| 
    
    
	
	    
		
		      | 
		    Riska | 
		     | 
		     | 
		    
			 
			Пт Фев 07, 2014 17:25
		     | 
		         | 
		 
	     
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    Модератор
	     
	    Сообщения: 31875
	     
	    Откуда: Торонто
	     
	 | 
	
	      
 
 
Капоната - итальянская закуска
 
 
Nellen
 
 
 	  | Цитата: | 	 		  
 
Любовь к овощам у меня измеряется их количеством, разнообразием в рационе и интересными сочетаниями. На этот раз предлагаю вам приготовить итальянское блюдо каталанского происхождения - капонату. Эта популярная закуска с кисло-сладким соусом состоит из баклажанов, помидоров, сельдерея, оливок и каперсов. В последнее время я готовлю кростини, чтобы хрустящий поджаренный хлебец с овощами со смаком съесть на завтрак. Очень вкусно!
 
 | 	  
	     _________________ Apathy is Boring
 
Не стоит пытаться, или делай, или не делай 
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	           
	       
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	    
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 3261
	     
	    Откуда: Рига, Пурвциемс
	     
	 | 
	
	     Как же это вкусно выглядит!    
	    
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	            
	      
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	
	    
		
		      | 
		    Alice | 
		     | 
		     | 
		    
			 
			Пт Фев 07, 2014 21:10
		     | 
		         | 
		 
	     
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 6264
	     
	    Откуда: конец Иманты
	     
	 | 
	
	     кто ел: на что похожи каперсы?    или ни на что и надо именно их? 
	     _________________ "Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые" 
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	            
	       
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	
	    
		
		      | 
		    Nellen | 
		     
  | 
		    jefe de cocina | 
		    
			 
			Пт Фев 07, 2014 22:06
		     | 
		         | 
		 
	     
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 7940
	     
	    Откуда: Valencia, España
	     
	 | 
	
	    	  | Alice  : | 	 		  кто ел: на что похожи каперсы?    или ни на что и надо именно их? | 	 
 
 
 
незаменимы они   
 
 
tevirp    
	     _________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv 
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	             
	       
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	
	    
		
		      | 
		    mymy | 
		     | 
		     | 
		    
			 
			Пт Фев 07, 2014 22:22
		     | 
		         | 
		 
	     
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 3987
	     
	    Откуда: Рига, Иманта
	     
	 | 
	
	     Мне кажеться похож вкус на кресс-салат, мужу -маринованные огурцы с черным перцем,кому то напоминает оливки. 
	    
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	           
	      
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	    
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 2301
	     
	    Откуда: RIGA
	     
	 | 
	
	     о! совпало так, что дома есть почти все ингридиенты. Кроме каперсов. Вот и приготолю, посмотрю    
	     _________________
   
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	           
	      
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	    
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 5948
	     
	    
	     
	 | 
	
	     Большое спасибо за рецептик от любителей овощей (от меня и от моего мужа   ), будем пробовать    
	     _________________ Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли) 
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	           
	      
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	
	    
		
		      | 
		    Nellen | 
		     
  | 
		    jefe de cocina | 
		    
			 
			Вс Фев 09, 2014 00:10
		     | 
		         | 
		 
	     
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 7940
	     
	    Откуда: Valencia, España
	     
	 | 
	
	     всем на здоровье!
 
жду отзывы    
 
приятных итальянский выходных    
	     _________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv 
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	             
	       
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	    
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 5
	     
	    
	     
	 | 
	
	     Сегодня готовили! ВСЕМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ! 
	    
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	           
	      
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	    
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 2301
	     
	    Откуда: RIGA
	     
	 | 
	
	     спасибо    
 
Для нетерпимых: вместо лука положила асафетиду, вполне себе    
 
 
Вопрос такой: а еесли добавить туда другие овощи? Паприку или ещё что-то. Это ок или это уже не капоната? 
	     _________________
   
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	           
	      
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	
	    
		
		      | 
		    Nellen | 
		     
  | 
		    jefe de cocina | 
		    
			 
			Вт Фев 11, 2014 01:57
		     | 
		         | 
		 
	     
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 7940
	     
	    Откуда: Valencia, España
	     
	 | 
	
	    	  | antiliza  : | 	 		  спасибо    
 
Для нетерпимых: вместо лука положила асафетиду, вполне себе    
 
 
Вопрос такой: а еесли добавить туда другие овощи? Паприку или ещё что-то. Это ок или это уже не капоната? | 	 
 
 
 
На здоровье   
 
Асафетида... прекрасная замена!   
 
 
С другими овощами, полагаю, можно экспериментировать также, только это будет совершенно другое блюдо. Почему бы и нет?    
 
 
orhideja1, рада, что понравилось и спасибо за feedback 
	     _________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv 
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	             
	       
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	    
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 1082
	     
	    Откуда: Золик
	     
	 | 
	
	     И я, и я тоже приготовила это блюдо      
 
Очень вкусно!
 
Правда, мне сельдерея многова-то показалось. Но это, скорее, вопрос любви к сельдерею, наверное. 
	     _________________ Дина
 
  
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	            
	       
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	
	    
		
		      | 
		    Nellen | 
		     
  | 
		    jefe de cocina | 
		    
			 
			Вт Фев 11, 2014 13:10
		     | 
		         | 
		 
	     
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 7940
	     
	    Откуда: Valencia, España
	     
	 | 
	
	    	  | Nemesia  : | 	 		  | Правда, мне сельдерея многова-то показалось. Но это, скорее, вопрос любви к сельдерею, наверное. | 	 
 
 
Думаю, да   
 
Сельдерей или любят или не переваривают.    
 
 
Конечно, можно добавлять чуть меньше или, как вариант, немного обжарить, тогда его специфический вкус не будет таким явным   
	     _________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv 
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	             
	       
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	    
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 2301
	     
	    Откуда: RIGA
	     
	 | 
	
	     я обжаривала немного (минут 5), но это уже по своим "заморочкам", было найс.
 
Мущино мой попросил сварить к этому блюду немного картошки (2-3 небольших клубня на человека), сказал, что это будет оттенять вкус.
 
Не знаю как там по идеологии рецепта, но с картохой и хрустящим хелобом оно было идеально    
	     _________________
   
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	           
	      
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	
	    
		
		      | 
		    Nellen | 
		     
  | 
		    jefe de cocina | 
		    
			 
			Вт Фев 11, 2014 18:05
		     | 
		         | 
		 
	     
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 7940
	     
	    Откуда: Valencia, España
	     
	 | 
	
	     А главное, что было вкусно   
 
 
Если подавать блюдо не отдельно, как закуску, а в виде дополнения к основному блюду, очень даже неплохо с картофелем   
	     _________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv 
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	             
	       
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	    
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 3261
	     
	    Откуда: Рига, Пурвциемс
	     
	 | 
	
	     Nellen, представляешь, даже учитывая то, что:
 
- каперсов не было,
 
- оливки были чёрными,
 
- уксус был рисовым,
 
- лук и сельдерей я обжаривала (это вняв твоему совету про приглушение вкуса сельдерея),
 
 
мне всё равно очень и очень вкусно          
 
 
Спасибо    
	    
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	            
	      
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	
	    
		
		      | 
		    Nellen | 
		     
  | 
		    jefe de cocina | 
		    
			 
			Чт Фев 13, 2014 01:33
		     | 
		         | 
		 
	     
	 | 
    
    
	
  | 
    
    
	| 
	     
	     
	     
	     
	    
	     
	    Сообщения: 7940
	     
	    Откуда: Valencia, España
	     
	 | 
	
	     tevirp, спасибо тебе за отзыв. Я очень рада, что блюдо даже без каперсов пришлось по вкусу   
	     _________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv 
	    
	 | 
    
    
	| в начало | 
	
	             
	       
	 |