|  |
|
|
|
|
|
Сообщения: 1130
|
что с ними можно сделать?аронии очень много ,в нете начиталась про её полезность-хотелось бы что-то избразить,но рецептов никаких не нашла.и цидония-её вообще в еду употребляют или это только декоративка?
_________________
"Терпимость на практике есть равнодушие в девяти случаях из десяти..." Б.Стругацкий
|
| в начало |
 
|
|
 |
Sasha |
|
|
Вт Авг 14, 2007 06:13
|
 |
|
|
|
Сообщения: 4592
|
iz aronii sirop4ik mozno delat poxodu
iz cidonie vkusnoe varenja, zimoi klass, takoe kislenkoe
ewe pomoemu suwat ee, kak suxofrukt tipo 
_________________
Будь собой. Остальные роли уже заняты!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1130
|
| venerka : | iz aronii sirop4ik mozno delat poxodu
iz cidonie vkusnoe varenja, zimoi klass, takoe kislenkoe
ewe pomoemu suwat ee, kak suxofrukt tipo |
а что за сироп и что за варенье? рецепты?
_________________
"Терпимость на практике есть равнодушие в девяти случаях из десяти..." Б.Стругацкий
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3482
Откуда: UK
|
| Цитата: |
Заготовки из черноплодки
Арония, или черноплодная рябина, практически всегда дает отличный урожай. Она обладает терпким своеобразным вкусом, поэтому хозяйки стараются ее сочетать с другими фруктами-ягодами. И в этом есть смысл: богатая различными полезными веществами черноплодка содержит на удивление мало витамина С, поэтому если ее заготавливать в компании с яблоками, шиповником или сливами, то заготовка будет не только более вкусной, но и значительно более полезной.
Любители свежей ягоды могут сохранить ее в погребе в течение двух месяцев, если соберут аккуратно, не повреждая гроздей, и уложат в небольшие ящики, по возможности перестилая слои сухими опилкам.
Арония с яблоками
Варенье. На 1 килограмм рябины 0,5 килограмма яблок, 1,5 килограмма сахара, 0,5 литра воды, лимонная кислота на кончике ножа, по желанию – корица.
Черноплодную рябину бланшировать в кипятке 4 минуты, сразу же окатить холодной водой и залить горячим сиропом (0,5 килограмма сахара на 0,5 литра воды). Кипятить 5 минут и оставить на ночь. Утром довести до кипения повторно и добавить оставшийся по рецептуре сахар и подготовленные дольки яблок (без кожуры, бланшированные до мягкости в кипятке).
Варить до готовности, лимонную кислоту и корицу класть в самом конце варки.
Компот. На 0,5 килограмма рябины 1 килограмм яблок. Для заливки: на 1 литр воды 0,5 килограмма сахара (если яблоки очень кислые, то сахара понадобится больше). Соотношение рябины и яблок можно менять: чем больше ягод, тем боле темный и терпкий получается компот.
Дольки яблок бланшировать в кипятке 3 минуты, ягоды рябины тщательно промыть, уложить в банки по плечики послойно, залить кипящим сиропом и стерилизовать литровые банки – 0,5 часа, трехлитровые – 1 час.
Рябина с ягодами
Компот со сливами. 0,5 килограмма аронии, 1 килограмм слив. На 1 литр воды 0,4 килограмма сахара. Рябину, освобожденную от веточек, замочить в холодной воде за двое суток до приготовления, 3-4 раза за это время воду сменить. Подготовленные ягоды аронии и сливы без косточек уложить в банки послойно. Не утрамбовывать, ягоды должны лежать рыхло. Залить кипящим сиропом и стерилизовать литровые банки полчаса, трехлитровые – час.
Компот с шиповником. На 0,5 килограмма аронии 0,5 плодов шиповника. Для заливки: на 1 литр воды 0,6 килограмма сахара. Рябину замочить, как в предыдущем рецепте, плоды шиповника разрезать пополам и освободить от семян и волосков. Укладывать в банки вперемешку так, чтобы банки заполнились по плечики. Залить кипящим сиропом, стерилизовать литровые банки 25 минут, двухлитровые – 40 минут, трехлитровые – час.
Аналогично можно заготавливать компоты с любыми ягодами: черной или красной смородиной, малиной. Если доля рябины больше доли других ягод, то сахара лучше брать побольше, иначе компот будет невкусным. По вкусу можно добавлять лимонную кислоту, ваниль, корицу.
|
http://old.samara.ru/paper/41/4911/87842/
_________________
Just let things go and see what happens
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17619
|
Это то, что я про цидонию нашла:
http://kuking.net/9_582.htm
А вот про аронию:
Компот из слив и черноплодной рябины
| Цитата: | Что нужно:
400 г слив
200 г черноплодной рябины
400 г сахара
Что делать:
Сливы и черноплодную рябину перебрать, вымыть, обсушить. Уложить слоями в прогретые банки по 0,5 л. Из сахара и 600 мл воды приготовить сироп. Залить кипящим сиропом плоды в банках, пастеризовать при 90 оС в течение 8 мин. |
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1350
Откуда: Riga, centrs
|
Вместо слив можно с яблоками делать, вкусный компотик получается.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 563
Откуда: Рига,Болдерай
|
а я цидонию с сахаром натирала-оччччень вкусно!!!а с аронией поосторожней,она классно давление снижает!!! 
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Вт Авг 14, 2007 12:22
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
У нас раньше бабуля делала цедонию с сахаром, а потом мы эту цедонию в чай вместо лимона клали.  Только ка делала незнаю 
|
| в начало |
|
|
|
anaj |
|
|
Вт Авг 14, 2007 12:30
|
|
|
|
|
Сообщения: 1305
Откуда: Пурвциемс
|
Из аронии - сироп с вишнёвыми листьями, из цидонии - компот с тыквой (получается тыква с ананасоподобным вкусом). Рецепты у мамы были 
В нете подобное:
| Цитата: |
черноплодная рябина - 100г
слива - 100г
яблоки - 2 шт.
вода - 4 стакана
черная смородина (листья) - 2 шт.
вишня (листья) - 2 шт.
сахар - 1 стакан.
Черноплодную рябину, сливу и нарезанные яблоки залить 4 стаканами воды, добавить черносмородинные и вишневые листья, кипятить 10 минута. Процедить напиток, добавить 1 стакан сахара, снова вскипятить. Охладить.
http://www.arnica.ru/article.asp?id=136 |
| Цитата: |
в кастрюлю:
1. положить слой вишневого листа, на него - слой аронии. можно несколько слоев.
2. Залить смесь кипятком, добавив в кипяток лимонной кислоты из расчета десерная ложка на 1 л воды. укутать теплым одеялом. выдержать 24 часа (это будет сироп)
3. Полученный сироп слить в свободную посуду, добавить на 1 л сиропа 1 кг сахара и прокипятить 1-3 минуты, чтобы сахар растворился.Настой готов. Разлить по бутылкам.
начиная с п.2 можно повторить 2-3 раза.
получается сироп с вишневым запахом и вкусом
------------------------
Мне от бабушки достались рецепты ликёра из черноплодной рябины. Значит так - что нужно:
вишнёвые листья -100 шт
черноплодная рябина -100 ягод
сахар - 800г
лимонная кислота - 1-2ч.л.
водка - 2 стакана
Вишнёвые листья растолочь вместе с ягодами ч. рябины. Залить 1литром воды и кипятить около 10 минут. После этого добавить сахар, лимонную кислоту. Довести до кипения и кипятить в течение 20 минут. Дать остыть и процедить. Добавить водку и перемешать очень тщательно. Обычно выходит 1,3л - 1,5л.
http://ltalk.ru/lady/63-768-aronija-chto-s-nei-delat-read.shtml#2130963
|
| Цитата: |
Тыква с цидонией
Возьми 1 кг тыквы и примерно 300гр цидонии,200 гр сахара.Тыкву нарежь большими кубиками,почисть цидонию и нарежь,всё засыпь сахаром и оставь на ночь,чтобы дало сок.На следующий день ставь на огонь и как закипит дай 5-8 мин.поварится-обязательно часто помешивай -горячим расфасуй по банкам и дай охладится.Хранить желательно в холодильнике.
http://www.good-cook.ru/forum/topic953s90.html#entry368525 |
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1640
Откуда: Ильгуциемс
|
Я цидонию мыла, затем нарезала маленькими дольками, вычищая все косточки и укладывала в поллитровые банки. Сверху сахар, а лучше мёд и в холодильник! Цидония даёт сок и зимой прекрасный напиток, а можно пару ложек в чай, вместо лимона. Всё разнообразие!
Пропорции- либо 1:1, либо цидония2:1 сахар. На любителя!
_________________
Наша жизнь- это то, во что её превращают наши мысли.(с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1130
|
спасибо всем большое 
!
_________________
"Терпимость на практике есть равнодушие в девяти случаях из десяти..." Б.Стругацкий
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
|
|
Поиск
Группы
Профиль