Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ

вот такой рецепт был с утра подсмотрен у мистера Седого (Pavars Sirmais) и успешно претворен в жизнь на обед. Очень вкусно, делюсь.

Канелони с брокколи и фасолью.

Канелонни к слову сказать не было в магазине сегодня, поэтому использовала другие макароны, по диаметру почти такие же, но короче. Все в рецепте на среднюю форму для жарки, на 4-5 персон


итак,

1. в поллитра молока (я брала 2.5%) кладем соцветия брокколи и очищенный от корочки порезанный стебель и тушим-варим до готовности на небольшом огне



2. параллельно делаем соус - помидоры (у меня 5 средне-крупных), базилик, оливковое масло, соль-перец, немного еще добавила масла оливкового настоенного на жгучем перце. все кладем в блендер и взбиваем до соусной консистенции, почти без структуры



вот что выходит


3. и еще параллельно делаем гороховое пюре - горошек (у меня был замороженный, помыла просто под проточной теплой водой) и долька-две чеснока в блендер





4. когда брокколи почти готова - добавляем 2 банки фасоли - я брала белую крупную фасоль и горох нут. в оригинале в рецепте использовалась крупная белая фасоль на ночь замоченная в воде. тушим еще немного...



5. далее сливаем молоко через сито, брокколи и фасоль отправляем в блендер, а молоко добавляем половину и потом смотрим по консистенции - надо еще или не надо больше, по ходу взбивания. олжно получится пюре. на этом же этапе и солим



6. полученное пюре заправляем в мешок (я брала 2 для прочности), делаем дырочку в уголке и наполняем канелонни, укладывая в форму и притапливаем в соус



7. сверху - 200 грамм сыра чеддар тертого



8. остатки пюре - в форму и остудить, потом заморозить, можно использовать в течении месяца.



9. ставим форму в духовку 170 градусов на 20-25 минут и получаем вот такую красоту



10. даем постоять минут 10-15, после чего кладем на тарелки и украшаем сверху ложечкой пюре. Приятного аппетита!

_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!