Сообщения: 3045
Откуда: Alderi

DiankaM :

green : Ната рецепт крысята - как раз для моих кулинарных талантов!!! спасибочко огромное! и я присоединяюсь!! крысята просто супер, сделаю сюрприз для своих мужичков я-то думала что-то сложное, а действительно так просто оказалось

А меня озадачили, что таких мышат делать нельзя, т.к. при наступлении года мыши такое угощенме в виде мыши есть нельзя!

_________________

Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде

katja :

DiankaM : green : Ната рецепт крысята - как раз для моих кулинарных талантов!!! спасибочко огромное! и я присоединяюсь!! крысята просто супер, сделаю сюрприз для своих мужичков я-то думала что-то сложное, а действительно так просто оказалось А меня озадачили, что таких мышат делать нельзя, т.к. при наступлении года мыши такое угощенме в виде мыши есть нельзя!

Нашла проблему тоже... Сделай не мышек, а таких кошек. Кошек точно есть можно, при наступлении года мыши

_________________

- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)

Сообщения: 5419
Откуда: Вецумниеки Кенгарагс

Девочки, поднимаю темку 28-ое ведь уже!!! Чего это вы притихли ?
1. Поделитесь, кто что запланировал на стол
Мы пока не определились (мы со свекровью) ... Понятно, что мяса поменьше на стол, но лично для меня это слабо представляется, т.к. все самые-самые вкусности для меня в основном - мясные деликатесы

На Рождество придумали так: свекровь запекла (точней, зажарила на сковороде) карпа, начинённого луком и со всякими специями - просто, но достаточно эффективно
А я делала индейку в сливочном соусе, тоже ОЧЕНЬ просто, вот рецепт:

Ингредиенты: Кусочки куриных грудок (3см х 7см) 10 штук
Жидкие сливки средней жирности
Имбирный корень (можно сухой)
Шампиньоны 10-12 штук
Мука
1 стол. ложка масла (лучше оливковое)
Соль
Инструкции: Смазать раскаленную сковородку. Обвалять курицу в муке и выложить на сковородку. Жарить на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки - минуты по 3. Грудки должны быть белыми и сухими на этом этапе.

Влить сливки. Тушить под крышкой на о-о-о-очень медленном огне еще 15 минут. Добавить имбирь, порезанный кусочками или всыпать сухой. Посолить. Насыпать сверху порезанные грибы. НЕ перемешивать.
Тушить под закрытой крышкой еще минут 7-10, пока грибы не станут светлого цвета.

Я заменила куриные грудки на индейку, поэтому время приготовления вместо заявленных 25 минут растянулось на час но вышло вкусно

2. На НГ тоже хочется что-то птичье тогда уж ... что б ещё из индюшки ТАКОГО приготовить? Чтоб достаточно просто...

3. Из закусок - точно купим вкусные вешенки по-корейски (на Лубановском рынке у "Сахары"), мясная нарезка всяких колбас, сырное плато, овощное (маринованные грибы, огурцы, перцы); лососину особенно вкусно положить на французский хлеб с маслом

4. Салат - незнаю, какой готовить

5. И ещё. Расскажите про тесто катаифи. С ним большая возня? Я как-то давно купила пачку, до сих пор стоит - страшно попробовать сделать
У меня такая идея. Если кур.филе нарезать вдоль тоненькими полосками обжарить в кляре завернуть в катаифи это будет похоже на сено-солому для бычка?

_________________

Сообщения: 5419
Откуда: Вецумниеки Кенгарагс

...
Ну вы, деУки, даёёёте ... Новый год на носу - они молчат, как рыбы об лёд неужели всё совсем плохо
Или я чё-то не то спросила

_________________

Сообщения: 2112

так как планируем домой вернуться 1 января утречком -все просто до нельзя

холодец(хороший такой , из 4х видов мяса)
оливье
кокосовый кекс

Сообщения: 11892

рецептус в студиююююю

Сообщения: 3045
Откуда: Alderi

У нас планируются
утка с яблоками с картошкрй в духовке
шуба
салат из креветки-авокадо-салаты
грибы солёные
грибы маринованные
сырный салат
блины с икрой
мексиканский салат
лосось малосольный
чизкейк

_________________

Сообщения: 192
Откуда: London, Surbiton

Девочки, поделитесь пожалуйста интересным рецептом сырного салатика. Мы на каждый праздник делаем - сыр, майонез, яйцо, зеленый лук, сырную массу заворичиваю в лаваш. Так уже надоело, а сырный салат очень любим, хочется изюминки какой то.

_________________
Тая, 30.09.2007

Сообщения: 1795

Рита, сделай утку - тоже птица, но ней индейка. Самый лучший и проверенный рецепт, без извращений, - натереть изнутри и снаружи солью-перцем, нафаршировать антоновкой и черносливом и на 2 часа в духовку. Поливать почаще соком, который утка дает.
Ну еще мы делаем всякие салатики " из детства", которые не делали уже миллион лет. Типа оливье, венигрета, и тп.
Дитё заказала улитки и пиццу. За это муж отвечает.
Но самый кошмар - впервые в жизни делаю фаршированную рыбу по многолетнему заказу мужа Вчера чистила, вытаскивала жабры и глаза... Мать моя... Первый и последний раз.

Сообщения: 673
Откуда: Рига

Delilah :

Девочки, поделитесь пожалуйста интересным рецептом сырного салатика. Мы на каждый праздник делаем - сыр, майонез, яйцо, зеленый лук, сырную массу заворичиваю в лаваш. Так уже надоело, а сырный салат очень любим, хочется изюминки какой то.

Можно паприку порезать или томатики оооочень освежает у "облегчает" салатик

_________________
[

Сообщения: 1748
Откуда: Iļģuciems

Присоединяюсь к вопросу, какой сыр используете в салатик?

Сообщения: 673
Откуда: Рига

а у нас планируются суши

_________________
[

Сообщения: 673
Откуда: Рига

как правило голландский , этим не заморачиваюсь т.к. вкуснота в любом случае получается

_________________
[

Сообщения: 1712
Откуда: Ильгюциемс

Delilah :

Девочки, поделитесь пожалуйста интересным рецептом сырного салатика. Мы на каждый праздник делаем - сыр, майонез, яйцо, зеленый лук, сырную массу заворичиваю в лаваш. Так уже надоело, а сырный салат очень любим, хочется изюминки какой то.

очень вкусный и простой салатик-сыр,авокадо,чесночек,майонез. -трем на терке.
даже яйца в него не кладу.
лавашики/бутики/салат.

_________________
Лапочки-дочки
Влада-13.08.2003
Милана-12.12.2004
Светлана-5.12.2007

Сообщения: 1748
Откуда: Iļģuciems

Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига

Delilah :

Девочки, поделитесь пожалуйста интересным рецептом сырного салатика. Мы на каждый праздник делаем - сыр, майонез, яйцо, зеленый лук, сырную массу заворичиваю в лаваш. Так уже надоело, а сырный салат очень любим, хочется изюминки какой то.

Очень вкусный и свежий салат-слоями: помидор довольно крупными кубиками, сверху лучок репчатый, солька, майонез, потом яйца варёные крупными кубиками, солька, майонез, потом сыр на крупной тёрке, майонез. И так несколько раз слоями. Но его нужно делать перед подачей, не заранее, потому как помидор сок даёт. У нас улетает на ура.

_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!

Сообщения: 9707
Откуда: Prague, CZ

девчата, кому авокадо прямо на стол - на центральном базаре на улице лотки с авокадо по 15 сантимов - супер готовые, прямо таят.

_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

Сообщения: 455
Откуда: Кенгарагс

Мда, читаю я вашу темку и слюни текууут
а нам нельзя ни мясо, ни красную рыбу, ни молочку, ни яйца
В общем для нас на этот НГ -

_________________

Сообщения: 2960
Откуда: Иманта - Каугури

Ух, тыыыы!!!!! Бараньи котлетки, я пожалуй, никогда не ела их. Где барашка хорошего купить? Надо попробовать сделать тоже!

_________________
Даже в минусах есть плюсы!

Сыночку Кириллу уже 11!
Дочурке Катерине уже 7!

Творческая студия DECOlife!

Сообщения: 2960
Откуда: Иманта - Каугури

АААААА!!!!!!!! Пока доеду, разберут их, чую......

_________________
Даже в минусах есть плюсы!

Сыночку Кириллу уже 11!
Дочурке Катерине уже 7!

Творческая студия DECOlife!

Сообщения: 2960
Откуда: Иманта - Каугури

А теперь по теме:

Мой любимейший салатик "Черепашка", который делаю почему-то в основном на НГ только!!! Не скажу, что бюджетный вариант, но вкуууусный безумно!!!!!!!!!!

Ингридиенты:
Свинина - около 500 гр
Яйца - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Сыр - 150 гр
Лук репчат. - 2 небольших
Грецкий орех
Майонез .... кажется ничего не забыла....

Приготовление:
Выкладывать слоями, натертыми на терке, мысо и лук мелко порезать.
Майонез на дно тарелки, мясо, лук, майонез, марковь, яйцо, майонез, сыр, майонез. Майонезные слои не слишком толстые, но и не жалеть. Сверху выложить поломаные грецкие орехи на всю площадь салатика, чтобы получился так называемый панцирь! Желательно поставить в холод на пару часиков или на ночь, чтобы пропитались слои! Приятного аппетита!

_________________
Даже в минусах есть плюсы!

Сыночку Кириллу уже 11!
Дочурке Катерине уже 7!

Творческая студия DECOlife!

Сообщения: 2112

а мы подсели на салат от Тиффани

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=125287&highlight=#125287

Сообщения: 2560
Откуда: Межциемс, Каивас

А мне оченно нравится 2 салата

1. Грецкий орех с вареной фасолью+обжаренный лук+майонез или сметана. Смешали и съели.

2. Ковчёная курочка с дымком кусочками+дыня кусочками+майонез со сметаной. Кусочки покрупней режутся. Объеденье!

_________________
Льняные слинги, handmade. Мои работы

Модератор
Сообщения: 17620

Инессита, а мясо какое в черепашку? Копчёное, жареное или варёное?

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Сообщения: 5419
Откуда: Вецумниеки Кенгарагс

Дочкина мамка - яблоки+чернослив+вариации в птицу на мой сугубо личный взгляд настолько идеальный вариянт и по простоте и по букету вкуса и по всему остальному, что ну прррррросто можно делать его на все праздники подряд что и практиковалось энное количество времени ... семейство забастовало
Вот и мечусь

Вот что я нарыла вчера из кукинг-нетов:

1. Баклажаны запечённые с куриным филе
Баклажаны помыть, отрезать места крепления плодоножек, разрезать вдоль на две половинки. Затем аккуратно, не повредив кожицу, вырезать мякоть.

Куриное филе помыть и нарезать тонкими длинными полосками, после чего обжарить в растительном масле, добавив приправы.

Перец, очищенный от сердцевины, тонко нарезать соломкой и слегка запечь. Мякоть баклажана покрошить кубиками в сковороду с растительным маслом, тушить на медленном огне, после чего выложить в заранее подготовленные половинки баклажанов.

На этот слой положить обжаренное куриное филе, запеченный сладкий перец и сверху полить сметаной, а затем поставить в духовку на 10 минут. Перед подачей на стол блюдо можно украсить зеленью.

Это блюдо под вопросом, т.к. муж грит, что фаршированные с чем бы то ни было баклажаны, как и кабачки, вечно остаются с несьедобной шкуркой и около-шкуркой и это портит впечатление ... Остаётся вариант сделать всё как холодную закуску, в итоге порезав на порционные кусочки ...

2. Снежные шарики
3 плавленых сырка (что значит "три сырка" - какие размеры???)
2 крутых яйца
1-2 зубчика чеснока
майонез
кокосовая стружка или яичный белок, тертый на терке.

Натереть сырки и яйца на терке, добавить отжатый через пресс чеснок, немного майонеза и размешать до однородной массы. Скатать из нее шарики размером с грецкий орех и обвалять в кокосовой стружке. Охладить.

Супер-идея ,но сегодня в "Максиме" огромной не нашлсь кокосовой стружки если найду в Вецумниеках, то

3. Фаршированные шампиньоны

На 12 шт:
12 шампиньонов
1 ст л растительного масла, настоенного на базилике
1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
2 пера зеленого лука, порезанных мелко
80 г мягкого сыра или сливочного сыра
50 г хлеба (фокача, например), мелко раскрошенного.

Отличная закуска - маленькие сырные грибочки с острым чили.

1. Аккуратно протереть грибы, убрать ножки и мелко их нарезать.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить ножки, чили и лук до мягкости. Слить и дать остыть.

3. Смешать луковую смесь с сыром и крошками и наполнить смесью шляпки. Запечь на гриле в течение 5 мин. Подавать, проткнув деревянной палочкой или зубочисткой.

Это вообще супер (кстати, с начинкой множество вариантов), единственно, что не понЭла - это про хлеб "фокач"

4. Салат с авокадо и брынзой
Ингредиенты
1 авокадо (300 г)
300 г огурцов
250 г куриного филе
200 г феты (или брынзы)
150 г лука
листья зеленого салата
заправка:
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
соль
перец
Рецепт приготовления:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.
Филе мелко порезать.
Лук мелко порезать.
Огурцы порезать кубиками.
Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть порезать кубиками.
Фету порезать кубиками.
Для заправки смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Посолить (солить надо совсем немного), поперчить.
Салат порвать руками.
Добавить филе, огурцы, авокадо, лук, заправку. Перемешать.
Добавить фету, аккуратно перемешать.


Ну ,всё это помимо рёбрышек с тушёной капустой (заявленных свекровью ) и курицы по-ресторанному в духовке ...

_________________