daugavpils/centr

skazite, a bez duhovki vozmozhna li kakaja-nibudj vipechka ??
u menja nerabotaet duhovka-a tak hochetsa gotovitj vkusnosti
mozet est kakije recepti

_________________

Сообщения: 673
Откуда: Рига

naomica, думаю, в булоШную сходить проще

_________________
[

Сообщения: 2112

naomika, например пышки

http://ru.geniuscook.com/detskaja-kuhnja/babushkiny-ponchiki/

Муравейник (печенье купить )

хворост

выпечка без духовки

http://www.good-cook.ru/forum/topic7.html


еще мне нравится творожный тортик. Печенье смачивается в молоке или чае , выкладывается пластами - между- творог , с орехами , сухофруктами или мармеладом(все смешать до однородной массы). В

другую часть творога можно добавить какао.

пончики творожные

это так , быстренько вспомнив

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Колбаску с Селги с орехами и мармеладом сделать можно.

Сообщения: 480
Откуда: Рига, Пурвциемс

Любителям шоколадной выпечки посвящается

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И БРЕНДИ

Продукты:
1 стакан хорошего чернослива без косточек
1/4 стакана бренди
200 г горького шоколада, измельчить
200 г сливочного масла, нарезать кубиками
4 яйца, белки и желтки отдельно
3/4 стакана муки, просеять
1 ч. л. пищевой соды
3/4 стакана сахара

Для шоколадной глазури:
200 г горького шоколада, измельчить
250 мл жирных сливок для взбивания

Для украшения:
6-8 черносливин

1. Чернослив (стакан) нарезать и замочить в бренди минимум на 2 часа (а я замочила на ночь, к утру бренди полностью впитался).
2. Шоколад и масло растопить на водяной бане. Слегка остудить, добавить желтки и тщательно перемешать. Добавить просеянную с содой муку (у меня была с разрыхлителем), аккуратно перемешать до гладкости.
3. Добавить замоченный чернослив вместе с бренди. Перемешать.
4. Нагреть духовку до 180 градусов.
5. Взбить белки, постепенно добавляя сахар (в рецепте Энджел один стакан, но это много), в устойчивую пену. Аккуратно, складывающими движениями, соединить пену с шоколадной массой (здесь - о том, как это делают). Полученную однородную массу переложить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24 см.
6. Поставить в духовку и выпекать 35-45 минут, или пока по краям кекс не уплотнится, но будет немного пружинить в центре. Выключить духовку, оставить в ней кекс на 5 минут, затем вынуть и дать постоять на решетке минут 5. Расстегнуть и снять бортик, дать остыть на решетке.
7. Для приготовления глазури поставить измельченный шоколад и сливки на водяную баню и перемешивать: шоколад должен полностью расплавиться, смесь - стать гладкой и блестящей. Полить глазурью и украсить черносливом.

Мои комментарии:
чернослив замачивала на ночь
выпекала 50 минут
форму прокладывала бумагой для выпечки
для глазури брала 100 гр горького шоколада и 150 мл сливок
сливки -10%
вместо соды -разрыхлитель
как вариант вместо чернослива -сушеная клюква
моя форма -26см, возможно лучше делать в 24см, как советует автор, торт будет выше

Торт достаточно прост в приготовлении, а результат -очень вкусно. Интенсивный шоколадный вкус хорошо подчеркнет шарик ванильного мороженого!

источник: http://i-lara.livejournal.com/138039.html#cutid1

мое фото:

_________________

Сообщения: 2112

horoshij recept, spasibo

no , ja bi poprobovala glazuri sdelatj boljshe, razrezatj keks vdolj raza 2 i smazatj korzhi glazurju. Budet socnee.

ne suhovat tort?

ne slishkom sladkij?

i cem zamenitj brendi bi...

Сообщения: 480
Откуда: Рига, Пурвциемс

Спасибо, рецепт действительно хороший
Насчет прослоить глазурью -торт получается не плотный, довольно рассыпчатый, будет проблематично разрезать пополам, к тому же глазури сверху вполне достаточно.
Тортик не сухой совсем, даже слегка влажный, главное -не передержать в духовке; и совсем не сладкий, явно чувствуется вкус горького шоколада (у меня был Laima 70%), очень вкусно!
Я пробовала вместо Бренди вермут Amor вишневый, вписался очень удачно, если без алкоголя -тогда чернослив просто хорошо распарить.

_________________

Модератор
Сообщения: 17619

girtz :

День Добрый! По просьбам выкладываю рецепт печенья, и так: 200 г сл. сливочного масла комнатной температуры 1/2 ст. сахара 1 яйцо 1 ст. муки по 1/2 ч.л. разрыхлителя, соли 2 ст. овсяных хлопьев 1 ст. подсолнечных семечек (можно и другое что-то: дроблёных орехов, изюма) или вместе, то и другое Растереть масло с сахаром, добавить яйцо. Отдельно просеять муку с разрыхлителем, солью и всыпать в растёртое масло. Всё перемешать и добавить овсяные хлопья и семечки, перемешивая до тех пор, пока овсянка не будет одно целое с остальным тестом. Выкладывать ст. ложкой на покрытый пергаментом противень, слегка приминая ложкой, при температуре 180 - 200С. Как только печенье зарумянится по краям, достать и дать полностью остыть. Оригинальный рецепт можно посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/forum/topic28s60.html#entry7227 Я уменшил количество сахара и заменил орехи семечками. Спасибо Папа Гирт

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Сообщения: 4244
Откуда: Иманта

Спасибо Гирту за рецептик. Печеньки просто обалденные получились.

_________________
Ребенок рождает родителей. Станислав Ежи Лец

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Пирог с курицей

Тесто:
300 гр. кефира
250 гр. майонеза
2 яйца
300 гр. муки
соль
разрыхлитель

Начинка:
Измельчитьпо частям
куриное филе - 2 шт.
5 небольших картошек
2 луковицы
Добавить соль, перец, приправы

В форму вылить 2/3 теста, выложить начинку, вылить остатки теста. Выпекать при 180 гр около часа.

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Творожная запеканка с лимоном



500 грамм творога
4 яйца
1 стакан сахара
ванильный сахар
3 ст.л. манной крупы
разрыхлитель
сок и цедра одного лимона

Выпекать 40 минут при 180 гр . Посыпать сахарной пудрой.

Сообщения: 430
Откуда: Зиепниеккалнс

А у вас сахарная пудра розовая? Или чем-то еще сверху посыпано?

_________________

Сообщения: 2736
Откуда: Рига-Золик

У кого есть проверенный рецепт медового торта со сметанным кремом?!!! Очень нужен!!! У меня обычно проблема с медовыми коржами.

_________________

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Это клубничная сахарная пудра - она розовая

Сообщения: 2736
Откуда: Рига-Золик

Нашла рецепт медовика, испекла, надеюсь вкусный будет! Пока настаивается. Глазурь брала свою, т.к. очень уж вкусная она у меня, да и рецепт проверенный уже 3 поколениями.

для теста:

- маргарин - 100г
- сметана - 1/2 стакана
- мед - 1/2 стакана
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 3
- пекарский порошок - 1.5 ч. л.
- мука

Для крема:
2 стакана холодной отцеженной сметаны взбить с 1 стаканом сахара.

Дя глазури:

- какао - 2 ч/л.
- сахар - 2 ст/л
- сметана 2 ст/л
- сл.масло 50 гр.

Растопить маргарин, добавить сахар и мед, не снимая с огня, мешать, пока не растворится. Снять с плиты. Добавить сметану, яйца, пекарский порошок и столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Разделить тесто на 3 части, каждую из которых вылить в смазанную маслом и посыпанную манной крупой форму.
Печь по очереди 3 коржа.

Вот такого цвета готовый коржик.
:!: я пекла в таперваровской селиконовой форме, поэтому ничего не смазывала. Если у вас форма меньшего объёма, то можно разделить на большее кол-во коржей или потом разрезать коржики.

Глазурь: ингредиенты (кроме масла) смешать и все довести до кипения на медленном огне, помешивая, когда закипит, добавить масло и так же помешивая варить до загустения (минут 5 примерно, будет заметно).

Коржи остудить, промазать кремом, сверху торт залить теплой глазурью.

Я решила сделать большой торт, поэтому сделала 2 порции тести и полторы крема.

_________________

Сообщения: 1722
Откуда: riga/ziepniekkalns. daugavpils/centr

vigljadit opetitno
a kak eto- otcezannaja smetana?

_________________

Сообщения: 2736
Откуда: Рига-Золик

Как я поняла, это сметана настоявшаяся, без жидкости.
Попробывала тортик, вкусно, можно меньше сахара и в коржи, и в сметану как мне кажется!

_________________

Сообщения: 1197
Откуда: Jelgava

tashachka :

Как я поняла, это сметана настоявшаяся, без жидкости. Попробывала тортик, вкусно, можно меньше сахара и в коржи, и в сметану как мне кажется!

красивый и очень аппетитный тортик,так и хочется кусочек попробовать...
а я для такого торта делаю заварной крем ,тоже вкусный и нежирный.А сверху вместо глазури мажу шоколадным кремом и сверху орешки...


вот такой получился,это кусочек остался еще...тоже очень своего тортика захотелось

_________________

Сообщения: 1722
Откуда: riga/ziepniekkalns. daugavpils/centr

как зайдешь в тему- так сразу хочетсся тортики

но нельзя так часто

_________________

Сообщения: 5284
Откуда: Mežāres

это как сделать?

_________________

Сообщения: 2112

капнуть в соду уксуса, половинку ч.л.
будет "шипеть" - не пугайтесь.

Если в рецепте есть сметана или кефир - можно смело там "гасить"
я , в последнее время, в муке гашу. В муку соду , премешать + все остальное.

Сообщения: 3485
Откуда: Иманта

allina :

Творожная запеканка с лимоном 500 грамм творога 4 яйца 1 стакан сахара ванильный сахар 3 ст.л. манной крупы разрыхлитель сок и цедра одного лимона Выпекать 40 минут при 180 гр . Посыпать сахарной пудрой.

Я такую запеканку обожаю)) Только у меня 3 пачки творога и стакан манки и 3 яйца, а начинка либо яблоки, порезанные кусочками, либо сушеная клюква(с клюквой очень сладкий получается).