|
 |
Riska |
|
|
Вт Фев 12, 2013 23:17
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31866
Откуда: Торонто
|
и только теперь я поняла почему я в "одних гостях" траву не могу есть - ЗАЛИТО бальзамико ядрено 
_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4911
Откуда: Рига, Плявниеки
|
| unonia : | Имхо, цель статьи была - показать многообразие салатов, их полезность и дать рецепты, а не заливать все бальзамико, заглушая вкус травы. Получается "каша из топора".  |
А в кашу я масла всегда кладу, много! Не, не надо заглушать, но я понимаю, что люди, привыкшие к пище пряной, потом не чувствуют вкус салата, он кажется пресным, тогда нужен уксус или хотя бы лимон. Много уксуса конечно вредно, при любых проблемах с микрофлорой вообще стоит от него отказаться. Но совсем без мне тоже не нра.
_________________
Зорко одно лишь сердце (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 5809
Откуда: центр столицы :)
|
и вот скажите честно- вам это действительно вкусно? я без иронии хочу понять просто
меня тут муж в ресторан возил... Решила чтоб "не как всегда- картошка с мясом", взяла блюдо с хитрым названием (мы в Азербайджане были). Так вот, съесть-то я съела (блюдо было в горшочке- баранина, болгарские перцы, помидоры, шампиньны, лук и много приправ), но вот чтобы вкусно- мне было только мясо
как так-то?
_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4911
Откуда: Рига, Плявниеки
|
Ну на вкус и цвет как гриттца. Мой босс вот тащится от тайской и китайской жратвы, везде в командировках только китайские и тайские рестораны  , а мне это есть только чтоб с голоду не помереть.
_________________
Зорко одно лишь сердце (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 11805
Откуда: Scotland
|
Мне зелень ОЧЕНЬ вкусно. Могу жевать просто так, но с лимончиком или с оливковым маслом раскрывается лучше. БОльшую часть овощей ем вообще без ничего - ни соли, ни заправок. На диетах не сижу, себя не насилую
Я вообще за простые, минимально обработанные продукты - даже мясо солю уже после приготовления и слегка. Мариновать что-либо не люблю, но приправки сыплю - обычно сушеные травы (включая шафран), иногда острый перец, имбирь. Мне сам по себе вкус продукта нравится - какой есть. А если не нравится, то извращаться из серии "в таком виде вы ... не узнаете!" не буду
_________________
Lace Factor - услуги стилиста ОНЛАЙН
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 374
|
Кому в новинку лучше начинать с более нейтральных вкусов, не брать смеси в которых присутствует фризе и радиччио. Они имеют сильную горчинку, к которой надо привыкнуть. Радиччио я вообще люблю один с бальзамико. Я делаю такой салат - айсберг, руккола, мангольд и валерианелла, есть смесь, не помню как называется, но я беру по отдельности, добавляю тёртую на крупной тёрке морковь, репчатый лук, томаты (если есть хорошие, можно и без них), обжаренные тыквенные семечки, отличное оливковое масло и каждый в тарелку себе бальзамико, но у нас не из магазина, а из итальянский подвалов от 8 до 20 лет выдержки, с магазинным в сравнение не идёт, даже если там написано - из Модены, родины бальзамико.
|
| в начало |
|
|
 |
New |
|
|
Вт Фев 12, 2013 23:51
|
|
|
|
|
Сообщения: 4882
|
| mymy : | | Главное ОМ+бальзамик. |
что такое ОМ? 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1446
Откуда: Рига, центр
|
Предполагаю оливковое масло
_________________
«Адекватность - это всего лишь тщательно контролируемое безумие»
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 11805
Откуда: Scotland
|
Оливковое масло
_________________
Lace Factor - услуги стилиста ОНЛАЙН
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Ср Фев 13, 2013 00:01
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| Vladkina_mama : | | и вот скажите честно- вам это действительно вкусно? я без иронии хочу понять просто |
а зачем бы статью писали? никогда не пишу о том, что не люблю
ОБОЖАЮ травушку-маравушку и всегда страдаю, если ее нет на столе, в холодильнике, в гостях. Мне достаточно просто сбрызнуть чуть-чуть лимонным соком, даже бальзамик перестала употреблять, да и оливковое масло не в таком количестве, как раньше.
У меня зелень - утром, днем, вечером  (я - не вегатарианка, если что, зелень - обязательное дополнение к любой пище)
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
mymy |
|
|
Ср Фев 13, 2013 00:20
|
|
|
|
|
Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта
|
Вообще для начала, для кого зеленые салаты -новинка, я бы не готовила по конкретному рецепту, просто айсберг с любимыми овощами и любимыми приправами.
Потом уже можно экспериментировать.
Вот травы свежие я, лично, не очень- мне больше по вкусу сушеные, для аромата.
И салат лучше не поливать бальзамиком, а делать заправку. Нужно поймать вкус - ОМ+бальзамик+любимые травы. Здесь нельзя следовать моде, я так долго не могла есть одну бешено популярную рукколу- не мой вкус и все. Вот пару листиков в салате-да. Теперь в топе- руккола с клубникой-сочетание божественное.
Для меня это очень вкусно, да и семья подтянулась. Лопая такие салаты подкупает то, что после ужина ты чувствуешь легкость и в то же время насыщение. Не бойтесь импровизаций- пробуйте то, что вкусно.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 281
|
Еще можно написать о травках, которые всегда под рукой и не менее полезны.
Например: крапива, одуванчик, подорожник, кипрей.
|
| в начало |
|
|
|
Riska |
|
|
Ср Фев 13, 2013 07:15
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31866
Откуда: Торонто
|
| Tanushka : | Еще можно написать о травках, которые всегда под рукой и не менее полезны.
Например: крапива, одуванчик, подорожник, кипрей. |
это хорошо бы написать тем кто их юзает 
_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай
|
| в начало |
|
|
|
SkaLa |
|
|
Ср Фев 13, 2013 09:49
|
|
|
|
|
Сообщения: 4707
Откуда: Рига, Зиепниеккалнс
|
Кстати, кому уксус нельзя соком лайма или лимона замените. Проверено - очень вкусно.
Vladkina mama ага, вкусно.
|
| в начало |
|
|
|
Riska |
|
|
Ср Фев 13, 2013 10:39
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31866
Откуда: Торонто
|
Сделала омлет со шпинатом и помидоринами типа недовяляными - объелась - ужин отменяется
_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 634
|
Прекрасная статья! Жду продолжения.
Люблю делать всевозможные салаты из листовых. И обязательно добавляю измельченные орешки и семечки. Продаются готовые смеси с солью и без. И еще добавляю пророщенные травки на подоконнике, тот же кресс-салат. И не последнее место занимает заправка. Для нежных листовых салатов - нежные заправки, для плотных- более тяжелые. И кроме ОМ вкусны другие растительные масла.
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Ср Фев 13, 2013 10:50
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
да-да, ближе к лету, особенно актуально
вегетарианцы их применяют куда активнее
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
mymy |
|
|
Ср Фев 13, 2013 11:13
|
|
|
|
|
Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта
|
Такой вопросик- не помню в Альфе или Молсе был магазинчик с уксусами и маслами. Я там купила необыкновенно вкусный бальзамический уксус ди Модена, Жив ли он еще?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Огромнейшее спасибо за статью.
Очень познавательно.
Теперь я в магазинах буду куда смелее! 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
пасип!
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2057
Откуда: Рига
|
| mymy : | | Такой вопросик- не помню в Альфе или Молсе был магазинчик с уксусами и маслами. Я там купила необыкновенно вкусный бальзамический уксус ди Модена, Жив ли он еще? |
да да, жив. Продается даже в Максиме!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Dole French mix оказался прекрасен 
Буквально каплю оливкового масла добавила и чуть лимоном сбрызнула, но даже и без ничего оооочень вкусно
|
| в начало |
|
|
|
shell |
|
|
Пт Фев 15, 2013 12:48
|
|
|
|
|
Сообщения: 20
Откуда: Pļavnieki
|
Замечательная темка!А мы любим "быстрый соус" к таким салатикам: оливковое масло слегка взбить венчиком с лимонным соком-становится густым.Это основа,а дальше-по желанию и настроению-немножко коричневого сахара или меда,чуток горчички,несколько капель Бальзамико,натертый сыр Пармезан и чуть-чуть чесночка...Стала сама выращивать пряные травки-тимьян,шалфей и др.Теперь везде их использую.По весне-могу угостить,а то разрослись...
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| shell : | | "быстрый соус" к таким салатикам: оливковое масло слегка взбить венчиком с лимонным соком-становится густым.Это основа,а дальше-по желанию и настроению-немножко коричневого сахара или меда,чуток горчички,несколько капель Бальзамико,натертый сыр Пармезан и чуть-чуть чесночка... |
Обязательно попробую. Спасибо.
|
| в начало |
|
|
|
Katenjka |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Сб Фев 23, 2013 22:33
|
|
|
|
|
Сообщения: 3775
Откуда: Рига, Югла
|
Мы тоже на салаты подсели, хотя раньше говорила, что я не травоядное.  Из последнего: салат (мы делали айсберг и фризе), отварное куриное филе, орехи (индийские), светлый виноград, маслины, базилик, укроп, сыр фетаки, бальзамический уксус и масло. Оказалось очень вкусно.
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
