|
 |
shell |
|
|
Вс Ноя 16, 2014 00:34
|
 |
|
|
|
Сообщения: 20
Откуда: Pļavnieki
|
Список входящих ингредиентов выложить несложно,но,как и в любом рецепте,есть свои "тонкости"...даже масло влияет и на структуру коржа,и на его вкус(сама "обожглась" последний раз  .А в "советские времена" вообще на маргарине делала,и было вкусно )А крем-"Шарлотт"+свои секретики  Но лучше один раз попробовать Может,как-нибудь, представится случай  
Последний раз редактировалось: shell (Вс Ноя 16, 2014 01:20), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1525
|
Думаю,у автора тортик вкусный .Хотя про кефир в Наполеоне первый раз услышала.
Я сама делаю по этому рецепту(крем тоже заварной,но,тут тесто получается слоеное,как у классического наполеона, много раз делала и даже моя мама кондитер оценила.
И да,иногда в тесто добавляю ложку коньяка.
www.say7.info/cook/recipe/848-Tort-Napoleon.html
Кстати,почему все пишут о трудоемкости?По мне-так не сложнее блинов 
Я раскатываю коржи на бумаге для выпечки(12)штук,складывая друг на друга,а потом выпекаю их по 3 штуки на 3 уровнях в духовке(каждый заход по 8 минут в моей духовке).Тесто быстро делается,крем тоже не особо сложен-пока тесто в холодильнике.А промазывать коржи-одно удовольствие.
_________________
Три лапочки-дочки
Анастасия 2002
Кристина 2003
Виктория 2014
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 237
Откуда: Елгава
|
Прямо сейчас делаю по рецепту автора, уже 100 раз пожалела делаю тесто на масле, мы маргарин не едим, может в этом проблема? абсолютно не эластичное, раскатать дикая проблема. На какой температуре вы выпекаете? На 180 градусах при 4 минутах у меня коржи абсолютно белые, уже поставила 200 температуру и 12 мин.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
| Brasha : | | Прямо сейчас делаю по рецепту автора, уже 100 раз пожалела делаю тесто на масле, мы маргарин не едим, может в этом проблема? абсолютно не эластичное, раскатать дикая проблема. На какой температуре вы выпекаете? На 180 градусах при 4 минутах у меня коржи абсолютно белые, уже поставила 200 температуру и 12 мин. |
Может и в масле  мы никогда на масле не делали...
тесто раскатать достаточно сложно, да. У меня муж это делал. выпекали при 180 С, минуты 3-4. Но у нас духовка жарит будь здоров
Удачи
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
|
BecHa |
|
|
Вс Ноя 16, 2014 23:42
|
|
|
|
|
Сообщения: 290
Откуда: Латвия
|
А я как раз вчера отважилась испечь этот тортик. Делала всё на масле, в тесто добавила 3 стакана муки (600 г - явно перебор, потому как по весу в гранёном стакане муки где-то 100-130 г, а не 200), зато масла и кефира - как рецепте автора. Тесто получилось эластичное, хорошо раскатывалось. Коржи выпекала на 200 град.
Сегодня вечером тортик ели вместе с гостями - очень нежно и не приторно.
Думаю, можно поэкспериментировать с кремом, т.к. коржи такие нейтральные по вкусу, наверное, даже торт-салат можно с ними сделать.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 237
Откуда: Елгава
|
В итоге все полетело в мусорник, тесто получилось как песочное раскатать нереально, на 4м корже я сдалась, жаль продуктов и дети ждут торт с утра
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
ВесНа, спасибо за отзыв
Brasha, жаль, что не получилось что-то с тестом таки было не так.. не должно было быть оно как песочное..
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 237
Откуда: Елгава
|
Ну наверное моя ошибка была точно придерживаться рецепта, я имею в виду, что я сразу бахнула 600 г муки, а не отмерила стаканами, все делала точно по рецепту, за исключением замены маргарина на масло.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 276
Откуда: Garkalne
|
U menja dva voprosa:
V testo tochno ne nuzno ni saxara ni soli?
I krem varitj na medlennom ogne?
Spasibo
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1191
Откуда: Rīga, Mežciems
|
Фу...  стоит в холодильнике - сохнет
Яы в последнее время побаиваюсь выпечки, т.к. перестала получаться. Выпечка требует терпения, а мне хочется быстрееееее А теперь вот и духовки нету.
Но торт мужу на др сделала таки Коржи выпекала на сковороде. Половина получилась тонюсенькие-тонюсенькие. Первые немного потолще. И те, что потолще - уменьшались в размере при выпечке.
Я делала на пол порции. Но... тесто осталось а крем варила вторую и все равно два коржа осталось
Выглядит красиво
Спасибо за рецепт.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1191
Откуда: Rīga, Mežciems
|
"Наполеон" патриотический
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
| Grecka : | U menja dva voprosa:
V testo tochno ne nuzno ni saxara ni soli?
I krem varitj na medlennom ogne?
Spasibo |
Ни сахара, ни соли не надо в тесто. Оно абсолютно нейтральное.
Крем на медленном, да. Помешивайте
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
lenite,
выпекать коржи на сковородке - это интересная идея
а с выпечкой надо терпения, это даааа
Потом отпишите, как на вкус, ваш патриотический вышел
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 519
Откуда: Рига, Межциемс
|
Receptik super, tolko muki klala 350 gr. Mne kazetsa s 600 kak-to mnogovato. Testo horosho raskarivalosj, mne na 18 korzhej hvatilo vipekali srazu po 3 v duhovke, ochenj prosroj i bistrij recept, spasibo!
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вт Ноя 18, 2014 11:23
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| Bambina80 : | lenite,
выпекать коржи на сковородке - это интересная идея
а с выпечкой надо терпения, это даааа
Потом отпишите, как на вкус, ваш патриотический вышел |
Можно было сделать пресные блины, промазанные заварным кремом, тоже б получился блинный торт а-ля "Наполеон" Точно идея для тех, кто боится возиться с коржами.
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
mymy |
|
|
Вт Ноя 18, 2014 11:25
|
|
|
|
|
Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта
|
Нарыла, в 200 мл, т.е. стакане 160 г муки. Поэтому взвешивать лучше не надо, нужно брать по объему. По ГОСТУ в Наполеон кладут сметану, так что кефиру не удивилась. Делала точно по рецепту, только с маслом. Смотрела в магазинах маргарин- не выбрала, не знала какой.
Получилось легко и быстро, готовилась к более трудоемкому процессу, но оказалось просто.
А уж результат, очень порадовал.
Спасибо за рецепт!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1191
Откуда: Rīga, Mežciems
|
У меня на сковороде коржи получились тоненькие и хрустящие!
Вкус - замечательный! Не приторный! Крем не вылазит! Очень нежно и вкусно! Спасибо!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 18
Откуда: Salaspils-Riga
|
V4era ve4erom reshila ispe4 Napoleon k priezdu muza.Testo polu4ilos elasti4noe,legko raskatat.V processe prigotovlenija krema pokazalos, 4to budet zidkovat i ja podumala,4to nado bilo dobavit ewe muki .Krem ostil i zagustel .Promazala korzi kremom i postavila tort na no4 v holodilnik.Tort polu4ilsja o4en vkusnim  .Muz ocenil  Spasibo za recept
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
Дамы, спасибо за отзывы
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Вс Ноя 30, 2014 20:28
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18180
Откуда: Пурвциемс
|
Отличный рецепт! Спасибо
Тесто делала на масле - очень эластичное получилось 
Буду делать ещё, но на нашу семью нужна двойная порция (у нас сегодня была треть родственников и торта почти не осталось)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
И я с рапортом
Тесто делала строго по рецепту. Получилось гладким и легким в работе. Раскатывались коржи просто идеально. Получились воздушные и тонко- хрустящие. Выпекала ессна не по секундомеру, а до готовности.
На вскидку крема бы двойную порцию
Сейчас буду собирать, завтра есть - отчитаюсь!
Пока изготовление доставило только массу удовольствия!
И не скажу что прям так трудоемко, голубцы блин сложнее ИМХО
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
Обшиблася - крема в самый раз!
Коржи и крем на вкус(отчипила кусочек) восхитительны и пока очень соответствуют моему представлению о вкусе наполеона
Время заняло чуть больше 2 часов на все про все.
Пошла ставить в холод.
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
Торт был оооочень вкусным!
Огромное спасибо за рецепт!
От мужа отделная благодарность
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
inaras,
очень приятно читать спасибо за отзыв! рада, что торт всем пришлось по душе и готовка не вызвала трудностей 
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
|
volna |
|
|
Вт Дек 09, 2014 11:59
|
|
|
|
|
Сообщения: 165
Откуда: Рига / Москва
|
Спасибо за рецепт, сейчас буду пробовать сотворить сие чудо! Возникло несколько вопросов по рецепту - какой жирности молоко лучше использовать (или никак не влияет на крем?), на какое количество порций примерно рассчитано кол-во ингредиентов в данном рецепте (хоть примерно кол-во кусочков узнать)?
_________________
Таково мое мнение, и я его разделяю...
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
