Riska

Любому простому блюду можно придать новый - необыкновенно нежный вкус.

Я очень люблю рыбку с разными соусами, этот же соус оказался простым, нежным, вкусным и чарующе пахнущим, что заставляет детей спускаться из своих комнат и спрашивать: «А что ты вкусное готовишь?», что, несомненно, очень приятно.

В оригинале блюдо называется Maple Mustard Salmon, я назвала его «Лосось по-канадски», в ингредиентах объясню, почему

Понадобилось непосредственно филе лосося, порезанное порционно.

Для соуса:

¼ чашки сливочного несоленого масла (это 60 мл) - нужно будет растопить
¼ чашки чистого кленового сиропа
4 чайных ложки дижонской горчицы (Moutarde de Dijon) с зернами (нет, русскую нельзя )
1 чайная ложка соевого соуса (Low Sodium)

Ну и посмотрите на ингредиенты: кленовый сироп - исконно канадское сокровище, дижонская горчица - нежная и невесомая от французов из провинции Квебек, соевый соус от самого что ни на есть китайского большинства, проживающего на территории Онтарио, и нежное сливочное масло от коровок, пасущихся на сочных лугах вдоль Ниагары

Как я уже писала, масло плавим, в него добавляем сироп, горчицу и соевый соус и перемешиваем…

Духовку разогреваем до 220 градусов С.

Соусом заливаем рыбку и отправляем в духовку на 12 минут.

Подавать с винтажным Шардоне - это очень вкусно, или с Пино Нуар.

Обсуждаем рецепт здесь

11	Опубликовано: пятница, 11 Июля 2014 Количество просмотров: 5988

© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации