Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто

Говядина в разных ипостасях

Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига

Сразу вопрос-в первом способе говядину в вине тушить уже порционными кусками или целым куском, а потом делить на порции?

_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!

Сообщения: 3119

Оксана, большое спасибо за рецепты! Как раз думала, что бы такое приготовить из говядины (к сожалению, весь пост продержаться не смогла... ).
Попробую завтра приготовить по первому рецепту.

Сообщения: 672
Откуда: riga,kengarags

Спасибочки,слюни уже потекли-побежала в магазин

_________________

Сообщения: 1320
Откуда: California, Silicon Valley

Оксана, твои рецепты и фото к ним как всегда необыкновенно аппетитны и эффектны( ) и кажутся несложными . Супер!
Как ты думаешь соус из второго варианта к курице может подойти или никак вообще? Я в кулинарии абсолютный 0 . Соус очень в моем вкусе и приготовить хочется и явно смогу , но говядину-телятину- свинину я сама не готовлю вообще. Или может посоветуешь какой-нибудь необычный соус к курице? А если это уже было, но я пропустила - киньте мне ссылочку, пожалуйста!

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Ptichka :

Сразу вопрос-в первом способе говядину в вине тушить уже порционными кусками или целым куском, а потом делить на порции?

Говядину тушим толкьо целым куском, а далее разрезаем порционно

Klotiljda, попробуй Поделись вкусовыми впечатлениями потом

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Лариса, спасибо Надо было вас моими лакомствами угостить, но вы не напросились
К курице соус вполне можешь попробовать подать. А если есть скороварка, то приготовление говядины варианта II займет 30 мин даже без всяких навыков сможешь сделать

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 2872
Откуда: Адажи, Пурвциемс

Опять красотень необыкновенная! Ну, осталось только купить продуктов и приготовить! спасибо Nellen! у меня уже целый файлик с твоими рецептами...

От себя про говядину добавлю, что мне лично при тушении очень нравится добавлять в качестве приправы ХМЕЛИ-СУНЕЛИ. Это - неописуемый восторг и вкус

_________________
"Все мы - творцы, и наша жизнь становится главным произведением". (Джулия Кэмерон)

Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто

JevgenijaO ты как не в 21 веке
http://www.kkm.lv/modules.php?name=Blogs&pa=list_blogs_categories&cid=77
и нажать эдд то фаворитс

_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

Сообщения: 2692

Рецепт нашего любимого блюда из говядины - "убийца голода", ты от общественности все-таки скрываешь?
Правильно, дорогая, корми им только нас, до тебя доезжающих!

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Leda :

Рецепт нашего любимого блюда из говядины - "убийца голода", ты от общественности все-таки скрываешь? Правильно, дорогая, корми им только нас, до тебя доезжающих!

Ирааааааа
На самом деле БУДЕТ, но отдельной статьей, не раскрывай моих "тайн" .

Кстати, мне открыли, 2 "новых вида мяса", надеюсь, что найду их и опробуем вместе, приезжайте Мы вас ждем


JevgenijaO, спасибо Пробуйте говядину и по предложеным рецептам не для сравнения, а разнообразия ради

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс

Очень интересно, тем более, что у меня под боком появилась, наконец-то, хорошая говядина, а я плохо умею ее готовить. Но вот говядина в тунцовой ипостаси меня смущает. Очень уж непривычно сочетание мяса и рыбы. Оксана, скажи, что я неправа.

_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!

Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс

Да, и еще про баранину что-нибудь напиши. Вы там ее едите вообще?

_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!

Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс

И, кстати, кто такой халапеньо и чем заменяется? Острый перчик?

_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!

Сообщения: 1320
Откуда: California, Silicon Valley

Оксана, спасибо! Завтра же попробую сделать этот соус, ингредиенты все есть.

Офф. Мы постеснялись "напроситься", все-таки нам было 6 человек . Но мы планируем осенью до Вас добраться в уменьшенном составе и тогда уж отбросим стеснение и напросимся к тебе на обед .

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Алена, ты СОВЕРШЕННО неправа Просто попробуй, не так уж это затратно для "эксперимента"

Еще КАК едим! Отлично идет именно летом, т.к. считаем ее "легким мясом", да-да, именно так. Напишу и про блюда из баранины, конечно, ближе к шашлычно-барбекюшному сезону
Говядина, крольчатина, говядина и индюшатина - это наше ВСЕ. Курицу покупаем очень редко Зачем? Когда столько разнообразия

Да, именно. Придает блюдам особенный вкус. Я очень люблю маринованый халапеньо.


Халапеньо — средних размеров перец чили, который ценится за ощущения при его поедании от «тёплого» до «горячего». Плоды перца в среднем имеют длину от 5 до 9 см и собираются зелёными. Выращивают этот сорт в Мексике.(Википедия)

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Последний раз редактировалось: Nellen (Пт Мар 23, 2012 17:37), всего редактировалось 1 раз

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Akonit :

Оксана, спасибо! Завтра же попробую сделать этот соус, ингредиенты все есть. Офф. Мы постеснялись "напроситься", все-таки нам было 6 человек . Но мы планируем осенью до Вас добраться в уменьшенном составе и тогда уж отбросим стеснение и напросимся к тебе на обед .

имею ввиду договорились!

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 7672

Фотки и рецепты - как всегда, на высоте. Хотя меня вот с началом весны тянет на белые вина, соответственно, с сыром (да-да, хотя и говорят, что сыр с вином не сочетается, мол, перебивает вкус, что даже опытный сомелье после кусочка сыра уже не разберется, что ему в бокал налили, а я люблю вино с сыром, особенно белое ). Можно и с рыбой их - но ее ж ловить тогда надо, а это уже процесс.

Спасибо!

Шо там в бокале налито, который с тарелочкой рядом стоит?

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

unonia :

Фотки и рецепты - как всегда, на высоте. Хотя меня вот с началом весны тянет на белые вина, соответственно, с сыром (да-да, хотя и говорят, что сыр с вином не сочетается, мол, перебивает вкус, что даже опытный сомелье после кусочка сыра уже не разберется, что ему в бокал налили, а я люблю вино с сыром, особенно белое ). Можно и с рыбой их - но ее ж ловить тогда надо, а это уже процесс. Спасибо! Шо там в бокале налито, который с тарелочкой рядом стоит?

Ну извини, рецепты сыра выложу когда поселюсь в горах и заведу свою маленькую ферму с козочками и барашками, пару ульев...что еще, ну и несколько гектаров с миндалем, апельсиновыми деревьями и нисперо

На белое тянет к лету, ага. Несмотря на то, что лето уже витает у нас в воздухе, я пока на красном все-таки посижу. В бокале Navarra (Reserva 2006)

И спасибо за спасибо

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 7672

Козочки, барашки, красота. У нас тут лето пока и не витает, но после сальсы в домашнем варианте все-таки больше тянет на chardonnay.

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

unonia :

Козочки, барашки, красота. У нас тут лето пока и не витает, но после сальсы в домашнем варианте все-таки больше тянет на chardonnay.

пятница?
угу, Ирси "мучас грасияс" за пинок и движуху, аналогично

unonia, а мясо, все-таки, стоит попробовать

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Огромное спасибо за рецептики!
В последнее время всё чаще и чаще эксперементирую с говядиной, как-то устал организм от свинины
А для второго рецепта тунец из банки имеется в виду, да?

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

unonia :

Хотя меня вот с началом весны тянет на белые вина, соответственно, с сыром (да-да, хотя и говорят, что сыр с вином не сочетается, мол, перебивает вкус, что даже опытный сомелье после кусочка сыра уже не разберется, что ему в бокал налили, а я люблю вино с сыром, особенно белое ).

Для меня сыр и вино неразделимы И вино чтоб побелее, а сыр поплеснявее

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

tevirp :

Огромное спасибо за рецептики! В последнее время всё чаще и чаще эксперементирую с говядиной, как-то устал организм от свинины

На здоровье

да

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 7672

Nellen, TGIF мясо попробую обязательно

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения