|  |
|
 |
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Вт Дек 16, 2008 17:53
|
 |
|
|
|
Сообщения: 11894
|
Предлагаю делится самделишными печеньями
Если такая тема уже была, трите меня нещадно
Просто хочется именно тему по печенью, чтобы не искать в темах-выпечка, например, где всё в кучу и торты и пироги и печенье
|
| в начало |
 
|
|
|
Leda |
|
|
Вт Дек 16, 2008 18:24
|
|
|
|
|
Сообщения: 2692
|
У нас вариант самодельного печенья самый простой, чтоб Насте дать наиграться в тесто - раскатку и формочками и украшением всякой всячиной, но в общем и целом идет на УРА :
200г масла сливочного, полстакана сахара, четверть чайной ложки соли и 2 стакана муки. Печется 5-7 минут. Главное, не забыть наколоть вилкой. И всем счастье к чаю! 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 964
Откуда: UK
|
я всё ищу рецепт печенья, чтоб просто готовить и подольше хранить можно было, положить скажем в коробочку и потом хрумкать неделю!
_________________
мама Софии и Анны
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 730
Откуда: Югла
|
ой, да, делитесь, девочки, оч актуально!  в магазинах в печенье полно всякой гадости, разрыхлителей, загустителей, и не хочется этим ребенка кормить, а домашнее печь не умею... 
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Вт Дек 16, 2008 18:48
|
|
|
|
|
Сообщения: 11894
|
а также прошу делиться тех кто знает где купить детский наборчик-скалка+формочки, был в Юске но я профукала 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 964
Откуда: UK
|
я в стокмане видела - суперский!!!!!
_________________
мама Софии и Анны
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Вт Дек 16, 2008 18:52
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
Видела в Элкоре в Спице полно всяких вариантов для детской кулинарии, и по нормальным ценам, типа скалка около 3.5, формочки по 70 сантиков всякие...
печенье:
Печенье "Леля"
3 желтка из сваренных вкрутую яиц растираем с 3/4 стакана сахарного песка добела. Добавляем 200 гр. масла. Растираем. Затем в 100 гр. сметаны кладем 1/2 ч. ложку соды, гасим и выливаем в массу. Размешиваем и добавляем щепотку ванилина. Затем 3-3,5 стакана муки. Из теста делаем небольшие шарики (потом они увеличатся в рамерах). Обваливаем их в сахарном песке и печем, пока снизу не порозовеет.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1013
Откуда: Кенгарагс
|
Печенье творожное.
200гр творога
200гр масла слив(маргарин )
1 стакан муки
Всё соеденить  отделяем часть, раскатываем(ок 0.5см толщиной) вырезаем кружочки к примеру бокалом раскладываем на протвинь(на бумагу)берём ещё часть теста раскатываем и вырезаем кружочки поменьше к примеру рюмкой.Маленькие кружочки макаем в взбитое яйцо,затем в сахар и кладём на больший кружок.Выпекать минут 30 на среднем огне.Слегка подошва начала румяниться и готово.Печенье получается мягкое,а внутри(между кружочками) как будто крем.Дети вначале едят целиком,потом выедают только серединку
_________________
Сынок Данил(28.04.1998) и
дочик Полинчик(14.06.2005)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4335
|
Печенья в магазе не покупаю - это, простите, издевательство над собственным организмом. А если свежие в SALA например, то это издевательство над свои м кошельком.
А потому, моя семья на сладкое ест:
Овсяное печенье 4 варианта
Основа: 180 гр ( или 2 стакана) быстроваримой овсянки
что-то около 90 гр сахара по рецепту, но я кладу меньше, ибо мужу сладкое очено не нравится
2 яйца
масло сливочное 100 грамм
Это все перемешивается. Туда можно добавить:
-орехи размолотые ( почти всегда добавляю) миндаль или фундук ( кстати, покупаю впрок во время распродаж). сначала замочить в кипятке, чтоб помягчали
-изюм, можно сам по себе, можно к орехам (тоже замачиваю)
-1/4 плитки шоколада, разрезать на мальенькие кусочки
Ложкой беру тесто, кладу на противень, пальцами придаю форму.
Выпекаем около 15 мин при т 180 градусов. А вообще надо смотреть по своей духовке. Сегодня поставила сдуру 200 - на пределе, но не испортила.
Обычно я замешиваю основу ( часто беру 1,5 или 2 порцию) и делаю печенья 3х видов за один раз в духовке на 2х уровнях ( 2 противня)
1- просто с орехами
2-с орехами и изюмом
3-с орехами и шоколадом
Никакой химии, дети поели овсянки и орехов, по цене очень хорошо ( я считала когда-то до 2, 5 Лс за килограмм, хотя не помню, какие это были цены). Одна беда - быстро съедают
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Вт Дек 16, 2008 19:54
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
| Ljul4ik : | | а также прошу делиться тех кто знает где купить детский наборчик-скалка+формочки, был в Юске но я профукала |
на прошлой неделе купила в Рими - суперский (и всего 2 лс с копейками) 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 964
Откуда: UK
|
а мне очень хочется научится такие печенья готовить песочные - вроде Danish Butter..
_________________
мама Софии и Анны
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Вт Дек 16, 2008 19:59
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
http://www.kkm.lv/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=17125
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1481
Откуда: Riga, Ziepniekkalns; Daugavpils
|
задумала на этой неделе сделать хворост. давно не ели и делать легко. А вкусно-то кааак! Рецепт, например. такой http://www.kuking.net/4_3961.htm
_________________
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Вт Дек 16, 2008 20:19
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
v hvorost konjak zelateljno dobavljatj po receptu
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Ср Дек 17, 2008 20:54
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
Вытащили толкьо из духовки.
Всего почти на глаз, постораюсь примерно пропорции указать.
2,5 тертых морковки
треть от количества - тертая тыква
почти стакан воды
стакан муки
все это размешать
100 гр масла сливочного
сахар полстакана
опять перемешать-перетереть с маслом
корица пару чайных ложек
разрыхлитель пару чайных ложек
семечки пригоршня
все опять перемешать хорошенько, накрутить небольших шариков размером с грецкий орех, на бумагу на противень и на 200 гр где-то на минут 20 (ну как готовы уже видно)
семь оценила 
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
Svetlanushka |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Чт Дек 18, 2008 16:31
|
|
|
|
|
Сообщения: 2676
Откуда: Агенскалнс
|
Печенье от Дианы (на форуме DianaBolgare), уточненный рецепт того, что выложила Murr (но у каждой хозяйки в итого будет свой вариант):
3-4 средние моркови
1 стакан сахара
1 стакан растительного или топленого масла
1\4 ч.л. соли
1\2 ч.л. соды
несколько капель лимонного сока
1\4 ч.л. ванилина или корицы
3 1\2 стакана муки
Моркови натереть на терке, смешать с сахаром, маслом, солью и содой, погашенной лимонным соком. Вмешать муку и поставить в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто тонким пластом и вырезать печенья. Уложить на противень, посыпанный мукой и выпекать при температуре 220 градусов до готовности.
Веда Прия Д.Д. 108 рецептов русской вегетарианской кухни
Примечание: я кладу сахар в 3 раза меньше, духовку ставлю на 180-190 градусов, вместо тертой моркови использую морковный жмых после сока. Очень вкусно с ванилином.
_________________
Стаж ГВ - 21 год 
Не ем людей и всех, у кого есть Мама
Мой телефон 28628728
|
| в начало |
|
|
|
Ксена |
|
Консультант-терапевт |
Чт Дек 18, 2008 17:36
|
|
|
|
|
Сообщения: 3352
Откуда: Родом из детства)))
|
| Pljusa : | Печенье творожное.
200гр творога
200гр масла слив(маргарин )
1 стакан муки
Всё соеденить отделяем часть, раскатываем(ок 0.5см толщиной) вырезаем кружочки к примеру бокалом раскладываем на протвинь(на бумагу)берём ещё часть теста раскатываем и вырезаем кружочки поменьше к примеру рюмкой.Маленькие кружочки макаем в взбитое яйцо,затем в сахар и кладём на больший кружок.Выпекать минут 30 на среднем огне.Слегка подошва начала румяниться и готово.Печенье получается мягкое,а внутри(между кружочками) как будто крем.Дети вначале едят целиком,потом выедают только серединку |
С творогом вообще масса вариаций. Вот рецепт, можно и рулетики крутить, и конвертики лепить, и ванильный сахар добавить, и коричку
400г творога, 150г сливочного масла, ~1,5 стакана муки,0,5 ч ложки гашеной соды, 0,5 стакана сахара
Творог и масло комнатной температуры перемешать в однородную массу.Всыпать 1 стакан муки, перемешать. Добавить гашеную соду( в принципе, можно и без оной, можно 1 ч.ложечку пекарского порошка добавить).Постепенно добавить ещё столько муки, чтобы получилось мягкое, однородное, слегка липкое тесто. Много муки не сыпать - тесто не должно быть твёрдым и сухим. А дальше-рулетики, конвертики...
А вот вчера я Иринушкины овсяные (ну, не совсем овсяные, а прямо скажем, пятизерновые печенюхи пекла, так нечаянно глазом за тыквочку зацепилась, и оттюнинговала Иринушкин рецепт! тоже ничего себе получилось!
_________________
Ясенька (30.10.2005) и Стасёныш (25.04.2007)
Когда Вы думаете о том, что я, возможно, могу Вам помочь, просто наберите номер: 28713889 (Bite)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 862
Откуда: Упесциемс
|
Девочки, а может кто-то поделиться рецептом сырного печенья?
_________________
Страна чудес молочных!
|
| в начало |
|
|
|
Ксена |
|
Консультант-терапевт |
Вт Янв 06, 2009 17:46
|
|
|
|
|
Сообщения: 3352
Откуда: Родом из детства)))
|
| Mopsel : | | Девочки, а может кто-то поделиться рецептом сырного печенья? |
Оооо, это наше любимое! Сыр-типа голландского, российского, маргарин ( я беру Делми, но это совершенно непринципиально), мука. Можно добавить чуточку красного перчика, карри, мы делаем несколько разных порций. Короче, трем на мелкой терке сыр (граммов 400), маргарин (200 граммов) перемешиваем с сыром, а потом долго и тщательно вмешиваем муку. А теперь нюанс. если хочется мягкого, ноздреватого печенья, то муки немного, а если твердого хоцца, то много. и все. Специи по вкусу. Лепим рогульки. Или палочки. А еще позавчера я добавила к российскому сыру чуток пармезанчика и плесневого сыра...(ну, завалялись в недрах холодильника... ). оченно. Но, ИМХО, ужо изврат!
_________________
Ясенька (30.10.2005) и Стасёныш (25.04.2007)
Когда Вы думаете о том, что я, возможно, могу Вам помочь, просто наберите номер: 28713889 (Bite)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1640
Откуда: Ильгуциемс
|
Кокосовое печенье.
50 гр кокосовой стружки
200 гр муки
100 гр сливочного масла
2 стол ложки молока
75 гр сахара
Постепенно добавляя ингредиенты замесить тесто.
В духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Кста- нелюбителям кокоса- в печенюхах он не чувствуется.
Предупреждаю- печенья получается довольно мало, съедаются довольно быстро!
_________________
Наша жизнь- это то, во что её превращают наши мысли.(с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 862
Откуда: Упесциемс
|
| MamaKsena : | | Mopsel : | | Девочки, а может кто-то поделиться рецептом сырного печенья? |
Оооо, это наше любимое! Сыр-типа голландского, российского, маргарин ( я беру Делми, но это совершенно непринципиально), мука. Можно добавить чуточку красного перчика, карри, мы делаем несколько разных порций. Короче, трем на мелкой терке сыр (граммов 400), маргарин (200 граммов) перемешиваем с сыром, а потом долго и тщательно вмешиваем муку. А теперь нюанс. если хочется мягкого, ноздреватого печенья, то муки немного, а если твердого хоцца, то много. и все. Специи по вкусу. Лепим рогульки. Или палочки. А еще позавчера я добавила к российскому сыру чуток пармезанчика и плесневого сыра...(ну, завалялись в недрах холодильника... ). оченно. Но, ИМХО, ужо изврат! |
а маргарин можно на сливочное масло заменить, да?
_________________
Страна чудес молочных!
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Вт Янв 06, 2009 18:33
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
| Mopsel : | | MamaKsena : | | Mopsel : | | Девочки, а может кто-то поделиться рецептом сырного печенья? |
Оооо, это наше любимое! Сыр-типа голландского, российского, маргарин ( я беру Делми, но это совершенно непринципиально), мука. Можно добавить чуточку красного перчика, карри, мы делаем несколько разных порций. Короче, трем на мелкой терке сыр (граммов 400), маргарин (200 граммов) перемешиваем с сыром, а потом долго и тщательно вмешиваем муку. А теперь нюанс. если хочется мягкого, ноздреватого печенья, то муки немного, а если твердого хоцца, то много. и все. Специи по вкусу. Лепим рогульки. Или палочки. А еще позавчера я добавила к российскому сыру чуток пармезанчика и плесневого сыра...(ну, завалялись в недрах холодильника... ). оченно. Но, ИМХО, ужо изврат! |
а маргарин можно на сливочное масло заменить, да? |
mozno konecno...no eto uze izvrat
|
| в начало |
|
|
|
Ксена |
|
Консультант-терапевт |
Ср Янв 07, 2009 10:39
|
|
|
|
|
Сообщения: 3352
Откуда: Родом из детства)))
|
[quote="Mopsel"
а маргарин можно на сливочное масло заменить, да?[/quote] Можно, дело-то хозяйское, но тогда получиться, что в печенье-сплошь животные жиры! И получится тогда, наверное, сырно-масляное печенье!
_________________
Ясенька (30.10.2005) и Стасёныш (25.04.2007)
Когда Вы думаете о том, что я, возможно, могу Вам помочь, просто наберите номер: 28713889 (Bite)
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Ср Янв 07, 2009 11:00
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
У нас вот это одно из любимых http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_033.shtml
|
| в начало |
|
|
|
IDE |
|
|
Сб Янв 17, 2009 23:47
|
|
|
|
|
Сообщения: 616
Откуда: Зиепниеккалнс, Рига
|
| MamaKsena : | | Mopsel : | | Девочки, а может кто-то поделиться рецептом сырного печенья? |
Оооо, это наше любимое! Сыр-типа голландского, российского, маргарин ( я беру Делми, но это совершенно непринципиально), мука. Можно добавить чуточку красного перчика, карри, мы делаем несколько разных порций. Короче, трем на мелкой терке сыр (граммов 400), маргарин (200 граммов) перемешиваем с сыром, а потом долго и тщательно вмешиваем муку. А теперь нюанс. если хочется мягкого, ноздреватого печенья, то муки немного, а если твердого хоцца, то много. и все. Специи по вкусу. Лепим рогульки. Или палочки. А еще позавчера я добавила к российскому сыру чуток пармезанчика и плесневого сыра...(ну, завалялись в недрах холодильника... ). оченно. Но, ИМХО, ужо изврат! |
Подскажите, а мало-много муки - это примерно сколько? ну там полстакана - мало, два стакана - много. А то я совсем профан в готовке, только учусь. 
И какие специи можно добавлять?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
|
|
Поиск
Группы
Профиль