Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто

Вкус детства – тортик «Рыжик»

Модератор
Сообщения: 4861
Откуда: Riga, Purvciems

Вы издеваетесь
Какая вкуснятина...

_________________

Olivestudiо. Фотосессии. Скидки на подарочные карты.

Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто

а у меня пироженки - так что я слюнками не капаю

но уже не отстреляться духовка есть завтра будут требовать с меня торт надеюсь Вера не соврала - не так всё трудно

завтра ещё одна вкусняшка будет выложена
День Рожденья страны празднуем сладко

_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

Модератор
Сообщения: 5806
Откуда: центр столицы :)

оч аппетитно кто бы только малую занял на время приготовления?

_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий

Сообщения: 252
Откуда: toronto

хочу уметь такое

попробую

_________________

Сообщения: 3003
Откуда: Пурвчик

ЗАЧЕМ???? я пошла помотреть?
ведь сейчас пойду на кухню... держите меня семеро...

Сообщения: 6548
Откуда: Mežciems, NCC Biķernieki

и я соблазнилась, так аппетитно выглядет тортик в разрезе

вопросик, готовые коржи положить один на другой на тарелку и накрыть плотнцем - на какое время?

и выпекать можно по два коржа на одном противене или можно например сразу два противеня засунуть в духовку, чтобы форсировать процесс?

Сообщения: 164
Откуда: Рига/Дублин

Еще вопросики, сколько коржей делать? Какой толщины раскатывать?

_________________

Сообщения: 1481
Откуда: Riga, Ziepniekkalns; Daugavpils

Danielj :

вопросик, готовые коржи положить один на другой на тарелку и накрыть плотнцем - на какое время? и выпекать можно по два коржа на одном противене или можно например сразу два противеня засунуть в духовку, чтобы форсировать процесс?

я накрываю полотенцем только до того времени, как все коржики пропекутся и их нужно смазывать. т.е. это нужно для того, чтобы коржи не подсохли, вот и все.

сразу на два противня я не пробовала, т.к. у меня только один можешь попробовать, потом расскажи

_________________

Последний раз редактировалось: belief (Пт Ноя 18, 2011 17:58), всего редактировалось 1 раз

Сообщения: 1481
Откуда: Riga, Ziepniekkalns; Daugavpils

я не считала, сколько получилось. обычно выходят 5 или 6 штук.
опять же, я хотела, чтоб получилось, как у бабушки, поэтому не раскатывала, а разминала-размазывала руками потоньше. получается примерно ну максимум 5 мм.

_________________

Сообщения: 888
Откуда: Иманта

А у меня первый "блин комом" Я все замесила, порела на газу до золотистого цвета, но из-за своей невнимательности добавила муку сразу, не остудила... Из-за этого (хочется верить что из-за этого, т.к. у меня уже вторая порция остужается) тесто получилось жидким достаточно, тягучим...

Вот у меня вопрос, а муки точно 3 ЛОЖКИ?

Надеюсь я его побежу "сегодня", потом отпишу

Сообщения: 1215
Откуда: Рига, Дарзциемс

мне кажется, муки надо больше, чем 3 ложки для теста

скажите, а крем не очень жирный получается? я не люблю масляный крем, можно ли положить меньше масла и больше сметаны? не будет ли жидким?

_________________

Сообщения: 106

Присоединяюсь к двум предыдущим ораторам. С количеством муки по-моему что-то не то... Вчера "заварила" смесь до цвета как на фото в статье, остудила, добавила 3 ложки муки и... ничего. Добавила ещё 3 и ещё... Вообще я наверное пару стаканов туда бахнуло пока оно хотя бы более или менее не стало похоже на тесто. Правда коржи в итоге вышли плоские как блины, тёмно коричневого цвета и вкуса жжёного сахара. После ночи в холодильнике тортик стал вполне съедобным и даже вкусным, но на то, что должно было получиться не похож совсем. БрУнет со сметаной, но никак не Рыжик.

Сообщения: 578
Откуда: Болдерай, Рига

может, там 3 стакана муки надо? у меня тесто не получилось.один корж вообще еле отодрала от противня.и не раскатывается тесто, а руками всё рвётся...

_________________
" Плох тот родитель, который не прокормит ребенка до пенсии (ребенкиной)"
- Нет, меня не назовешь неудачником, потому что у меня замечательные дети.

© Старший сын

Сообщения: 169
Откуда: Пурвциемс

Девочки, я сейчас делаю этот тортик. Да с мукой явно что-то не то. что бы получилось что-то замесить я добавила 16 столовых ложек муки и тесто вышло той консистеции, которая твётся и прилипает к рукам. Но....я намочила руки и благополучно его размяла в лепёшки. На один противень положила 3. Вот сейчас пекутся.

Сообщения: 169
Откуда: Пурвциемс

Итак. Первая партия коржей получилать удачно. Отдирать не пришлось, сняла с бумаги без проблем. Цвет немного темнее чем на фото. Коржи толстые, но такие вроде как и должны получиться. Сейчас пекутся следующие 3

_________________

Сообщения: 2517
Откуда: ОАЭ

*облизнулась* я с выпечкой пока только на ВЫ, никак не подружимся
А так аппетитно выглядит..

_________________
09.09.11.
03.11.18.

Сообщения: 1481
Откуда: Riga, Ziepniekkalns; Daugavpils

Аааааа, ДЕВОЧКИ ПРОСТИТЕ!
3 СТАКАНА МУКИ!!!!
Ступила неимоверно, переписывала с бабулиной книжки, а там сокращение "ст.", видать, печатая рецепт в ночи, опечаталась....
Ну простииииите, я нечаяянно.
Пошла писАть, чтобы исправили...

_________________

Сообщения: 578
Откуда: Болдерай, Рига

у меня получилось только 3 коржа. я их пропитала сиропом от варенья.сегодня пробовали. очень вкусно. спасибо! первый корж, что не получился, я сделала с 3 ложками муки. потом додумалась, что 3 стакана надо спасибо за рецепт!

_________________
" Плох тот родитель, который не прокормит ребенка до пенсии (ребенкиной)"
- Нет, меня не назовешь неудачником, потому что у меня замечательные дети.

© Старший сын

Сообщения: 888
Откуда: Иманта

Belief так вы его не сами делали?

Отчитываюсь

Не дождавшись ответа, добавила 3 стакана муки, получилось около 6 коржей, довольно твердые, я не стала выпекать до золотистого цвета, т.к. тогда коржи совсем твердые становятся... Но с кремом на следующий день все пропиталось, конечно не стало мягким как настоящий медовый, или как я думала- судя по картинке
Очень сладкий (даже не смотря на то, что я сладкоежка), в тесто сахара надо меньше, на мой взгляд... я бы вместо крема (т.к. он тоже сладкий и достаточно жирный) использовала бы варенье (бруснику, клюкву).
Стану ли я делать еще раз этот торт- врятли...

НО!

Я однозначно использую этот рецепт теста для печенья, это тесто, на мой взгляд, идеально подойдет для печенье Новогоднего (фигуристого)... очень вкусно будет- медовое, а так же можно добавить и пряность по вкусу Оно прекрасно раскатывается, и выпекается мгновенно

Сообщения: 1481
Откуда: Riga, Ziepniekkalns; Daugavpils

Адриана, конечно сама делала.
Просто я делала по бабушкиной книжке, и печатала ночью с нее же. Опечаталась и не проверила . Ну бывает же. Мне очень жаль, если у кого не получилось.
Коржи у меня не были твердыми...А после ночи тортик был мягким.

_________________

Сообщения: 751
Откуда: КенгараГс

У меня вышло все замечательно!!!!!!!!!!Даже лучше,чем я думала!!! Коржи мягкие,пропитались,вкус обалденный,готовится легко и быстро!!! единственное что,так это то что из полученного теста получилось только 5 коржей,один из которых на присыпку пошел.А так все чудненько!!! Спасибочки за рецепт! Понесу на посиделку-на пробу!

_________________

Сообщения: 3074
Откуда: Garkalne

Ljuka :

У меня вышло все замечательно!!!!!!!!!!Даже лучше,чем я думала!!! Коржи мягкие,пропитались,вкус обалденный,готовится легко и быстро!!! единственное что,так это то что из полученного теста получилось только 5 коржей,один из которых на присыпку пошел.А так все чудненько!!! Спасибочки за рецепт! Понесу на посиделку-на пробу!

Ооооооо! Вот кто значит принес этот вкуснющий торт!! Очень понравился! Спасибо!

_________________

Сообщения: 353
Откуда: Рига, Кенгарагс

Ljuka :

У меня вышло все замечательно!!!!!!!!!!Даже лучше,чем я думала!!! Коржи мягкие,пропитались,вкус обалденный,готовится легко и быстро!!! единственное что,так это то что из полученного теста получилось только 5 коржей,один из которых на присыпку пошел.А так все чудненько!!! Спасибочки за рецепт!

Вот прям тоже самое!!! Ну один в один
И тоже 5 коржей
ОООчень вкусно!!!

_________________
Дана (16), Марта (11) и Мария (11)

Сообщения: 751
Откуда: КенгараГс

aliska :

Ljuka : У меня вышло все замечательно!!!!!!!!!!Даже лучше,чем я думала!!! Коржи мягкие,пропитались,вкус обалденный,готовится легко и быстро!!! единственное что,так это то что из полученного теста получилось только 5 коржей,один из которых на присыпку пошел.А так все чудненько!!! Спасибочки за рецепт! Понесу на посиделку-на пробу! Ооооооо! Вот кто значит принес этот вкуснющий торт!! Очень понравился! Спасибо!

Я очень рада,что понравился!!!!

_________________