Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
понедельник, 17 Июня

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




tevirp


Жюльен 2

Желаю поделиться ещё одним вариантом приготовления жюльена. Этот жюльен, пожалуй, более «лёгкий» на вкус по сравнению с предыдущим... ну как «легкий»? Грибы, масло, сыр присутствуют. Но зато нет курицы и сливок.

Принципиальное отличие в том, что в качестве соуса выступают не сливки, а бешамель.

Необходимые продукты на 4 кокотницы диаметром 12 см:

  • грибы – 300 г
  • репчатый лук – 100 г
  • молоко – 400 мл
  • сливочное масло – 80 г
  • мука – 2 ст. ложки
  • твёрдый сыр (я обожаю „Džiugas”) – 100 г
  • соль
  • молотый чёрный перец
  • оливковое масло

Чистим, нарезаем и варим грибы. Я варю в течение 20-25 минут. Если наши грибы – шампиньоны из Рими/Максимы, пропускаем этап варки. Измельчаем лук.

На минимальном количестве оливкового масла обжариваем лук, добавляем к нему грибы и жарим ещё минут 5. Солим, перчим по вкусу (я добавляю буквально пару щепоток крупной морской соли и щепотку перца).

Натираем сыр на мелкой или средней тёрке. Включаем духовку греться до 200 градусов.

Приготовим бешамель. Подогреваем молоко (грею в микроволновке, до кипения не довожу). В отдельной кастрюльке растапливаем масло и добавляем муку, быстренько мешая.

Продолжая помешивать, вливаем тёплое молоко.

Как только смесь начнёт закипать, соус готов. Чуть-чуть солим и перчим его.

Раскладываем по кокотницам грибы с луком.

Сверху посыпаем сыром, используя примерно половину имеющегося сыра.

Заливаем бешамелью.

Посыпаем сверху оставшимся сыром.

Ставим кокотницы в духовку на минут 15.

Эти 15 минут проводим с пользой – моем посуду или же отправляемся в погреб за бутылочкой вина :)

Как сыр зарумянился, готово! Приятного аппетита!


Обсуждаем рецепт здесь




15

Опубликовано: четверг, 15 августа 2013
Количество просмотров: 6916





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ПН, 17/06
ночь

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
17°..19°

Ветер ЮВ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 758..760 мм рт.ст.
ПН, 17/06
утро

малооблачно

/images/weather/d_1_10_0_0.jpg
20°..22°

Ветер ЮВ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 758..760 мм рт.ст.
ПН, 17/06
день

облачно

/images/weather/d_2_4_0_0.jpg
21°..23°

Ветер СЗ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 757..759 мм рт.ст.
ПН, 17/06
вечер

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
17°..19°

Ветер СЗ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 758..760 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 0 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022