по-русски latviski | вторник, 10 декабря |
| Лёгкая запеканка из цуккини и брокколиМоя запеканка отличается от традиционной – в ней в большом количестве присутствуют зелёные овощи. Брокколи и цуккини я обожаю в любом виде, зато ребёнок их ест только в «спрятанном» виде, например, в супе-пюре. Собственно, чтобы убедиться в своей версии, что сын лишь придумывает, что он что-то не ест, я решила приготовить запеканку с «спрятанными» овощами. Конечно, овощные варианты могут быть любыми, но, на мой взгляд, это идеальный (можно ещё сюда же плюсануть шпинат), а с морковью или тыквой (изюмом и бананом) запеканка - это у нас сладкий вариант. Мой эксперимент удался! Сын просил повторить зелёный вариант запеканки! Ингредиенты:
Кроме того, понадобится удобная форма для запекания, т.е. с дополнительными бортиками (как у меня на фото), т.к. овощи содержат много воды и ей необходим выход, иначе запеканка будет кашей и поплывёт... если, конечно, не добавить 5-6 ложек муки, но это не мой вариант. Приготовление Моем, чистим и натираем на мелкой тёрке цуккини. Откладываем в сторону. Скопившуюся воду сливаем.
Отвариваем соцветия брокколи в подсоленной воде около 5 минут. Даём немного остыть и измельчаем блендером.
Смешиваем блендером творог вместе с греческим йогуртом (или сливками).
До пышной белой пены взбиваем белки около 5 минут и отдельно взбиваем желтки. Аккуратно соединяем творог с желтками, добавляем овощи и перемешиваем. В последнюю очередь вмешиваем белки. При желании можно добавить немного пармезана. Солим, перчим по вкусу.
Отправляем запеканку в разогретую до 170 С духовку и выпекаем около 40-50 минут (зависит от духовки).
Достаем полуготовую запеканку и посыпаем любым любимым сыром (у меня немного тёртого «Манчего») и снова ставим в духовку примерно на 20 минут, пока запеканка окончательно не пропечётся и сверху не покроется хрустящей сырной корочкой.
Подаём к столу слегка остывшей, но не холодной.
Приятного аппетита!Обсуждаем рецепт на форуме
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 10/12 ночь -1°..-3° | ВТ, 10/12 утро -1°..-3° | ВТ, 10/12 день -1°..1° | ВТ, 10/12 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |