|
|
|
|
|
Сообщения: 2173
Откуда: España, Barcelona
|
мммм, мне иногда не хватает сыра, хотя кручу суши на 2.5 человек (2 взрослых и один ребенок  ). Правда, мы делаем только один вид и кладем много сыра
|
| в начало |
  
|
|
 |
Korni |
|
|
Вт Фев 19, 2008 18:01
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1141
Откуда: Пурвциемс
|
| Lapesha : | не хочется специально новую тему открывать...у меня такой вопрос - что делаете ещё с сыром филадельфия, когда остаётся? столько суши не накрутить, сколько в пачке сыра  |
я поступаю очень просто, мажу на хлеб и ем, деть тоже очень любит 
вообще, там к ним прикладывался рецепт какого-то там десерта, но думаю одной пачки будет маловато.  У Высоцкой кажется что-то было с этим сыром.
_________________
Два сыночка (2004, 2016) и лапочка-дочка (2010)
|
| в начало |
|
|
|
Kryska |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вт Фев 19, 2008 18:03
|
|
|
|
|
Сообщения: 4752
Откуда: Dreiliņi
|
| Korni : | | У Высоцкой кажется что-то было с этим сыром. |
да, у нее там чизкейк - но там этой филадельфии чуть не полкило нужно
_________________
Агата (03.04.2006)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе
|
я нашла применение своей Филадельфии, может кому то пригодится..... намазала на блинчик и скрутила  (девочка одна посоветовала, правда она ещё их нарезает как суши и кладёт сверху икру)
_________________
Вадимочке 17 лет
TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели
|
| в начало |
|
|
|
Yulia |
|
|
Ср Дек 31, 2008 12:17
|
|
|
|
|
Сообщения: 2150
Откуда: Salaspils
|
Девочки искала-искала я эту икру летучей рыбы, нету её в MC2. Более того там сказали что она крашенная и поэтому её там не бывает, они только натуральной торгуют... бред какой-то.. 
А она по латышски вообще как называется?
пс: а с филадельфией я делаю рулеты из лаваша, т.е. мажу её как основу а дальше любую начинку
_________________
Трижды мама.
Моя студия
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 940
|
Зашла написать про новинку,.... и вспомнила что так и не отрапортовалась насчёт разницы дешёвых и дорогих НОРИ   
Вообщем листы, которые подороже- плотнее! вот и вся разница. Они не толще, а именно плотнее тоесть практически не прозрачные. Разницы во вкусе и жевании нет
Мне не удалось на этой неделе доехать до магазина на Лиенес, а листы закончились..... Сегодня загорелось мне сделать суши, а листов нет дома и магазин по воскресеньям не работает.... Пришлось покупать в РИМИ (в Альфе)... - так вот там появились дешёвые листы Я купила листы по 1,32 за пачку.- в пачке 10 листов. качество листов нормальное
_________________
Мама супер-деток!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1796
|
Может кто-то знает - как ведут себя листы нори, если из варить??? Именно листы, не суши
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17619
|
Черри, в промышленных масштабах не готовлю, но у них на пакетах застёжка зип, так что беру сколько надо, остальное отлично храниться Уксус я беру рисовый - сразу литр (цену точную не помню, примерно 2 лата), там же беру водоросль комбу (1 лат - 10 грамов. на литр надо 5 грамов, так что тоже хватает надолго), из него получается 1,5 литра суши-уксуса.
Дочкина_мама, если варить - не знаю, но уже при намокании они становяться как сопли
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2173
Откуда: España, Barcelona
|
Промышленные-не промышленные, но 10-килограммовый мешок риса подходит к концу  Единственное, надо было не жмотиться и купить нори побольше, и порошка васаби, а то, вроде, только из-за этого лень сейчас ехать, приходится в магазинах докупать, а мне вкус тех нори не нравится - на Лиенес самые нейтральные.
|
| в начало |
|
|
|
Xjuh |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Сб Мар 14, 2009 20:20
|
|
|
|
|
Сообщения: 2586
Откуда: Рига, Гривас; Балдоне
|
| Skazka : | 23 числа с 10 до 14, стоит 25 лат. Заранее, где-то за неделю, требовали (когда спрашивала) зарегистрироваться и оплатить.
Слушайте, а чему там учат? Я вот думаю - с одной стороны, хочется. С другой - ту же Филадельфию, мной с мужем любимую, я умею делать. Что там такого интересного расскажут для уже слегка продвинутых суши-делов?
Кстати, кулинарки, ОГРОМЕННОЕ спасибо за информацию про Gourmet Studio :!: Там действительно очень приятные цены, а обстановка и рядом с супермаркетом не стояла.
ВОт, по ходу еще вопрос созрел - где и какого лосося вы покупаете для суши? У меня пока в топе малосоленый из Стокмана. В Скае тоже неплохо делают, но попадается иногда черезчур соленый (на мой вкус). |
Мы покупаем в рими-максиме свежего и сами малосолим.
_________________
Стаж ГВ: 9 лет.
|
| в начало |
|
|
|
Xjuh |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Сб Мар 14, 2009 20:22
|
|
|
|
|
Сообщения: 2586
Откуда: Рига, Гривас; Балдоне
|
Девочки, как вы рис варите? Тем способом, который на 2 странице описан?
Вот так:Рис для суши:
На 900г риса 1л воды, 125мл рисового уксуса, 4ст.л. сахара, 2 ч.л. соли и 1 ч.л. соевого соуса.
Рис помыть хорошенько, залить водой и дать постоять минимум пол часа. Потом воду слить, залить свежей, дать закипеть и убавив огонь варить 10 минут, потом !!! не открывая крышку, чтобы пар был в кастрюле, дать постоять еще 20 минут. после этого можно добавлять в рис соус из уксуса, соли, сахара и соевого соуса (соли и сахар должны быть растворены, я это делаю в ковшике на небольшом огне). Не перемешивать давящими движениями, только режущими, чтобы не повредить рис и не смять его в кашу. 
_________________
Стаж ГВ: 9 лет.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Меня научили так и я так варю:
Полкило риса промываем, в кастрюлю, и наливаем холодной воды на 1,5 пальца выше. Как закипит, закрываем крышкой и на маленький огонь. Как вода выкипела выключаем. Уксус 50гр, туда 3 ст.ложки сахара и 1 ст.ложку соли-нагреваю на газе, чтобы растворилось всё и вливаю в остывший рис. Перемешиваю руками и всё. Соевый соус не добавляла. Надо????
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
Dani |
|
|
Сб Мар 14, 2009 21:51
|
|
|
|
|
Сообщения: 1780
Откуда: Марупе
|
Recept silno ni4em ne otli4ajetsja kak delaju ja i kak Ptichka pisala vishe. Jedinstvennoje sahara pobol6e v mojom recepte, soju ne dobavlaju. na 50 ml 3 lozki sahara, v vash polozila bi 6.
_________________
12.01.05 Nikita
29.09.00 Darja
|
| в начало |
|
|
|
Xjuh |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вс Мар 15, 2009 14:28
|
|
|
|
|
Сообщения: 2586
Откуда: Рига, Гривас; Балдоне
|
Девочки, я правильно понимаю, что лосось должен быть СЫРОЙ???
_________________
Стаж ГВ: 9 лет.
|
| в начало |
|
|
|
Yulia |
|
|
Вс Мар 15, 2009 14:52
|
|
|
|
|
Сообщения: 2150
Откуда: Salaspils
|
| Xjuh : | | Девочки, я правильно понимаю, что лосось должен быть СЫРОЙ??? |
Ага
Я для суши беру форель свежую. Лосось рыба "грязная", тем более при нынешней экологии, но тут конечно однозначного решения нет
_________________
Трижды мама.
Моя студия
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1986
Откуда: Riga, Imanta
|
я как забеременела, перестала есть с сырым лососем.. только малосольный или копченый.. чисто для самоуспокоения
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Xjuh |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вс Мар 15, 2009 15:14
|
|
|
|
|
Сообщения: 2586
Откуда: Рига, Гривас; Балдоне
|
А как же сальмонелла там.. или какие ещё "нехорошести"?
| jurgalina : | | я как забеременела, перестала есть с сырым лососем.. только малосольный или копченый.. чисто для самоуспокоения |
Ну вот мне тоже как-то так хочется сделать. Но ведь в суши барах-то из сырого лосося делают..
_________________
Стаж ГВ: 9 лет.
|
| в начало |
|
|
|
Dani |
|
|
Вс Мар 15, 2009 15:31
|
|
|
|
|
Сообщения: 1780
Откуда: Марупе
|
Xjuh.Vassabi ili imbir kak raz i sluzat dlja etoj celi.
_________________
12.01.05 Nikita
29.09.00 Darja
|
| в начало |
|
|
|
Xjuh |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вс Мар 15, 2009 15:38
|
|
|
|
|
Сообщения: 2586
Откуда: Рига, Гривас; Балдоне
|
| Dani : | | Xjuh.Vassabi ili imbir kak raz i sluzat dlja etoj celi. |
А, вассаби мы лопаем много
Но те же дети, например..
_________________
Стаж ГВ: 9 лет.
|
| в начало |
|
|
|
Xjuh |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вс Мар 15, 2009 15:39
|
|
|
|
|
Сообщения: 2586
Откуда: Рига, Гривас; Балдоне
|
О, девочки, а кто-нибудь делал сладкие суши? В ган-бей есть, мы брали, супер вкусные. Там клубника или банан внутри. А завёрнуты не в нори, а такую сладкую штуку как тооооненькая вафелька 
Девы, а на рамулю в SIA "CESARS" никто не ездит? Вы все на лиенес ездите?
_________________
Стаж ГВ: 9 лет.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1986
Откуда: Riga, Imanta
|
я сладкие делала.. с блинами, а внутрь заворачивала маскапоне с фруктами или ягодами..
в суши барах делают с сырой рыбой конечно.. но это ж для себя надо решить - ешь или не ешь.. я как кино про всяких червяков посмотрела (причем не специально, попалось по дискавери), так и не могу теперь есть я в суши баре и не покупаю, сама делаю.. а если уж и приспичит в суши баре что-то взять, там есть много разные сушей и не с сырой рыбой, с той же копченой, к примеру
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Xjuh |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Пн Мар 16, 2009 11:15
|
|
|
|
|
Сообщения: 2586
Откуда: Рига, Гривас; Балдоне
|
А рисовый уксус можно самим приготовить?
_________________
Стаж ГВ: 9 лет.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17619
|
Xjuh, это как? А яблочный уксус можно сами приготовить? Или виноградный? Как ты собралась его готовить?
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1986
Откуда: Riga, Imanta
|
яблочный уксус можно самим приготовить только по-моему, месяца 2 надо по времени ну, и яблоки
мои родители делают сами, хороший получается
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17619
|
Любой уксус можно самим приготовить Только для этого нужно исходный продукт, много времени и терпения.
Не проще купить готовый?
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
