|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Вот купила я эту форму для кексов Таперваре-а чего с ней делать не знаю.  Из меня ж пекарь.... 
Подкиньте рецептиков не сложных или подскажите какие уже опробованы и понравились из их каталога. 
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2704
Откуда: Даугавпилс
|
http://www.edimdoma.ru/recipts_search.php?txt=%CA%C5%CA%D1%DB&search=1&Submit=%EF%EE%E8%F1%EA&sort=p1
http://www.good-cook.ru/tort/tort_186.shtml
там большой выбор..
_________________
Oriflame_ http://bit.ly/1RbSFYi
Повзрослели...
|
| в начало |
|
|
 |
Алика |
|
|
Вт Сен 12, 2006 14:18
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| Ptichka : | Вот купила я эту форму для кексов Таперваре-а чего с ней делать не знаю. Из меня ж пекарь....
Подкиньте рецептиков не сложных или подскажите какие уже опробованы и понравились из их каталога. |
Жди ЛедиДи! Её кексы расхваливаюююють!
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Точно!!!! Жду! 
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
И ещё-девыыы, спасибо за ссылки, но я сама их могу найти. Хочется чего-то проверенного, полубившегося-из Ваших личных наблюдений и приготовлений!! 
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
 |
Riska |
|
|
Вт Сен 12, 2006 15:03
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31866
Откуда: Торонто
|
Блюберри маффинс , ностальгия по Америке
где-то грамм 300 муки
1ст ложка пекарского типа порошка
полстакана сахара
стакан молока
3яйца
120 где-то на глаз мягкого маргарина типа Еве, но я беру масло сливочное
бутылочка ванильной эссенции Биттер
ну и черника , или в варенье или замороженная , щас есть свежая , можно и свежую
В миске смешать муку, сахар и пекарский порошок, лопаткой. Взбить молоко, яйца, масло и ваниль, я беру венчик, можно миксером . Добавить в муку. Взбивать, пока не получится однородное тесто. ернику, и затем разложить тесто в формы, и добавить чернику или прям в серединку и накрыть тестом или по верху
Разогреть духовку до 200...
потом я понижаю до 185 градов
Запекать 20 мин-25 пока кексы не поднимутся красиво или до золотистого цвета
_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай
|
| в начало |
|
|
|
Katenjka |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Ср Сен 13, 2006 19:43
|
|
|
|
|
Сообщения: 3775
Откуда: Рига, Югла
|
А пекарский порошок можно чем-то заменить? Где-то читала, что это гашеная сода, это так?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems
|
| Katenjka : | | А пекарский порошок можно чем-то заменить? Где-то читала, что это гашеная сода, это так? |
| Цитата: | Пекарский порошок
"Пекарский порошок - можно изготовить дома, смешав 5г пищевой соды, 3г лимонной кислоты и 12г муки.
Это количество порошка (20г) расчитано на 500г муки. Добавление его придает тесту легкий пористый вид, разрыхляет его. Порошок в сухом виде нужно смешать с мукой и лишь после этого вымешивать тесто. Разведенный в молоке или воде, он теряет свои качества." |
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 904
Откуда: Рига, Зепниеккалнс
|
ты же не пробовала
я рецепт как то давала на Бернях
300 гр. творога
2 ст. сахара
250 гр. маргарина
3 ст. муки
1 ч.л. соды
3 яйца
творог размять, добавить соду, размешать, добавить яйца, размешать
маргарин ( масло ) ратсопить в кастрюльке, добавить сахар и растопить сахар на медленном огне.
влить маргарин с сахаром в творог, размешать. Постепенно добавлять муку размешивая.
духову прогреть, форму смазать ( или не смазать ), разложить тесто ложкой в формы и выпекать до готовности.
Есть пару НО!
Теста в форме должно быть 1/3 или 1/2 формы ....тесто поднимется привыпечке.
Печься должно на среднем или небольшом огне, что бы пропеклось, иначе внутри будет сырое, а снаружи уже поджарится 
Проверяю деревянной жпажкой - прокалываю в нескольких метсах - чтоб не прилипало.
Выпекать можно и в большой форме, но тесто так же должно быть не больше 1 \2 формы
Удачи!
_________________
 
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Сб Сен 16, 2006 16:30
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| LadyDi : |
ты же не пробовала
|
я картинку видела
и отзыву Ольчика склонна доверять 
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Спекла я Дианины кексы-ммммммммммммм, объеденье!!!
Даже Лиза ела, а ей обычно не угадить. А может потому что вместе делали всё!
Чувствую себя человеком, что у меня получилось, а то частенько не выходит ничего.
Запишем рецептик в фавориты!
Только вот форма эта на 6 кексов-приходиться в 3-4 захода делать.
Как думаете-а если туда след раз вишенку засунуть в каждый??
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
helen |
|
|
Пн Окт 09, 2006 19:12
|
|
|
|
|
Сообщения: 1861
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| LadyDi : | я рецепт как то давала на Бернях
300 гр. творога
2 ст. сахара
250 гр. маргарина
3 ст. муки
1 ч.л. соды
3 яйца
творог размять, добавить соду, размешать, добавить яйца, размешать
маргарин ( масло ) ратсопить в кастрюльке, добавить сахар и растопить сахар на медленном огне.
влить маргарин с сахаром в творог, размешать. Постепенно добавлять муку размешивая.
духову прогреть, форму смазать ( или не смазать ), разложить тесто ложкой в формы и выпекать до готовности.
Есть пару НО!
Теста в форме должно быть 1/3 или 1/2 формы ....тесто поднимется привыпечке.
Печься должно на среднем или небольшом огне, что бы пропеклось, иначе внутри будет сырое, а снаружи уже поджарится
Проверяю деревянной жпажкой - прокалываю в нескольких метсах - чтоб не прилипало.
Выпекать можно и в большой форме, но тесто так же должно быть не больше 1 \2 формы
Удачи! |
Ди. а на сколько градусов включать духовку лучше и сколько по времени примерно выпекать?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 904
Откуда: Рига, Зепниеккалнс
|
Ну и вопросы :!: :!: :!:
Ну нету у меня термометра в духовке...я не знаю сколько там градусов 
Включаю, прогреваю и как ставлю печь, то делаю средний огонь. У меня в духовке кирпич даже лежит огнеупорный, чтоб жару больше было.... Плита осталась от свекрови...не купить пока новую...
Выпекать - ну не могу сказать...подрумяниться должны кексы или кекс, а там пробовать, чтоб пропёкся...
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Я ставлю 175 градуссов и пекуться они примерно 30 минут
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 904
Откуда: Рига, Зепниеккалнс
|
долго у тебя ИНга
Я пеку примерно ну 15-20 минут порцию....так как порций у меня много
_________________
|
| в начало |
|
|
|
helen |
|
|
Пн Окт 09, 2006 21:32
|
|
|
|
|
Сообщения: 1861
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Ja uzhe spekla na 140 50 min /
vkuusno!!!! spasibki za recept!
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Ср Май 02, 2007 11:26
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
Дам я рецепты пару кексов.
1. Очень простой
1 яйцо
1 ст. кефира
1 ст. сахара
1/2 ч.л. соды
1.5-2 ст. муки (тесто не должно быть густым)
Добавить изюм или грецкие орехи - что нравится короче
Все смешиваем - как привыкли, густую сметану (тесто такой консистенции) на смазанную маслом (или чем привыкли) протвень. Выпекать в разогретой духовке на медленном огне - 150-160-175. Будет со всех сторон золотистым - готов, только спичкой проверить ...
Думала, как написать - протвень или противень - оказалось - оба варианта правильные
В результате получается очень простой кекс - с маслом потянет
-----------------------------------
Делала по этому рецепту, только добавила ещё одно яйцо и маргарина в тесто - грамм 50. В результате - очень вкусно получилось. Потянет даже без масла. Но это на мой вкус - не люблю замороченные рецепты.
_________________
Последний раз редактировалось: Fenix (Вт Май 15, 2007 16:35), всего редактировалось 2 раз(а)
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Ср Май 02, 2007 11:42
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
2. Кекс из кислого (скисшего) варенья
Типа если есть залежи варенья давних годов ... как в моём детстве
1 ст. кефира
1 ст. кислого варенья (кроме чёрной смородины, а то кекс бдет синим )
1 ст. ложка соды :!:  (у меня записано столовая, но может чайная всё-таки)
2 ст. муки
2 яйца
1 ст. сахара
У нас была круглая форма с дырочкой посередине. Форму смазывали маслом, сыпали сухари (или муку, я уже не помню) и в духовку до тёмно-коричневого цвета ... как и водится на среднем огне.
Потом вынимали, переворачивали и посыпали сахарной пудрой.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
tess |
|
|
Ср Май 02, 2007 12:47
|
|
|
|
|
Сообщения: 1682
Откуда: Saulishi
|
Я - поборник здоровой выпечки (по возможности ), поэтому - кекс с отрубями и сухофруктами.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_155.shtml
Делала в маленьких формочках, без банана (смысла в нём не вижу здесь), добавляла намного больше сухофруктов, чем в рецепте (разных - там возможны вариации).
На ДР Макса их расхватали мгновенно, а потом все спрашивали рецепт
_________________
Максим 10.04.2005
Софья 29.04.2008
Елизавета 08.04.2012
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Ср Май 02, 2007 12:53
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
| tess : | Я - поборник здоровой выпечки (по возможности ), поэтому - кекс с отрубями и сухофруктами.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_155.shtml
Делала в маленьких формочках, без банана (смысла в нём не вижу здесь), добавляла намного больше сухофруктов, чем в рецепте (разных - там возможны вариации).
На ДР Макса их расхватали мгновенно, а потом все спрашивали рецепт |
Мы этот кексик тоже обожаем. Только я вместо овсяных кладу пшеничные отруби, очень ням ням а гланое полезно и для фигуры невредно.
|
| в начало |
|
|
|
Sasha |
|
|
Ср Май 02, 2007 14:28
|
|
|
|
|
Сообщения: 4592
|
a gde eto otrubi obi4no v magazax lezat gde ix iskat to?
_________________
Будь собой. Остальные роли уже заняты!
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Ср Май 02, 2007 14:54
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
Если в Альфе, на против сахара, внизу лежат, там всякое, отруби, соевое мясо и т.д.
Последний раз редактировалось: Nata (Вс Дек 13, 2009 21:01), всего редактировалось 3 раз(а)
|
| в начало |
|
|
|
Troja |
|
|
Пт Май 04, 2007 22:41
|
|
|
|
|
Сообщения: 787
Откуда: Рига
|
Пекарский порошок = разрыхлитель
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 796
Откуда: Purvciems
|
| tess : | Я - поборник здоровой выпечки (по возможности ), поэтому - кекс с отрубями и сухофруктами.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_155.shtml
Делала в маленьких формочках, без банана (смысла в нём не вижу здесь), добавляла намного больше сухофруктов, чем в рецепте (разных - там возможны вариации).
На ДР Макса их расхватали мгновенно, а потом все спрашивали рецепт |
Спасибо за рецепт, СУПЕР! 
_________________
Дочь 14, Сын 12
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 526
Откуда: Нидерланды - Латвия
|
По просьбам трудящихся. Рецепт моих кексов:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
сода, погашенная в уксусе
250г маргарина
2 стакана муки
изюм
Маргарин, прежде чем добавлять в тесто, задолго вытаскиваю из холодильника (чтоб мягкий стал) и растираю с парой ложек сахара (сахар из того одного стакана).
_________________
Маше 10.
"Прошлое - забыто, будущее - закрыто, настоящее - даровано..."
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
