|
|
|
|
|
Сообщения: 301
Откуда: Jelgava
|
Я в легком шоке - Новогоднее застолье все ближе и ближе, а что приготовить... не знаю. Ну с горячим более или менее разобралась. Хочу запечь индейку. А вот что делать с закусками...Хочется чего-то такого-этакого, а не банального оливье. Поделитесь, пожалуйста, рецептиками.
|
| в начало |
 
|
|
 |
Nata |
|
|
Вт Дек 27, 2005 12:17
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
Я вот у подружки попросила рецепт бакложанов она в прошлом году нас угощала, вкуcнятина
rezish ih kruzochkami,lozish v holodnuju vodu na 30min.Potom solish,i zarish na skovorodke(masla luche menjshe).Vikladivaesh na protivenj.Sverhu lozish narezannie pomidori,a sverhu-sir s majonezom i chesnokom terim-eto massa takaja kak sirnij salat!!Stavish v duhovku,minut na 30,smotri po siru!!Nu,i use!!
Последний раз редактировалось: Nata (Вт Дек 27, 2005 12:39), всего редактировалось 2 раз(а)
|
| в начало |
|
|
|
Irina |
|
|
Вт Дек 27, 2005 12:28
|
|
|
|
|
Сообщения: 623
Откуда: Барселона, Испания
|
А я решила приготовить бутербродный торт, правда раньше никогда не делала, но думаю осилю  .
http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=135
_________________
Я + Руслан(12 лет) и Таюсик(10 лет)
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Вт Дек 27, 2005 12:45
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
Хотела сделать на эти выходные... но потом подумала , что нужно заранее попробовать , прежде чем гостей кормить... 
У меня казус вышел с салатом " Царица Тамара " ...что б ее , эту царицу...... ( разрекламировала коллега)
|
| в начало |
|
|
|
Korni |
|
|
Ср Дек 28, 2005 11:53
|
|
|
|
|
Сообщения: 1141
Откуда: Пурвциемс
|
| India : | | У меня казус вышел с салатом " Царица Тамара " ...что б ее , эту царицу...... ( разрекламировала коллега) |
А "Царица Тамара" - это тот салат, что из цветной капусты?
Если он, то там главное с грецкими орехами не переборщить. Первый раз мы много добавили, гадость ее та получилась  . В следующий раз добавили раза в два меньше и совсем другой вкус. Салат разошелся на ура. 
_________________
Два сыночка (2004, 2016) и лапочка-дочка (2010)
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Ср Дек 28, 2005 12:09
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
Очень вкусная и красивая закусочка:
Ломтик сочной ветчины, на него кладётся ломтик моцареллы, и сверху кружок помидорки. Обильно посыпается этно всё базиликом. Можно свежим, можно сухим.
А баклажаны я делаю как Ната написала, но на обжаренные ломтики баклажана кладу салат : болгарский перчик красный/жёлтый, лук порей, сыр, помидорки и майонез. Салат должет быть густой, потому как плавится в процессе выпекания. В духовке держу не более 10-15мин. Можно и на сковороде под крышкой, если делать чуток.
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
Korni |
|
|
Ср Дек 28, 2005 13:53
|
|
|
|
|
Сообщения: 1141
Откуда: Пурвциемс
|
Мне нравиться такой салат:
берем мелкий соленый крекер (например, рыбки);
пропускаем чеснок через давилку и смешиваем его с майонезом. Затем майонез выливаем в крекер и все тщательно перемешиваем (на 200 грамм крекера примерно 200-250 гр майонеза) Всему этому дать настояться полчаса, можно и больше (крекер должен впитать в себя майонез). Затем на массу с крекерами выкладываем натертый сыр (примерно 200 гр) и сверху еще слой порезаных кубиками помидоров. Все. Быстро и вкусно, а главное очень необычно.
_________________
Два сыночка (2004, 2016) и лапочка-дочка (2010)
|
| в начало |
|
|
|
Drema |
|
|
Ср Дек 28, 2005 16:08
|
|
|
|
|
Сообщения: 4873
Откуда: Garkalne
|
У нас планируется (сразу предупреждаю, что готовить это будут как минимум 3 человека  ):
холодец
буженинка и язык на холодную закуску
оливье (ну ведь НГ-же! )
бутики с икрой и с малосольным лососем
фаршированный карп
на горячее я предложила кубики лосося запечь на шпажках 
ну и всякий закусон типа грибочки-огуречки
Под вопросом еще один салат (ваще, я хочу авокадо+креветки+че-нить еще, но без майонезной заправки - надо искать рецепт) и торт (чтобы первого числа проснуться и навернуть с чаем перед теликом )
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Ср Дек 28, 2005 16:11
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| Drema : | | Под вопросом еще один салат (ваще, я хочу авокадо+креветки+че-нить еще, но без майонезной заправки - надо искать рецепт) и торт (чтобы первого числа проснуться и навернуть с чаем перед теликом ) |
попробуй взбить авокадо со сливками в блендере, выложить это дело в чашечку и посыпать креветками- фанннннтастика!
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 302
Откуда: Ильгюциемс
|
А у нас усе традиционно.
Оливье, селедка под шубой
На горячее - мяско запеку в духовке и с картошкой-пюре мням
Ну и прочие бутеры - огуречики-сыры-колбаски.
Хоцца еще и холодца, но готовить мне его лень и съесть столько будет нереально...
_________________
Надя и Дианочка
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5286
Откуда: Иманта
|
Я вчера варила холодец... укусныыый
Мы бум готовить утку... кроля...и рыбу с загнутым носом (забыла название) но все будет делать моя мама
|
| в начало |
|
|
|
Drema |
|
|
Ср Дек 28, 2005 23:24
|
|
|
|
|
Сообщения: 4873
Откуда: Garkalne
|
| Alika_BabyRoo : | | Drema : | | Под вопросом еще один салат (ваще, я хочу авокадо+креветки+че-нить еще, но без майонезной заправки - надо искать рецепт) и торт (чтобы первого числа проснуться и навернуть с чаем перед теликом ) |
попробуй взбить авокадо со сливками в блендере, выложить это дело в чашечку и посыпать креветками- фанннннтастика! |
А авокадо не чернеет в процессе или вскоре после готовности?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 598
|
| Drema : |
А авокадо не чернеет в процессе или вскоре после готовности? |
Совсем немного лиммонного сока можно -тогда не чернеет.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 598
|
Что у нас будет.
Оливье
Заливное из карпа
Холодец
Копченая курочка мужа личного приготовления,сам коптит
Бутики с лососиной
Греческий салат
Салат "лиса"(очень сытный.)-копченая курица,шампиньены жаренные с луком,картоха,яйцо,пережаренная морковка,все слоями,сверху майонез.Идет как второе блюдо по сытности.
Ну может еще что.
И еще тортик хочу испечь "Зебра".Рецептик прост и вкусно.вот тут рецепт
http://www.7ya.ru/photos/private-showphoto.aspx?RubrID=80240&PhotoID=978201&ob=0
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
| Nataljka : | Что у нас будет.
Оливье
Заливное из карпа
Холодец
Копченая курочка мужа личного приготовления,сам коптит
Бутики с лососиной
Греческий салат
Салат "лиса"(очень сытный.)-копченая курица,шампиньены жаренные с луком,картоха,яйцо,пережаренная морковка,все слоями,сверху майонез.Идет как второе блюдо по сытности.
Ну может еще что.
И еще тортик хочу испечь "Зебра".Рецептик прост и вкусно.вот тут рецепт
http://www.7ya.ru/photos/private-showphoto.aspx?RubrID=80240&PhotoID=978201&ob=0 |
Как делаете Греческий салат?
И делитесь рецептом Зебры.
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
| Ptichka : | | Nataljka : | Что у нас будет.
Оливье
Заливное из карпа
Холодец
Копченая курочка мужа личного приготовления,сам коптит
Бутики с лососиной
Греческий салат
Салат "лиса"(очень сытный.)-копченая курица,шампиньены жаренные с луком,картоха,яйцо,пережаренная морковка,все слоями,сверху майонез.Идет как второе блюдо по сытности.
Ну может еще что.
И еще тортик хочу испечь "Зебра".Рецептик прост и вкусно.вот тут рецепт
http://www.7ya.ru/photos/private-showphoto.aspx?RubrID=80240&PhotoID=978201&ob=0 |
Как делаете Греческий салат?
И делитесь рецептом Зебры. |
О, уже ссылка появилась-оперативно! 
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Чт Дек 29, 2005 00:43
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
я не могу без готовки жить... в обычные дни "извращаюсь"...в праздники так тем более
максимально усложняю себе жизнь...
у нас будет:
-салат "Цезарь"
-салат "Черепаха"
-слоеный пирог из морских гадов и рыбы
-баклажаны по-гречески
-фаршированные яйца
- свинина на косточке, фаршированная ананасом( запекается в духовке)
-на сладкое - творожный торт из печенья
пока план таков...но еще могут быть варианты
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Чт Дек 29, 2005 00:47
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
не знаю, как делает греческий салат Наталька...мне нравится так:
на листья салата выкладываем ( можно листья тоже крупно покрошить)крупно нарезанные помидоры, огурцы, колечками красный лук, немного черных оливок без косточек, сыр фетаки нарезать кубиками, все сбрызнуть лимончиком и перемешать с оливковым маслом. мням 
ооооо...а ЗЕБРА торт моего детства...папа все время на праздники пек нам
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
Последний раз редактировалось: Nellen (Чт Дек 29, 2005 00:50), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Чт Дек 29, 2005 00:49
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
Так и произошло ...  
Девченки , "делитесь " холодцом...
Вот для " темной "... какое мясо мне завтра тарить в Максиме ? До рынка не доеду... Сколько , подробно...
Вы желатин добавляете ? Мне нужно до Саулишей довезти его ( Тесска ,  ) что бы не поплыл...
Мне понравилось ... кто -то писал ... на дно посудины кинуть горошек и морковку - залить , потом перевернуть и красота...
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 598
|
| Ptichka : | Как делаете Греческий салат?
И делитесь рецептом Зебры. |
Рецепт зебры по ссылке.
А салат вот.
2 крупных помидора
1 длинный огурец
по 1 стручку сладкого красного и желтого перца
1 кочан салата
1 пучок укропа
100 г маслин без косточек
200 г сыра Фета
2 ст. ложки оливкового масла
соль, перец, лимонный сок
Инструкция- Листья салата обязательно порвать на небольшие кусочки. Все овощи порезать кубиками примерно в 1 см. Укроп мелко покрошить. Овощи и зелень сложить в салатник, полить лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать. Полить маслом и выложить сверху сыр, порезанный кубиками, и маслины. Немного встряхнуть, украсить мелкими листиками салата и - готово. Можно заправлять соевым соусом, но тогда солить не нужно .Вариантов греческого салата может быть великое множество, но обязательными классическими компонентами считаются зеленый салат и сыр фета
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 598
|
| Nellen : | -салат "Цезарь"
-салат "Черепаха"
-баклажаны по-гречески
-: |
Меня это интересует.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 598
|
| India : |
Девченки , "делитесь " холодцом...... |
Я варю из рульки большой и куска телятины.Вообщем ставлю мясо,обязательно снимаем пену,варим БЕЗ крышки,иначе бульен может стать мутным.На медленном огне,пока рулька не будет от костей отделяться.Туда кидаю в самом конце очищенную морковь целиком,целую луковицу,перец,соль.Как морковка сварится,я ее вынимаю.Вообщем потом сваренное мясо вытаскиваю,режу мелко,раскладываю по тарелочкам,туда в каждую кладу красиво поезаную морковь(ту которая сварена была),горошек зеленый на дно,перед мясом и все тарелочки заливаю бульеном.Все это в холодильник.Никакоо желантина-само все за счет рульки хорошо застывает.Еще вариант0вместо говядины курицу.Но ее раньше вынуть надо из бульена,она варится быстрее рульки.
Кстати если я холодец делаю в будние дни,я мясо режу в комбаине-только очень следите чтоб в кашу не смолол,а то не холодец будет.2 прокрута по секунде.Но руками мне больше нравится.
Мяса по количеству-1 рулька и телятины или курицы на 1 кг.Довезешь-на улице дубак
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 360
|
| Nataljka : | | Nellen : | -салат "Цезарь"
-салат "Черепаха"
-баклажаны по-гречески
-: |
Меня это интересует. |
ugu. I menja...
_________________
2 сыночка - 3 годика и 5 лет!
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Чт Дек 29, 2005 01:13
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
[quote="Nataljka"кг.Довезешь-на улице дубак [/quote]
Часа 4 варить , да ?
Так завтра + 3 обещают... по дороге кушать придется
А вы не поститесь ? 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 598
|
| India : |
А вы не поститесь ? |
У нас мед отвод. Линеечка.Беременные и кормящие не постятся.С позволения батюшки
Холодец-ну часа 3 максимум варю.Не больше
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
