Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля

Иринушка, можно сложную заправку к салату из зелени предоставить в студию

_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет

Сообщения: 2050
Откуда: France

И мой тоже привередлевый... У меня целый список чего в блюдо класть нельзя: специи и всякие чесноки-укропчики на дух не переносит как и копченное. Выпечка не дай Бог с цедрой лимона или корицей! Но есть и любимые блюда:
Блины тонкие - каждый день!
Салат огурец со сметаной и соком лимона
Мяяясо, чем больше тем лучше
Запеченное в горшочке пюре с сыром и яйцом
Пицца
Курица в печке с яблоками
Перец фаршированный
Шоколадный торт, рулет, печенье, кекс
Рисовый ванильный дессерт
Коктель мороженое с бананом
и большую банку нутеллы ест один в один заход!

_________________

Сообщения: 4335

Podsolnuh :

Иринушка, можно сложную заправку к салату из зелени предоставить в студию

-1-2 зубчика чеснока
-2-3 грецких ореха
-сок лимона
-оливковое масло
-уксус бальзамический или соевый соус или французская горчица - разные вкусы, соответствено чуть разные соусы

растираем с ступке чеснок с орехами (у меня ступки нет, поэтому в чашке растираю твёрдой ложкой для мороженого, чеснок выдавливаю на давилке), доваляем лимонный сок и соль, продолжаем растирать. Добавляем уксус или горчицу или соевый соус (если соевый соус, то соль можно больше не добавлять) и оливковое масло.

Супер заправка в простой салат из листьев салата, огурцов-помидоров-перца-зелени. А с оливками и сыром фета - вот уже и салат Греческий.

Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля

спасибо

_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет

Сообщения: 4

Готовлю я своему Салат Греческий по этому рецепту.



Этот салат не только вкусный, но и очень полезный. Крупно нарезанные овощи: томаты, огурцы, болгарский перец; сочный салат, маслины, маринованный лук и важнейший компонент – нежный сыр Фета. Салат заправлен «греческой» заливкой из оливкового масла, сока лимона, чеснока и приправ.

Еще парочку моих фото (:

Сообщения: 2618
Откуда: Пурвциемс

а что это за блюдо?

_________________

Сообщения: 2050
Откуда: France

А это не блюдо это я сама намудрила
Дома есть такие маленькие кастрюльки 6 штук вот для них и придумала. Навариваю картошку, делаю пюре с маслом и сметанкой + соль перец. Беру 1-2 яйца, отдельно желток и белок. Желток сразу мешаю в пюре, а белок взбиваю и только тогда добавляю в пюре. Получается очень легкое и воздушное. Потом колдуем: мелко нарезанный бекон, ветчина или даже тунец из банки - какой добавки желаете то и добавляете. Мажем маслом кастрюльку, выкладываем пюре и сверху засыпаем тертым сыром. Вариант:в кастрюльке пюре без яйца с сыром и ветчиной, а яйцом заливаем сверху. Накрываем и в печку на 20-30 мин в 180*.

http://media.paperblog.fr/i/256/2565119/mini-cocottes-L-1.jpeg
тут кастрюлька примерно как получается, только я полную заполняю

_________________

Сообщения: 726
Откуда: Рига, Кенгарагс

А мой в восторге от:

1) блинчиков тонких по выходным,
2) творожников пышных
3) запеченого лосося в сливках
4) мяса с луком и морковкой - тож запеченого слоями (одни раз я поздно с работы пришла, дык уже ничего не осталось!)
и вообще фанат жаренного мяса тип стэйк, но и не против котлеток всяких
5) домашнего хлеба
6) кекса миндального
7) лазаньи
чизкейка домашнего
9) домашних хрустящих соленых огурчиков
10) суши - когда сам делает!

а вообще список можно продолжать и продолжать ...

не на все и не всегда правда времени хватает ... но стараемся

_________________

Стаж ГВ 2,7 г

"Самое важное в занятиях йогой - не техника дыхания, знание асан или гибкость суставов. Самое важное – это расстелить коврик и начать заниматься" Б.К.С. Айенгар

Модератор
Сообщения: 6107
Откуда: Рига,центр

Можно поконкретний про запеченого лосося в сливках???

Сообщения: 726
Откуда: Рига, Кенгарагс

Kiska :

Можно поконкретний про запеченого лосося в сливках???

Да - все очень просто!

Лосось (стэйками) выкладывается в фольгу, обмазывается приправой Санта Марии для гриль рыбы с медом, чуть солится, взбрызгиваем соком лимона! Сверху на стэйки выкладываются предварительно взбитые сливки (35%), потом все накрывается фольгой и ставится в духовку на 20 мин макс.

получается пальчики оближешь.

_________________

Стаж ГВ 2,7 г

"Самое важное в занятиях йогой - не техника дыхания, знание асан или гибкость суставов. Самое важное – это расстелить коврик и начать заниматься" Б.К.С. Айенгар

Сообщения: 990
Откуда: London, United Kingdom

Сегодня подружке пересылала рецепт кексиков. Они очень вкусные! Особенно, тёплые, да с молочком!!! Мммм... Прощай стройная фигура Но оно того стоит Мой муж от них просто в восторге!


Кексики:

Мука - 3 ст
Яйцо - 3 шт
Сахар - 2 ст
Кефир - 1ст
Маргарин - 200-250 гр
Изюм - 1.5 ст
Сода - 1 ч.ложка
Соль - 1 ч.ложка


Всё это смешивает, но есть пару нюансов:
Белок отделить от желтка. Сперва взбить до пены белок. Потом желтки растереть с сахаром. Затем тщательно всё смешать до получения однородной массы.
Масло размягчить, но не растапливать, оно должно быть консистенции крема!

Выпекать в форме для кексиков У нас она маленькая, старая советская, так один кексик на один зубок Но недавно прикупила силиконовую форму, очень довольна ею!

_________________
Николас 2010 год
Елизавета 2012 год
Володар 2015 год

Сообщения: 1749
Откуда: Iļģuciems

Londona :

Сегодня подружке пересылала рецепт кексиков. Они очень вкусные! Особенно, тёплые, да с молочком!!! Мммм... Прощай стройная фигура Но оно того стоит Мой муж от них просто в восторге! Кексики: Мука - 3 ст Яйцо - 3 шт Сахар - 2 ст Кефир - 1ст Маргарин - 200-250 гр Изюм - 1.5 ст Сода - 1 ч.ложка Соль - 1 ч.ложка Всё это смешивает, но есть пару нюансов: Белок отделить от желтка. Сперва взбить до пены белок. Потом желтки растереть с сахаром. Затем тщательно всё смешать до получения однородной массы. Масло размягчить, но не растапливать, оно должно быть консистенции крема! Выпекать в форме для кексиков У нас она маленькая, старая советская, так один кексик на один зубок Но недавно прикупила силиконовую форму, очень довольна ею!

А сливочное масло можно использовать ?

Модератор
Сообщения: 6107
Откуда: Рига,центр

Bamboocha :

Kiska : Можно поконкретний про запеченого лосося в сливках??? Да - все очень просто! Лосось (стэйками) выкладывается в фольгу, обмазывается приправой Санта Марии для гриль рыбы с медом, чуть солится, взбрызгиваем соком лимона! Сверху на стэйки выкладываются предварительно взбитые сливки (35%), потом все накрывается фольгой и ставится в духовку на 20 мин макс. получается пальчики оближешь.

Спасибки,буду пробовать

Сообщения: 990
Откуда: London, United Kingdom

len4ik77 :

А сливочное масло можно использовать ?

Можно как маргарин, так и масло использовать

_________________
Николас 2010 год
Елизавета 2012 год
Володар 2015 год

Сообщения: 63

Мой муж тащится от плова вот рецептик - http://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html

Сообщения: 2415
Откуда: Riga

плов и суши, за уши не оттащить. С
амое обидное (для него), что плов на баранине я не готовлю, тк парит жир обжаривать, растапливать и запах фи, а на суши вечно времени нет.

Так и "перебиваемся" стейками, пловом из курицы и лососем в сливках, я режу лосося на кусочки и после обжарки перед тем, как потушить, заливаю сливками.
И блинчики любит тонкие тоже! по выходным, с рыбкой или краной икрой в малом количестве по праздникам.

тк рыба нонче дорога и не совсем понятно, чем ее кормили, лосося редко готовлю. А в основном мой папа, деревенский раньше житель, едет на базар и там он покупает 'правильное' мясо, тк я сама ни в жисть именно такое не выберу, и в основном жарю его, делаю котлеты или строганофф.

Еще раньше ели чаще, теперь реже, тк тяжелое блюдо, макароны по-итальянски-тоже в почете у мужа