|
|
|
|
|
Сообщения: 1187
Откуда: Елгава
|
Iz kislogo moloka znaju kak interesuet kak prigotovitj tvorog iz sladkogo moloka? I mozhet kto znaet mozhno li kefir ili egurt prigotovitj v domawnih uslovijah i 4to dlja etogo nuzhno? Spasibo!!!
|
| в начало |
 
|
|
 |
Tayna |
|
|
Ср Мар 14, 2007 16:19
|
 |
|
|
|
Сообщения: 728
Откуда: centr
|
Свежее молоко довожу до кипения. Немного можно посолить и посахарить пока оно греется. Как только молоко начинает подниматься, наливаю туда немного кефира. Оно сразу начинает сворачиваться. Снимаю с огня. Процеживаю через сито, добавляю немного банана или ягод/фруктов каких и усе 
Знаю что еще его можно взбить блендером, волучается воздушный творожек.... Но мы и так с удовольствием едим
_________________
декабренок 2005
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1187
Откуда: Елгава
|
| Tayna : | Свежее молоко довожу до кипения. Немного можно посолить и посахарить пока оно греется. Как только молоко начинает подниматься, наливаю туда немного кефира. Оно сразу начинает сворачиваться. Снимаю с огня. Процеживаю через сито, добавляю немного банана или ягод/фруктов каких и усе
Знаю что еще его можно взбить блендером, волучается воздушный творожек.... Но мы и так с удовольствием едим |
A proporciju poto4nee ne skazhete? Skoljko moloka i skoljko kefira?
|
| в начало |
|
|
|
Tayna |
|
|
Ср Мар 14, 2007 17:17
|
|
|
|
|
Сообщения: 728
Откуда: centr
|
| mamanja : | | Tayna : | Свежее молоко довожу до кипения. Немного можно посолить и посахарить пока оно греется. Как только молоко начинает подниматься, наливаю туда немного кефира. Оно сразу начинает сворачиваться. Снимаю с огня. Процеживаю через сито, добавляю немного банана или ягод/фруктов каких и усе
Знаю что еще его можно взбить блендером, волучается воздушный творожек.... Но мы и так с удовольствием едим |
A proporciju poto4nee ne skazhete? Skoljko moloka i skoljko kefira? |
хм.... точно не скажу..... у меня есть большая кружка, ну наверно пол литрика там молока, ну и треть этой кружки кефира надо.
Я делаю так- пока лью кефир молоко активно ложкой мешаю и как только чувствую что оно начало сворачиваться, то все-кефира хватит. Вобщем попробуйте на маленьком колличестве и все поймете
_________________
декабренок 2005
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1187
Откуда: Елгава
|
| Tayna : | | mamanja : | | Tayna : | Свежее молоко довожу до кипения. Немного можно посолить и посахарить пока оно греется. Как только молоко начинает подниматься, наливаю туда немного кефира. Оно сразу начинает сворачиваться. Снимаю с огня. Процеживаю через сито, добавляю немного банана или ягод/фруктов каких и усе
Знаю что еще его можно взбить блендером, волучается воздушный творожек.... Но мы и так с удовольствием едим |
A proporciju poto4nee ne skazhete? Skoljko moloka i skoljko kefira? |
хм.... точно не скажу..... у меня есть большая кружка, ну наверно пол литрика там молока, ну и треть этой кружки кефира надо.
Я делаю так- пока лью кефир молоко активно ложкой мешаю и как только чувствую что оно начало сворачиваться, то все-кефира хватит. Вобщем попробуйте на маленьком колличестве и все поймете |
Spasibo, vse ponjatno.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17619
|
| ninochka : | У меня самый вкусный  (скромничаю!).
Молоко свежее заквашиваю сметаной, или так скисает, но чтоб не перекисло! Самый лучший творог, когда молоко только-только начало сворачиваться в згусток. Я всегда в 3 литр. банке делаю. Банку ставлю в кастрюлю высотой с банку, на дно какую-нибудь тряпку, в кастрюлю наливаю воды и на несильный огонь. Важно: не забыть снять сметану и перерезать сгусток в банке крест-накрест-так быстрее прогреется. Готовность определяем не очень красивым, но проверенным способом-опускаем палец в банку и если не можем уже держать-горячо-выключаем (обычно мин 40-60, но надо смотреть, чтоб не перегрелся!) и оставляем до почти полного остывания-до 30 град. примерно. И застилаем дуршлаг марлей и выливаем туда наш творог, кот. будет (должен) вываливаться крупными кусками. Марлю связываем в узел и подвешиваем , чтоб стекла сыворотка (часов 8-10, удобно на ночь). Бывает не догреется, тогда выглядет, как кислое молоко, а не кусками-не страшно, будет чуть кислее, но очень нежный. Такой творог не бывает крупинками, а как бы слоистый. А сыворотку не выливайте! Счас вот окрошку на ней хорошо, пирожки, хлеб...да и хранится она в хол-ке порядочно. Эксперементируйте! |
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
девы, просветите, плиз!
а зачем самим творог делать?
вкуснее?
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1187
Откуда: Елгава
|
Nu v magazine takoj ne kupiwj. Mne magazinnij ne nra. Domawnij tot 4to iz svezhego moloka on nezhnij i sladkij,a v magazine vsegda s kislinkoj.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
надо попробовать!
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2017
Откуда: Рига, Плявниеки
|
в магазине и сметана с кислинкой  мы тут купили эко кисломолочку - как в деревне у бабушки! (я ещё помню, жила там летом)
я тоже как-то делала творог.... на ночь заливала в молоко стакан кефира, утром получался кефир. отливала стакан (чтобы было на чем следующий кефир делать), оставшееся на огонь и до получения творога
кажется так
_________________
Мария 20.06.2006.
Агата 15.01.2011.
|
| в начало |
|
|
|
busik |
|
|
Вт Окт 02, 2007 23:59
|
|
|
|
|
Сообщения: 148
Откуда: Scotland
|
A ja dlja masika delaju tak.1variant-stakan moloka(zakipit)tuda stakan kefira.Sarazu snemaju i procezivaju. 2variant-na stakan moloka - 2 st.lozki zidkogo kaljcija(Hloristij kaljcij)pokupaju v apteke.Moemu sinule nravitjsa
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
