|
|
|
|
|
Сообщения: 870
Откуда: Рига, Плявниеки
|
есть сомнения - можно ли годовасу баклажаны и в каком виде (себе жарим с томатом, чесноком и сыром)?
_________________
Todo lo que puedas imaginar es real (P.Picasso)
|
| в начало |
 
|
|
 |
Riska |
|
|
Вт Авг 01, 2006 14:37
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31875
Откуда: Торонто
|
"Семейство пасленовых (Соланацеае), к которому, естественно, относится и этот полукустарник, включает в себя такие известные ядовитые растения как красавка, белена, дурман. Паслен не так ядовит, как названные родственники, но его трава и незрелые плоды содержат алкалоид соланин. Этот же яд в той или иной мере содержат все виды рода паслен (Соланум), а в их число входят картофель, томат, баклажан. По мере созревания плодов их ядовитые свойства пропадают и они становятся пригодными в пищу."
"Баклажаны содержат вещество СОЛАНИН, чем и объясняется их слегка горьковатый вкус. Поэтому перед использованием их нужно посолить или подержать и 3 % -м растворе соленой воды — таким образом извлекается значительная часть соланина. В более поздней стадии развития при недостаточном поливе в сухую и жаркую погоду содержание соланина в баклажанах увеличивается, и они становятся непригодными для потребления в пищу, так как в большом количестве СОЛАНИН ЯДОВИТ. Из баклажанов приготовляются различные блюда в комбинации с другими продуктами.
Картофель содержит от 1 до 10 мг% алкалоида СОЛАНИН, которого больше под кожурой и около глазков клубней. В проросших и позеленевших клубнях повышается содержание соланина, поэтому их не следует использовать в пищу, так как они могут послужить причиной отравления. "
но вообще не самая та страшная пища мы ели
_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 870
Откуда: Рига, Плявниеки
|
| Riska : | ...картофель, томат, баклажан...
но вообще не самая та страшная пища мы ели |
все, значит, живы. обнадеживающая информация
кстати, про томат не знала :!:
и как ребенку ты бы баклажан готовила? при жарке он берет оч.много масла, себе - да, а вот малышу я бы не давала  мож в супчик или в овощное рагу кусочек-другой?
_________________
Todo lo que puedas imaginar es real (P.Picasso)
|
| в начало |
|
|
|
Riska |
|
|
Вт Авг 01, 2006 15:49
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31875
Откуда: Торонто
|
я только в рагу и запеканках могу баклажан есть- горчит он мне ...
т.е. перец, томат, кабачок и бла-бла по ходу чё под рукой и баклажан тушим, со сметаной или маслом или с подливкой мясной, так и едим ...
одни его есть ... незнаю... на любителя имхо ... или чеснока с орехами много надо , а я такое не ем  а раз сама не ем , то дитю и в 4 года не дам 
_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 598
|
| Cherry : | | и как ребенку ты бы баклажан готовила? при жарке он берет оч.много масла, себе - да, а вот малышу я бы не давала мож в супчик или в овощное рагу кусочек-другой? |
в духовке можно запекать.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1429
|
Мама моя жарит это все фиолетовое безобразие и заправляет майонезом с чесноком. Делает как бы пирамиду из них. И потом в холодном виде как закуску уминает.. Брр аж передернуло 
Дитю бы давала вместе с другими овощами совсем чуточку. Например сделала бы свининку в горшочках с картошечкой, морковочкой, кабачком, лучком, грибочками и немножко баклажанчика. Все это, заправленное сметанкой и протушенное в горшочке с ней дала бы. В голом виде бы не стала давать
_________________
Юрчик 27.01.2006
|
| в начало |
|
|
 |
Katenjka |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вт Авг 01, 2006 22:38
|
|
|
|
|
Сообщения: 3775
Откуда: Рига, Югла
|
Я делала рагу: обжаривала квадратики куринного филе, добавляла квадратики баклажана и морковки, заливала всё это сметаной и минут 5 тушила, не жирно, не горчит и очень вкусно. Естественно дочь ела с нами. 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 870
Откуда: Рига, Плявниеки
|
| nastya : | | Мама моя жарит это все фиолетовое безобразие и заправляет майонезом с чесноком. Делает как бы пирамиду из них. И потом в холодном виде как закуску уминает.. Брр аж передернуло |
ням-ням а если еще добавить между баклажанами в пирамидку еще кружочек помидорчика и ломтик сыру ваще можно язык проглотить 
_________________
Todo lo que puedas imaginar es real (P.Picasso)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки
|
| nastya : |
Дитю бы давала вместе с другими овощами совсем чуточку. Например сделала бы свининку в горшочках с картошечкой, морковочкой, кабачком, лучком, грибочками и немножко баклажанчика. Все это, заправленное сметанкой и протушенное в горшочке с ней дала бы. В голом виде бы не стала давать |
У меня аж слюньки потекли Вы так аппетитно всё расписали. Можно поподробнее рецептик? Это всё в духовке? Всё сразу в горшочек или сначало мясо потом добавить овощи?
|
| в начало |
|
|
|
Drema |
|
|
Пн Окт 30, 2006 20:33
|
|
|
|
|
Сообщения: 4873
Откуда: Garkalne
|
Сколько раз я не замешивала баклажаны во всякие тушеные овощи - ни разу Дарка не съела ни кусочка. Правда, она явный мясоед, из овощей катитят только картошка и бобовые
И странно - когда была годовасом ее летом пробило на кабачки, очень нравилось. Этим летом - вообще их не ела.
Сорри за офф
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
