|
 |
Riska |
|
|
Чт Сен 25, 2014 22:38
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31866
Откуда: Торонто
|
Les macarons
Вкусные истории от Вambina80
| Цитата: |
Les macarons - это маленькое изысканное лакомство в виде печенья, состоящее из двух хрустящих половинок с начинкой между ними. Традиционно тесто для печенья состоит из миндальной муки, сахарной пудры и яичных белков. Казалось бы, всего три ингредиента, что может быть сложного?
|
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс
|
1 ч.л. красителя - это безумно много на такую порцию. Я к тому, что красители - не самая полезная еда. Здесь точно хватит на кончике ложечки. И пусть цвет будет не таким насыщенным, но... здоровее будете  . А так - все красиво  .
_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1648
Откуда: Пурвциемс
|
Как вкусно все написано Сама все обходила эти печеньки стороной...придется попробовать сделать  Спасибо за рецепт
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 2425
Откуда: Краста массив
|
Ооо круто, спасибо!!!! Буду пробовать
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Да уж, Бамбина крутааааа!  Что тут ещё скажешь... 
Обалденно.  И кажется нереальным, что с первого раза может такая красотень получиться.
Последнее фото - отпад!!! 
|
| в начало |
|
|
|
Riska |
|
|
Пт Сен 26, 2014 00:29
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31866
Откуда: Торонто
|
нереально крута  чтобы так аккуратненько с первого раза все чики -пики и фотки отпадные просто шикарно
_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1213
Откуда: Garden State, USA
|
Какой рецепт
Какие фото
Бамбина, великолепно!!! 
Длинными осенними вечерами я буду перебирать ккм'овские рецепты и восхищать соседей запахами
_________________
У всех жизнь как зебра, а у меня как радуга
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
Вах! Сколько приятных слов с утра 
Спасиииибо, дамы
Безумно приятно было вас прочитать 
Надеюсь, кто-нибудь да повторит рецепт дома
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4518
Откуда: Дзирциемс
|
Красота! макарунсы боюсь готовить  наверное, всё дело в отсутствии коврика 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
Не бойся отсутствие коврика - не преграда)) спецы утверждают, что на пергаменте выпекать лучше 
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
 |
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Пт Сен 26, 2014 10:58
|
|
|
|
|
Сообщения: 7672
|
здорово! Я примерно таким же образом делаю обычные безешки с кремом, надо будет и на макарунсы замахнуться тоже. Спасибо за рецепт! Коврик классный, надо будет поискать такой.
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 800
|
Вау! Просто вау! Приготовить самой макарунсы и ещё такие идеальные! Это шедеврально!
|
| в начало |
|
|
|
lench |
|
|
Пт Сен 26, 2014 11:45
|
|
|
|
|
Сообщения: 273
Откуда: Rīga
|
Ювелирная работа! Скажите, а миндальную муку вы сами делали ?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1020
Откуда: Рига, Зиепниеккалнс
|
Присоединяюсь к вопросу про муку. Делать самим? Как?
Или где можно купить?
| unonia : | | Коврик классный, надо будет поискать такой. |
Такие коврики есть в Стокманне
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| TanitaBo : | | Или где можно купить? |
Муку в Гемосе дают.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 561
|
Kakaja prelestj! Tak i ho4etsa ukusitj!
takoe os4us4enie, 4to makarunsi gotovjatsa uzhe v sotij raz, a ne v pervij!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1020
Откуда: Рига, Зиепниеккалнс
|
| tevirp : | | TanitaBo : | | Или где можно купить? |
Муку в Гемосе дают. |
Вот надо один раз будет не пройти мимо Гемоса
А там не промышленных объемах она?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
По 1 кг точно бывают упаковки
Есть, наверное, и больше, и меньше.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс
|
Упаковки по 500 г есть даже в Рими, чуть дороже, чем в Гемосе.
Вместо силиконового коврика очень классно используется такая просиликоненная бумага, продается в Гемосе рулончиком. Ее можно разрезать дома на несколько кусков нужного размера и пользоваться ооочень долго. Что-то испекли - вымыли коврик, высушили, можно использовать опять. Она подходит как для макаронс, так и для всего чего угодно.
_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!
|
| в начало |
|
|
|
MargG |
|
Креатив мама |
Пт Сен 26, 2014 13:09
|
|
|
|
|
Сообщения: 17281
Откуда: Рига, Тейка
|
В качестве красителя можно использовать фруктовые и ягодные пудры (сухие экстракты). Они дают и немного вкуса, поэтому надо подбирать под вкус крема. Зато и красочно, и не вредно, даже полезно. Если рецепт допускает немного жидкости, то хорошие цвета дают соки моркови, свёклы, шпината.
_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| Koloboka : | | Упаковки по 500 г есть даже в Рими, чуть дороже, чем в Гемосе. |
Пару месяцев назад тщательно обыскала два больших римика (и даже пытала продавцов), муки миндальной не было.  Вот такая я везучая.
|
| в начало |
|
|
|
lench |
|
|
Пт Сен 26, 2014 14:15
|
|
|
|
|
Сообщения: 273
Откуда: Rīga
|
Надо посетить этот великий Гемосс, меня и на работе пристыдили ещё неделю назад: "как ты не была в Гемосс? Ты многое потеряла!"
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
Спасибо еще раз за комплименты 
Муку можно сделать самим - надо перемолоть в блендере очищенный от шкурки миндаль, с частью сахара, чтобы не превратился в пасту. Я покупала готовую муку.
Кстати, остатки теста я положила в холодильник, решив доделать макаронс с утра, а они при выпечке все потрескались.. Не знаю в чем дело, но на всякий случай не убирайте в холодильник тесто
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
|
koza |
|
|
Пт Сен 26, 2014 16:59
|
|
|
|
|
Сообщения: 1225
Откуда: с берней
|
Bambina80 а у нас в каком магазине можно купить, я в Меркадоне не нашла и продавцы говорят, что у них нет
_________________
Да, я всех люблю! Только некоторых не сейчас.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
koza, в Лидле, рядом с сахаром.
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
