|
 |
kosha |
|
|
Пн Мар 29, 2010 15:43
|
 |
|
|
|
Сообщения: 503
Откуда: Агенскалнские сосны
|
Я пеку по Скворушкиному рецепту. Пропорции у меня такие:
на одну акционную форму из Рими (которая бесплатная) - примерно 500ml закваски, 200-250г ржаной муки, около 100г пшеничной муки, вода на глаз (неполный стакан), 3 полные столовые ложки солода, соли 1,5 ч.л. + сахар и добавки.
Всегда отлично получается 
_________________
Курсы испанского языка для детей и взрослых в Пардаугаве. Тел. 26550979
|
| в начало |
 
|
|
|
ajiluj |
|
Креатив мама |
Пн Мар 29, 2010 23:28
|
|
|
|
|
Сообщения: 1052
|
у меня тож в холодильнике пузырится  и хлеб с каждым разом все вкуснее!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 634
|
Начиталась я темку и самой захотелось попробовать испечь хлебушек к Пасхе Докупила муку, солод и закваска зреет уже. Надеюсь все получится!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 634
|
Немного огорчена - хлебушек не поднялся. Может из-за закваски? Не особо она пенилась и стояла на столе - может не хватало тепла (в начале апреля не было так тепло)?
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Вт Янв 04, 2011 21:54
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
Помогите советом. Я сделала закваску, она сначала красиво пузырилась, потом я пару раз её перемешала и она перестала пузыриться, стала кисловатой, что-то не так или можно подождать ещё?
похоже я передержала её, хотя странно, поставила сегодня в 12. Она стала немного горчить или мне кажется уже ...
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Вт Янв 11, 2011 21:03
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
У меня заквасочка подходит, завра будем пробовать печь хлебушек - я счастлива 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Liana |
|
Креатив мама |
Чт Май 19, 2011 12:31
|
|
|
|
|
Сообщения: 2794
Откуда: Массив Краста
|
Кто делал закваску, скажите, а можно обычный солод использовать, смолотый в кофемолке?? или обязательно жидкий - иесалс? Что-то у меня ночь постояло и не пузыриться- выкидывать? или можно спасти? И какой примерно должна быть консистенции закваска- жидкая или как сметана?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Liana |
|
Креатив мама |
Вт Май 24, 2011 09:12
|
|
|
|
|
Сообщения: 2794
Откуда: Массив Краста
|
Отвечаю на собственные же вопросы, мало кому пригодиться Солод сгодился и обычный. ЗАкваска у меня не пузырилась так сильно, никуда не убегала, растила 4 дня (со страху  ) и вот что у меня получилось
НУ очень вкусный хлебушек. 
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
