|
 |
upuha |
|
Креатив мама |
Ср Июн 17, 2009 15:10
|
 |
|
|
|
Сообщения: 579
|
Лежит в холодильнике маскарпоне и пачка сливок 35%. Смотрю на них и не знаю, куда бы применить  Тортов не хочется... Что-нибудь бы такое не очень сладкое, но десерт. Или вообще не сладкое. Куда это маскарпоне можно добавить?
|
| в начало |
 
|
|
|
Lucky |
|
|
Ср Июн 17, 2009 15:39
|
|
|
|
|
Сообщения: 252
Откуда: Рига, Иманта
|
Вкусный десерт из маскарпоне. Легкий и нежный. Только яйца, желательно, домашние, т.к. желтки сырые нужно добавлять.
http://www.edimdoma.ru/recipt_local.php?razdel=%C4%E5%F1%E5%F0%F2%FB,%20%E2%E0%F0%E5%ED%FC%E5&show=140&sub=5
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 637
Откуда: Марупе
|
я вчера Чизкейк делала, там как раз сливки и маскарпоне, но автор не хо тортов 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе
|
вкуснее Тирамису (и легко, быстро приготовить, можно без яиц) не знаю даже что можно из сочетания этих продуктов
_________________
Вадимочке 17 лет
TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели
|
| в начало |
|
|
|
upuha |
|
Креатив мама |
Ср Июн 17, 2009 23:00
|
|
|
|
|
Сообщения: 579
|
Вот и у меня маскарпоне - это исключительно чизкейк или тирамису. С фруктами десертик интересный, но сырые яйца смущают 
В итоге я сделала чизкейк (хоть и не очень-то хотела). Вот такой: http://www.say7.info/cook/recipe/486-CHizkeyk-bez.html Но, по-моему, сахара смело можно в 2 раза меньше класть - мне очень сладко было.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 637
Откуда: Марупе
|
я тож именно это вчера делала, сахара сразу меньше положила. А вот бисвкит у меня получился уж очень жесткий. Наверное надо было меньше масла.... 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Ср Июн 17, 2009 23:26
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
Проще простого напечь блинов, смазать их маскарпоне, положить клубничку (нарезанную), блинчик закатать в трубочку. Вкуснее вкусного! 
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
 
|
|
|
nuinus |
|
Креатив мама |
Пт Июн 19, 2009 20:08
|
|
|
|
|
Сообщения: 892
|
А где Маскарпоне продается? В Рими как-то не замечала.
|
| в начало |
|
|
|
Lucky |
|
|
Пт Июн 19, 2009 20:20
|
|
|
|
|
Сообщения: 252
Откуда: Рига, Иманта
|
В сырном отделе
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3356
Откуда: Рига, Зиепниеккалнс
|
А как он на вкус? С чем-то сравнить можно?
_________________
www.oriflame.lv
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Сб Июн 20, 2009 08:29
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
маскарпоне традиционно используется в сливочных пастах. То есть любой нежный сливочный соус, идет гораздо "правильнее" чем сливки, консистенция шелковистая и как раз нужной густоты.
К примеру - на сковородке обжариваем чуть-чуть порей, пару зубчиков чеснока целиком, добавляем пачку морепродуктов, типа - коктейль - мидии, осьминожки, креветки итд, обжариваем немного, добавляем соль, перец, сок лимона и из расчета на 2 взрослых или на пачку коктейля - 1/3 пачки маскарпоне. перемешиваем, чуть протушиваем еще, смешиваем с пастой, лучше пенне.
по такому принципу делаем соус из грибов, овощей, цуккини, лосося, что придет в голову.
еще пирог есть. не сладкий, достаточно простой.
запекаем тесто слоеное в круглой форме большой корзинкой (выстилем, сверху бумагу для выпечки, насыпаем фасоль и в духовку), достаем, остужаем.
делаем начинку - взбиваем сливки и сахарную пудру (маленькую пачку+пару щепоток), отдельно взбиваем клубнику (горсть), смешиваем это с маскарпоне. Готовим немного желатина, вмешиваем его аккуратно в массу, выкладываем вкорзину и свурху укладываем порезанную клубнику. Отправляем в холодильник на 2-3 часа. не сладкий, по ощущениям очень лугкий летний торт. по каллориям не очень легкий 
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
upuha |
|
Креатив мама |
Сб Июн 20, 2009 09:18
|
|
|
|
|
Сообщения: 579
|
Murr, я правильно поняла про пирог: там фасоль вместе с клубникой и сливками? 
И фасоль какая: из банки или сухая?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17619
|
Фасоль сухая. И потом вытаскивается, когда испекли корзинку 
Это для того, чтобы корзинка из теста получилась красивая
А потом уже в готовую корзинку заливается начинка
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать 
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Сб Июн 20, 2009 16:52
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
дааа. именно так, простите что не объяснила мысль до конца потом фасоль сухую высыпаем и остается корзинка. На редуте для этих целей есть специальная цепочка Это чтоб тесто получилось красивой корзинкой, а не поднялось при выпекании пузырями.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Сб Июн 20, 2009 20:11
|
|
|
|
|
Сообщения: 11894
|
| Murr : | | дааа. именно так, простите что не объяснила мысль до конца потом фасоль сухую высыпаем и остается корзинка. На редуте для этих целей есть специальная цепочка Это чтоб тесто получилось красивой корзинкой, а не поднялось при выпекании пузырями. |
а тыкните плизз пальцем в редут на ту цепочку
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Сб Июн 20, 2009 22:21
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
http://www.laredoute.fr/vente-chaine-fond-de-tarte.aspx?productid=324119902&documentid=207609&categoryid=61716559&pos=17_n_n&numberpage=1
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
