Сообщения: 159
Откуда: Рига, Болдерая

ZALIVNAJA RIBA (karp, ugorj)

V kastrlulu na 1 kg ribi porezatj
1)rep4atij luk 1 golovka,
2)morkovj 1 stuka kole4kami
3)korenj seldereja -kuso4ek nebolshoj dlja zapaha i vkusa
4)kuso4ek svekli- dlja cveta
5)sverhu porezannuju ribu s golovoj i plavnikami
Ribu nado rezatj poperjek takimi steikami primerno 1,5 cm tolwinoj (ili skolko pozvoljaet visota posudi 4tob ee zalitj polnostju s verhom)
6)perec goroshek, lavrovij list, solj po vkusu- kto kak ljubit
7)1 4ainaja lozka sahara
1 stolovaja lozka podsolne4nogo masla
Vsje zalitj vodoj, 4tob pokrila ribu, varitj na medlennom ogne do gotovnosti ribi- no ne perevaritj ato budet razvalivatsja!!! Ribu akkuratno vinimaem shumovkoj i ubiraem kosti, zatem formituem iz dvuh polovinok opjarj steiki i raskladivaem s kruzo4kami morkovki v formu gde budete zalivatj- no kone4no odnim sloem. Buljon proceditj, razvedjenij 1 stol. lozka zelatin s vodoj dovesti do kipenija s buljonom i zalitj ribu, nu kone4no ne tolsto, 4tob zastilo i prikrilo ribu na holod

Prijatnogo appetita :!:

_________________


"Сквозь тернии к звездам"

Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

Мне примерно такойже рецепт дали с карпом, только без чеснока.
А как определить зеркальный карп, чем они отличаются никогда не покупала. Неумею выбирать
А ещё мне говорили, что у карпа есть над головай какаято штука которую надо вырезать иначе может потом весь карп быть горький

Сообщения: 159
Откуда: Рига, Болдерая

prostoj karp on vesj v 4eshujkah, a zerkalnij karp- u nego krupnie neskolko 4eshuek poseredine tuloviwa i vdolj spinnogo plavnika- sam vesj lisij, ego 4istitj odno udovolstvie, on neznee i slawe. Nas4et shtuki na golove- pervij raz slishu, u nego kak i u vseh rib ni4ego lishnego tam net , vot gorkim on mozet bitj, esli vi pri potroshenii razdavite zel4nij puzirj i zel4j vite4et na mjaso, togda esli ne promitj horosho, to vsje budet gorjko i buljon toze, no eto kak i u kurici, nado ostorozno potroshitj. :!:
Ja vibiraju karpov bez vidimih defektov , izjanov na tele primerno ribok ot 1kg max 1,5 (nu 2 kg), t.e. nebolshih, tak kak oni bolshie mne li4no kazutsja o4enj zirnimi, u nih na zivote sloj zira horoshij, esli karp bolshoj starajusj etot zir s zivota srezatj noznicami po vsej dlinne takoj poloskoj v 1 cm, da i melkie v duhovke prozarivajutsja lu4we, a bolshoj skolko ni derzi polu4aetsja slegka varenim iznutri no eto na ljubitelja
I ewje :!: esli varite-parite s golovoj, to objazatelno udalite zabri i glaza, v nih zivut paraziti i pri nepravilnoj termi4eskoj obrabotke sami ponimaete, mozno zarazitsja, esli mne lenj eto delatj, to ja prosto otrezaju golovu i vsje.

_________________


"Сквозь тернии к звездам"

Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

kristinak большое спосибо за консультацию
Будем делать вкусненького карпика!

Сообщения: 1712
Откуда: Ильгюциемс

Nellen :

Nata : А как греческий салат делать Вот я тоже про рыбку думаю, хочу карпа попробовать запечь в духовке, правда никогда ни делала , но говорят вкусняшка. Я делаю так: - салат - помидор - огурец - 1 головка красного лука - оливки - сыр фета - 1 паприка все ингридиенты крупно нарезаем, немножко выдавливаем лимонного сока, перемешиваем и заправляем оливковым маслом. вот тут нашла в картинке, чтоб понятно было http://www.cooking-book.ru/recepts/sbs/grsalad.shtml

зелень никакую не надо добавлять?

_________________
Лапочки-дочки
Влада-13.08.2003
Милана-12.12.2004
Светлана-5.12.2007

Сообщения: 893
Откуда: Daugavpils

А мы карпа просто по брюшку разрезаем, внутренности вычищаем, распластывавем его и натираем солью с чесноком, после чего выкладываем на противень и запекаем .
Соответственно и рыбку выбираем по размеру такую, чтобы на противень поместилась

_________________

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Алика, зелень ( укропы, петрушки, лук-латук и прочиее)в греческий салат не добавляется иначе он не будет греческим

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 1712
Откуда: Ильгюциемс

Nellen :

Алика, зелень ( укропы, петрушки, лук-латук и прочиее)в греческий салат не добавляется иначе он не будет греческим

_________________
Лапочки-дочки
Влада-13.08.2003
Милана-12.12.2004
Светлана-5.12.2007

Сообщения: 904
Откуда: Рига, Зепниеккалнс

А вот может кто поделится как готовить :
хочется запечь в духовке курочку целиком и картофелины ( целиком или половинки ) как в рекламе Мезима
а как это готовить???

_________________

Сообщения: 1021
Откуда: Jaunmārupe

LadyDi :

А вот может кто поделится как готовить : хочется запечь в духовке курочку целиком и картофелины ( целиком или половинки ) как в рекламе Мезима а как это готовить???

Присоеденясбь к вопросику Тож очень хочется такую красавицу, с корочкой, на новогодний стол

_________________

Сообщения: 3045
Откуда: Alderi

Macuko :

LadyDi : А вот может кто поделится как готовить : хочется запечь в духовке курочку целиком и картофелины ( целиком или половинки ) как в рекламе Мезима а как это готовить??? Присоеденясбь к вопросику Тож очень хочется такую красавицу, с корочкой, на новогодний стол

Да элемнтарно
Курицу моем, чистим внутренности, обмазываем внутри и снаружи солью, перцем, можно ещё карри или ещё что (по вкусу), если хочется, можно внутрь напихать яблок или груш, или чернослива, или кураги, или ...., а можно и ничего не пихать, только винца сухого налить в любом случае. ЗАШИВАЕМ! Выложить на протвень (лучше стекляный, мыть проще), вокруг разложить половинки картошек, ну и в духовку минимум на часик. Каждые минут 10, начиная после 20-25 минут поливать всё выделяющимся соком. Всё

_________________

Сообщения: 3045
Откуда: Alderi

Anechka :

хочу попробовать утку сделать внутрь яблоки намажу ее всем чем и в духовку .

Буду делать тоже самое, утки (2шт) уже в морозилке
Внутрь утки, на яблоки, говорят надо винца налить

А ещё буду делать селёдку в шубе, сырный салатик, шампиньонный салатик, нарезку бастурмы и сыра, маринованные огурчики и помидорчики, торт наполеон, ну и мандарины, груши, апельсины и хурма

_________________

Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

katja что за шампиньонный салатик

Сообщения: 5284
Откуда: Mežāres

Очень вкусный и быстрый салатик. Банка резанных ананасов, банка шампиньёнов и куринная ножка такая (вот, блин, ну та, где ещё и мясо есть). Если ананасы мелко порезанные, то резать надо только курицу. Заправляется майонезом. Оооочень вкусно.

_________________

Сообщения: 6908
Откуда: Страна чудес, Иманта

Тока майонеза надо немного!

А для красивой корочки на курице можно использовать пепси или кока-колу. Сбрызнуть за 10 минут до готовности и увеличить темпиратуру.

_________________
Восточные танцы. Zumba-fitness

Сообщения: 904
Откуда: Рига, Зепниеккалнс

katja :

Macuko : LadyDi : А вот может кто поделится как готовить : хочется запечь в духовке курочку целиком и картофелины ( целиком или половинки ) как в рекламе Мезима а как это готовить??? Присоеденясбь к вопросику Тож очень хочется такую красавицу, с корочкой, на новогодний стол Да элемнтарно Курицу моем, чистим внутренности, обмазываем внутри и снаружи солью, перцем, можно ещё карри или ещё что (по вкусу), если хочется, можно внутрь напихать яблок или груш, или чернослива, или кураги, или ...., а можно и ничего не пихать, только винца сухого налить в любом случае. ЗАШИВАЕМ! Выложить на протвень (лучше стекляный, мыть проще), вокруг разложить половинки картошек, ну и в духовку минимум на часик. Каждые минут 10, начиная после 20-25 минут поливать всё выделяющимся соком. Всё

ну примерно так и думала, но ... не сгорит ли картошка??? не станет ли как печёная???? ... хочется такуюу - варёно-обжаренную ... и на какую температуру ставить??? на какй режим духовки???

_________________

Сообщения: 6908
Откуда: Страна чудес, Иманта

LadyDi :

ну примерно так и думала, но ... не сгорит ли картошка??? не станет ли как печёная???? ... хочется такуюу - варёно-обжаренную ... и на какую температуру ставить??? на какй режим духовки???

Я картоху варю, а потом докладываю к курице в духовку, смазав маслом .

_________________
Восточные танцы. Zumba-fitness

Сообщения: 1682
Откуда: Saulishi

Сейчас как раз составляю меню на НГ
Юляш, из лёгкого в приготовлении и лёгкого для желудка, могу поделиться вот чем
1) лосось, запечённый с зелёной фасолью и цуккини
http://kuking.net/3_879.htm
2) итальянский салат с авокадо и рукола
http://kuking.net/1_3340.htm
3) салат из морепродуктов, груш и авокадо
http://kuking.net/1_1518.htm
4) картофельный салат с икрой
http://kuking.net/1_690.htm
5) креветки с чили и чесноком
http://kuking.net/1_1285.htm

Всё это просто готовится и оочень вкусно Проверено)

_________________
Максим 10.04.2005
Софья 29.04.2008
Елизавета 08.04.2012

Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде

tess :

3) салат из морепродуктов, груш и авокадо http://kuking.net/1_1518.htm Всё это просто готовится и оочень вкусно Проверено)

Юль, если делала, то ты брала замороженный коктейль? Вот думаю, наверняка ж можно баночку, они в собственном соку есть.

_________________

- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)

Сообщения: 787
Откуда: Рига

Где можно купить гвоздику? В Стокмане не нашла.

Буду готовить говядину под сыром и лосося с оливками на горячее.
А также - оливье, итальянский салат, салат из шпината и мяты, помидоры с моцареллой, соленья всякие (боровички, огурчики ,капустка квашеная)
Вообще в последнее время подсела на Ю.Высоцкую
На десерт буду имбирное печенье печь.

Сообщения: 5419
Откуда: Вецумниеки Кенгарагс

Salat iz $pinata i mjati Mozhno popodrobnej

_________________

Сообщения: 787
Откуда: Рига

marrrgo :

Salat iz $pinata i mjati Mozhno popodrobnej

Мужчины это вряд ли оценят, конечно Это на любителя (ленивого )
http://www.edimdoma.ru/recipt_local.php?razdel=Салаты,%20закуски&show=529&sub=2

Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде

Troja :

marrrgo : Salat iz $pinata i mjati Mozhno popodrobnej Мужчины это вряд ли оценят, конечно Это на любителя (ленивого ) http://www.edimdoma.ru/recipt_local.php?razdel=Салаты,%20закуски&show=529&sub=2

Очень интересно!!!

Где шпинат взять в это время года?

_________________

- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)

Сообщения: 787
Откуда: Рига

В Стокмане свежий, в Рими тоже в гиперах бывает...

Сообщения: 1682
Откуда: Saulishi

Алика, я брала заморозку, но банку тоже вполне уместно. Просто у меня 8 человек в этом году, банок не напасёсся - беру заморозку

Марин, гвоздика есть в Призме (только что купила). Почти уверена, что есть в Рими.

_________________
Максим 10.04.2005
Софья 29.04.2008
Елизавета 08.04.2012