|
|
|
|
|
Сообщения: 2736
Откуда: Рига-Золик
|
Девочки, у меня кризис жанра, что можно приготовить из филе куринного на ужин, есть 2 большие штучки. Отбивнухи сухие получаются. Ну и чтобы не на 1 раз поесть. Только ссылки на кулинарные сайты не кидайте 
_________________
|
| в начало |
  
|
|
 |
Anna |
|
|
Ср Май 13, 2009 16:17
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1789
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Нарезаю филе на кусочки, обжариваю. Туда потом мелко порезанный лук, продолжаем обжаривать. Когда становится золотистого цвета, добавляю сливок с молоком и чуток муки. 10-15 минут и готово. Моим мужчинам очень нравится.
Еще делаю так. Нарезаю мелко филе. На 2 филе: 2 яйца, 2ст.ложки крахмала и 2ст.ложки майонеза. Все хорошо перемешивается и жарятся как котлетки.
В обоих рецептах соль и приправа по вкусу.
_________________
Владимир 24
Никита 17
Данила 9
 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 300
Откуда: Plavnieki
|
Vot takoj variant iz 2 file - narezatj na malenjkie kusocki, dobavitj 2 jajca, 2 stolovie lozki majoneza, 2 stolovie lozki muki i specii po vkusu. Stolovoj lozkoj vikladivatj na raskaljennuju skovorodku, kak otbivnie (toljko neboljsie). Polucaetsja ocenj vkusno, mnogo i bistro!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
osa |
|
|
Ср Май 13, 2009 16:27
|
|
|
|
|
Сообщения: 209
|
Филе и красный сладкий перец порезать соломкой и обжарить на сковороде,добавить сливки,соль-готово!Подаем к рису.На одно филе-один красный,сладкий перец.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2736
Откуда: Рига-Золик
|
 прям 2 одинаковых рецептика, попробую сделать сегодня!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1481
Откуда: Riga, Ziepniekkalns; Daugavpils
|
Сегодня у меня как раз  Филе режу кусочками небольшими, как гуляш типо, солю, перчу черным перцем и молотой паприкой, люблю эстрагон (тархун) еще к курке. Пусть стоит.
Пока стоит, обжариваю колечки лука с шампиньонами свежими.
Обжариваю на большом огне курку и добавляю грибы с луком. Обжариваю, добавляю ст. ложку муки, обжариваю.
Заливаю сливками и добавляю горячей кипяченой воды. Немного солю и перчу. Пусть теперь чуть потушится под крышкой (у меня все это происходит в сотейнике).
Все. Сегодня этот ням едим со спагетти.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
mrnxx |
|
Креатив мама |
Ср Май 13, 2009 17:16
|
|
|
|
|
Сообщения: 953
Откуда: Botāniskais dārzs & Saulkrasti
|
последнее время делаю филе так: филе+сыр (примерно 50/50) в комбайне измельчаю (либо маленькими кусочками нарезаешь филе и трешь на терке сыр), добавляю майонез, перемешиваю и в виде котлеток на сковородку - быстро и ням-ням
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
| mrnxx : | | последнее время делаю филе так: филе+сыр (примерно 50/50) в комбайне измельчаю (либо маленькими кусочками нарезаешь филе и трешь на терке сыр), добавляю майонез, перемешиваю и в виде котлеток на сковородку - быстро и ням-ням |
Сыр не прилипает к сковороде?
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2736
Откуда: Рига-Золик
|
 спасибо за рецептики, за ужин получила троекратное ура и оценку отлично! Сделала мал.кусочками с крахмалом.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Ср Май 13, 2009 20:57
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
я делаю так - куринное большое филе разрезаю вдоль, чуть-чуть отбиваю, кладу 3 черносливины и чл маскарпоне, сворачиваю в рулетик и кладу на фольгу, закрываю в плотный пакет, запекаю минут 25 в духовке..это 4 рулетика из 2 филе - на 2 ужина 2 взрослым, еще рис и салаь овощной.
у филешек больших есть такая полоска... животик? болтается, которая ее отрезаю, нарезаю каждую на 4-5 частей и замораживаю. через день, когда съедены рулетики (или просто нет что быстро приготовить) кладу на разогретую сковороду эту заморозку, сладкий перец, лук, когда обжарилось - креветки тоже из морозилки и остатки маскарпоне с рулетиков, и все это с макаронами перемешиваю готовыми. еще на 2 ужина 
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 371
Откуда: Рига, Вецмилгравис
|
| Murr : | | кладу 3 черносливины |
какой чернослив и где покупаете?
очень вкусные рулетики мне кажется, уже собираюсь попробовать.
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Ср Май 13, 2009 22:49
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
покупаю какой-то чернослив на Агенскалнском рынке, то ли узбекский... то ли молдавский... короче, без Ешек его отмачиваю заранее. Или в пачке в Скае, там он сочный, тоже без сульфитов (или сульфатов?), и дорогой. Его конечно жалко в рулетики
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2022
Откуда: UK, Bury St. Edmunds
|
а мои куриное филе с кусочками ананасов любят ...нарезаю филе кубиками, жарю с луком...и добавляю ананасы ( те которые консервированные в банках, тоже кубиками ), всегда сочно выходит. Вместо соли мы всегда соевым соусом запраляем.
_________________
Тигран 01.11.2004
Зара Каринэ 22.10.2010
Эльза 26.01.2015
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Ср Май 13, 2009 23:21
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
а, с ананасами еще есть такой вариант
куирнное филе режу вдоль тоже пластинками. раскладываю в форме, сверху ананасы и майонез. и запекаю
Или сверху помидоры и сыр. и тоже запекаю.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 115
Откуда: Imanta
|
А мои любят с грецкими орехами...
Нарезаю их как отбивные - перчу, солю (хотя чаще соевым соусом заливаю) и складываю их в форму. Сверху смазываю обильно сметаной, посыпаю тертым сыром и измельченными грецкими орехами (но не в крошку). И в духовочку!
_________________
Арсен (06.03.06)
Далита (16.02.09)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1355
Откуда: Плявниеки
|
Рецепт показывали в "Доброе утро" канал Россия.
Ооооооооочень вкусно!!! А главное быстро и без особых затран.
" Сладкая птичка " 
Филе куриное - 500 гр.
Луковица - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Карри - 1/2 ч.л.
Тмин - щепотка
Соевый соус - 3 ст. л
Сахар - 2 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Семечки кунжута - 2 ст.л
Куриное филе порежьте кубиками и обжарьте до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок. Добавить тмин.
Для соуса: смешайте несколько ложек соевого соуса, немного свежемолотого перца и сахара. Потушите курочку в соусе 5-7 минут под крышкой, добавьте карри.
Отдельно смешайте крахмал с оливковым маслом, добавьте в сковороду и дайте блюду закипеть
Посыпать семенами кунжута.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки
|
Пирог с курицей
Тесто:
300 гр. кефира
250 гр. майонеза
2 яйца
300 гр. муки
соль
разрыхлитель
Начинка:
Измельчитьпо частям
куриное филе - 2 шт.
5 небольших картошек
2 луковицы
Добавить соль, перец, приправы
В форму вылить 2/3 теста, выложить начинку, вылить остатки теста. Выпекать при 180 гр около часа.
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Вт Май 19, 2009 11:07
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
| Anna : | Еще делаю так. Нарезаю мелко филе. На 2 филе: 2 яйца, 2ст.ложки крахмала и 2ст.ложки майонеза. Все хорошо перемешивается и жарятся как котлетки.
В обоих рецептах соль и приправа по вкусу. |
Это любимое моей дочки. Может питаься только этими котлетками
Филе тушёное с морковкой и петрушкой в сметане (сливках)
Филе - кусочками. Обжарить. На терке натереть морковь, порезать лук - добавить на сковородку к филе, тушить до готовности. За минут десять до готовности добавить сметану или сливки туда и порезать много петрушки. Всё это загустить мукой.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Вт Май 19, 2009 11:14
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
А в начинку для пирога не надо яйцо или ещё?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
| Fenix : | | Anna : | Еще делаю так. Нарезаю мелко филе. На 2 филе: 2 яйца, 2ст.ложки крахмала и 2ст.ложки майонеза. Все хорошо перемешивается и жарятся как котлетки.
В обоих рецептах соль и приправа по вкусу. |
Это любимое моей дочки. Может питаься только этими котлетками
Филе тушёное с морковкой и петрушкой в сметане (сливках)
Филе - кусочками. Обжарить. На терке натереть морковь, порезать лук - добавить на сковородку к филе, тушить до готовности. За минут десять до готовности добавить сметану или сливки туда и порезать много петрушки. Всё это загустить мукой. |
Я вместо крахмала муку кладу. Всё на глаз.
Ещё делаю рулетики для стола для гостей. Филе тонко отбиваем, солим, перчим, туда соломкой кладём ветчину, сыр, паприку, зеленуху какую, плотно заворачиваем и первязываем ниткой. Всё это в форму, немного воды и в духовку. Когда остынет режем на колечки и получается очень красиво, красочно и вкусно. Внутрь кладём что угодно-можно и чернослив и яйцо варёное.
Резать нужно острым тонким ножом, чтобы не развалились.
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Чт Май 21, 2009 18:57
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
Allina,
Я пробовала испечь пирожок ваш. Не получился. обидно.
Тесто наверное должнобыть не очень жидкое - гуще сметаны, чтобы дерзать всю начинку? Или можно отдельно подержать только нижний слой теста в духовке, потом начинку и залить. Картоху я наверное слишком мелко порезала - сделалось пюре - короче мрак.
Помогите исправить ошибки - а то идея хорошая, тоу вместо картохи всё что угодно можно ...
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Poly |
|
|
Чт Май 21, 2009 19:13
|
|
|
|
|
Сообщения: 1034
Откуда: Рига, Югла-3
|
отбиваю филе, внутрь зелень, сыр или др. начинку. Скручиваю, валяю в яйце и муке, затем на сковородку. Ничем не защипляю, само залепляется в процессе жарки. Или делаю котлетки - мелко режу, примерно в 1 см кубики, туда репчатый лук мелко, майонез, приправы, мука, яйцо и много чёрного перца.
_________________
Максим (07/12/2006)
Михаил (08/08/2013)
Дмитрий (27/07/2016)
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
