Модератор
Сообщения: 31875
Откуда: Торонто

Начинаем серию БООООЛЬШУЮ
рецептов и рассказов о всяктх вкусностях - полезностях

И в холодном ноябре начинаем вместе с Mae
и вкусной ( честно-честно) и полезной ( ещё честнее)

ТЫКВЫ>>>


рассказ, рецепты и праздник - вкусняшек из ТЫКВЫ

_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

Последний раз редактировалось: Riska (Вс Ноя 15, 2009 01:48), всего редактировалось 1 раз

Сообщения: 2692

Суп-пюре из тыквы - осенний фаворит нашей семьи!
Я делаю его похожим образом, только вместо сливок кладу сыр Филадельфия, сдабриваю все мускатным орехом и кардамоном (супер приправа для ТЫКВЫ!). И предпочитаю вегетарианский вариант!

Подается с подсушенными сухариками из чабаты и поджаренными семечками тыквы!

Сообщения: 9707
Откуда: Prague, CZ

Ира, советую еще попробовать вместо филадельфии - маскарпоне Согласна по поводу кардамона. К тыкве еще замечательно идет корица, мускатный орех и гвоздика. В Студио Гурме на Лиенес есть отличная смесь Aurа d'Orientale - cуперский набор именно того, что надо, к тыкве

_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

Сообщения: 2201

Девушки, вопрос! А что дает обжарка? Я для супов-пюре все исключительно пароварю...

Сообщения: 9707
Откуда: Prague, CZ

обжарка дает цвет и немного более насыщенный вкус.

но по витаминам и здоровью пароварка выигрывает

_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

Сообщения: 2201

Спасибо. ТОгда будем пароварить, а вкус добивать специями

Да, и огромное спасибо Mae! Я как раз сегодня тыкву купила, а кроме супа пюре никаких идей.

Сообщения: 6397
Откуда: ПриРижье

Балшой балбес и от нас тожа!

И я неоригинально сегодня наконец купила тыкву - все супа хочу! и еще начерно, оладушек. А может и что-то из нового попробую: говядина приглянулась очень!

_________________
8!
Младшая 01.03.2014.

Сообщения: 2499

Leda :

Суп-пюре из тыквы - осенний фаворит нашей семьи! Я делаю его похожим образом, только вместо сливок кладу сыр Филадельфия, сдабриваю все мускатным орехом и кардамоном (супер приправа для ТЫКВЫ!). И предпочитаю вегетарианский вариант! Подается с подсушенными сухариками из чабаты и поджаренными семечками тыквы!

Я тоже делаю такой суп-пюое, только кладу плавленный сыр "Дзинтарс"
Иногда зажариваю колбаску или шпек с лучком ну и сухарики их рудзу майзе

_________________
Честно говоря, мне не нужен тот, кто видит во мне только хорошее, мне нужен тот, кто видит во мне и плохое, но при этом все еще хочет быть со мной.
(Мэрилин Монро)

Сообщения: 4244
Откуда: Иманта

Спасибо! У меня как раз две половинки тыквы лежат. Буду пробовать суп-пюре.

Сама делаю блинчики из тыквы. Натереть на терке, яйцо, чуть муки и ванильный сахар (совсем немного). Очень вкусно.

_________________
Ребенок рождает родителей. Станислав Ежи Лец

Сообщения: 823
Откуда: Германия, Мюнхен

Спасибо за идеи!
На кухне хранится оранжевый гигант, который я всё не решаюсь начать готовить.
Но с каждым рецептом решимость всё увеличивается

_________________
Русскоязычный семейный портал Мюнхенаhttp://clevermama.club/

Сообщения: 3485
Откуда: Иманта

Суп самое идеальное, его едят все дети(мой ели 5-ро) и даже просят добавки
В оладьях тыква почти не чувствуется. Мои мелкие отворачилвались от оладьев с кабачками( мама! а что это там такое зелененькое? ), а тыквенные принимали за обычные и уплетали по 10 шт за раз
Самый класс, что тыква стоит 0,58 сан за гк(в Рими) и есть ее можно целую неделю.
Ах, еще забыла добавить, у меня минус 4-ре кг после тыквенной недели

Сообщения: 2904
Откуда: Рига

Мае!!! Спасибоо!!!
просто заболела я этой тыквой!!! но пока руки дошли только на блинчики, могу делать их каждый день и на завтрак и на обед и на ужин
давно хотела попробывать суп-пюре и теперь в ближайшие дни сделаю обязательно

Кстати, ооочень люблю есть тыкву сырую, разрезаную как арбуз, а главное каааак полезно

_________________

Сообщения: 5419
Откуда: Вецумниеки Кенгарагс

+1 ! Я недавно случайно попробовала сырую (правда, "ореховую") - она и вправду вкусная на репку похожа

_________________

Сообщения: 631
Откуда: Титурга

спасибо Мае! теперь знаю, чем буду баловать семью на выходных
Блинчики и супчик у нас тоже в почОте

_________________
Егор (11 лет) и Маша (7 лет)

Сообщения: 2413
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

А можно дополнить серию рецептов из тыквы?
я знаю пару салатиков и десерт-желе из тыквы, сама пробовала, вкусно

_________________
Вадимочке 19 лет

Модератор
Сообщения: 17620

Алёна, нужно!

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Сообщения: 4334

Тыкву можно порезать на небольшие кусочки толщиной примерно в сантиметр-полтора (ну как брусочки пластилина ), сложить на бумагу на противень, сверху обмазать мёдом и в духовку, минут на 20-30 (готовность можно проверить вилкой). Очень вкусно.

Сообщения: 5286
Откуда: Иманта

я Вам даже завидую, я тыкву не ем, я запах не переношу и вкус с детства

Сообщения: 2618
Откуда: Пурвциемс

а я делала вкусный салат с руколой и тыквой.
- тыкву режете на куски примерно 13 см шириной, посыпаете черным перцем, кладете чеснок, брызгаете маслом и в духовку на минут 25 - когда немножко потемнеет и станет мягкой.
- пока тыква готовится - нарезаем авокадо кусочками ( или брусочками), салатные листья руколы нарезаем и добавляем, немного семечек (обычных, не тыквенных).
- за 10 мин до готовки тыквы, добавляем нарезанный бекон. Вытаскиваем, бекон остужаем, затем в салат. Тыкву - вилочкой отламываем кусочки и в салат.
- поливаем соусом ( лимонный сок + оливковое масло + немного сахара)

Вместо руколы можно взять сслатное ассорти, но имхо рукола вкуснее.

_________________

Модератор
Сообщения: 31875
Откуда: Торонто

MbIWOHOK :

Алёна, нужно!

и с фотками !!!
обязательно

_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

Сообщения: 2413
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

Riska :

MbIWOHOK : Алёна, нужно! и с фотками !!! обязательно

ой, нету их, придётся заного всё делать, фоткать

_________________
Вадимочке 19 лет

Модератор
Сообщения: 31875
Откуда: Торонто

Lapesha :

Riska : MbIWOHOK : Алёна, нужно! и с фотками !!! обязательно ой, нету их, придётся заного всё делать, фоткать

да -да

_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

Сообщения: 3312
Откуда: Москва-Рига, Краста массив

А я делаю тыквенный суп-пюре с апельсиновым соком. Попробовала на одной из ярмарок в Берга базаре от их ресторана и заболела им - потом пыталась "разгадать" рецепт дома.
В общем каждый раз по-разному получается, но принцип простой:
тыкву (1 кг) тушу с овощами по вкусу (лук, морковь, корень петрушки, лук-порей...), делаю блендером пюре, добавляю свежевыжатый апельсиновый сок (1 стакан), на огонь на 1-2 минуты. Приправы по вкусу - в оригинале розмарин, но мужу не нравится вкус "хвои", поэтому на свое усмотрение.
Перед подачей в тарелку горячего супа положить ложку (кусочек) мягкого козьего сыра.
Приятного аппетита!

_________________

Сообщения: 2255
Откуда: Jelgavas rajons, Vītoliņi

Замечательная тема!
Давно тыквы не ела, но попробую что-то сотворить
Из детства помню - делали рисовую молочную кашу с тыквой в духовке, она получалась ОЧЕНЬ мягкой и вкусной.

_________________

Сообщения: 3312
Откуда: Москва-Рига, Краста массив

anninja :

Замечательная тема! Давно тыквы не ела, но попробую что-то сотворить Из детства помню - делали рисовую молочную кашу с тыквой в духовке, она получалась ОЧЕНЬ мягкой и вкусной.

Дааа, бабушка варила пшенную кашу с тыквой в духовке. Но я ее терпеть не могла, а теперь хочется. Пожалуй, сделаю.

_________________