Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто

Закуски к праздничному столу от Nellen

_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

Модератор
Сообщения: 5385
Откуда: Ильгюциемс

салатики точно попробую сделать и не только на НГ
(и где брать лимонное пиво)?

_________________
мама супер-дочек

Сообщения: 2692

Свеча горела на столе

Буду готовить все по списку завтра к гостям
Лимонное пиво - это Clara?
Карамелью полить - это поподробнее... Ты ее сама варила из воды и сахара или есть полуфабрикат?

Оксанчик, ты меня спасла! Утром проснулась в холодным поту, чем я завтра всех кормить буду ура!

Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта

Спасибо, первый салатик точно приготовлю. А сыр *самодельный* туда подойдет?
Тоже без ненавистного уже для меня Оливье не обходиться не один праздник, одна радость-дети сами его режут.

Сообщения: 726
Откуда: Рига, Кенгарагс

Nellen, Вы как всегда вовремя спасибо за идею с салатиком, как раз думала, чем бы таким не сложным в приготовлении удивить друзей к НГ

_________________

Стаж ГВ 2,7 г

"Самое важное в занятиях йогой - не техника дыхания, знание асан или гибкость суставов. Самое важное – это расстелить коврик и начать заниматься" Б.К.С. Айенгар

Сообщения: 2118
Откуда: Иманта-Ильгуциемс

Интересные рецепты а о Оливье поднадоело
А я ещё люблю делать салат из ананасов с курицей например такhttp://posovetyem.com/news/10_sposobov_prigotovlenija_salata_s_ananasom/2013-02-26-73
Гости удивляются всегда

_________________
Сонечка - июнь 2013
Дамирчик - май 2016

Сообщения: 68
Откуда: Рига,Усть-Двинск

Спасибо! Очень интересные идеи! А в салате с грушей можно белый сыр использовать? Имеется Fitaki... И ещё, если в последнем салатике вместо дижонской горчицы горчичный порошок использовать,это совсем не в тему будет? Ну и присоединяюсь к вопросу о карамели...

_________________
у меня мальчик (05.01.2002) и ... мальчик (21.05.2011)

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

wolf, Leda, на самом деле, можно обычное пиво использовать. Разница не будет существенной, если добавить еще пару ложечек лимонного сока

У меня покупная. Если варить самой, то по классическому рецепту. Карамели много получается в таком случае, мне просто жалко продукт выкидывать, в то время как покупная карамель "кушать не просит", а добавлять ее можно и к мороженому, и к другим сладким блюдам... не только в этот салат

mymy, novelena, можно использовать любой сыр, главное, чтобы он был мягким, тогда и салатик будет нежным и с изюминкой В последний раз я вообще использовала плавленый сырок (не Дзинтарс, конечно), очень неплохо получилось
Вообще, салатики меня выручали пару раз. Такие... "для всех", когда не мясоедам тоже угодить хочется, да и самим не нагружать желудок. Идеальны для легкого ужина, перекуса.

почему нет пробуйте!

Рада, что кому-то идеи могут пригодиться, спасибо

Кстати, в помидоры со шпинатом хорошо идут еще вешенки

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 246

Спасибо за рецептики! Насколько я не любитель готовить, но твои рецепты и.. фотографии воодушевляют, сразу хочется попробовать приготовить И супер, что ненадо часами стоять у плиты. Сегодня закупила продукты и сейчас пойду делать салтик номер 1, и паштет Если получится и понравится , повторю и внесу свой вклад в организацию семейного застолья на НГ

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

taniaa, благодарю

Всем не угодишь в разнообразии закусок (а надо ли?), но вариантов припасено немало для будущих статей. Опять же, можно воспользоваться ранее опубликованными рецептами блога

Делюсь еще одной простой закуской, которую попробовала 2 дня назад в одном чудесном ресторанчике горной деревушки провинции Кастельон (Испания).
Сочетание совершенно неожиданное, но закуска должна понравится тем, кто использует майонез в виде заправки к салатам, но готов к экспериментам с едой (не желудком ).

Тунцовый салат с персиком:

-маринованые персики (половинки)
-небольшая баночка тунца (100-200 г) зависит от количества желаемых поштучных порций и вкуса
-майонез (несколько ложек)
- яйца - 3-4 шт (зависит от количества желаемых порций и
-соль, перец по вкусу
-зелень для украшения

Мелко порезать вареные яйца и перемешать их с тунцом и майонезом, посолить и поперчить. Салатом нафаршировать половинки персиков (небольшой горочкой). Украсить любой зеленью (петрушка, базилик, укроп).

Эта закуска из "неправильных", не по фэн-шую ((с) Саунд ), но очень понравилась моему девятилетке, парочку-другую приготовлю на НГ

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 246

Салатик номер 1 обалденно вкусно, еще раз спасибо! Паштет буду завтра пробовать, но уже оооочень понравился. Вообщем то я и не сомневалась, что будет вкусно! И что для меня важно - ооочень быстро, раз-два и готово Довольна!

Сообщения: 1217
Откуда: Garden State, USA

Nellen я тебя обожаю
Какие шикарные рецепты
Я как раз с корабля на бал, неуспев разобрать чемоданы озадачилась новогодним меню и тут на тебе, получите, jefe de cocina уже обо всем позаботилась
СПА-СИ-БО!!!

...не тазик салата оливье. Несомненно, он тоже будет, иначе свой кухонный колпак мне больше не позволят надеть... - Класс! Полчаса хохотала ибо и про меня тоже

_________________
У всех жизнь как зебра, а у меня как радуга

Сообщения: 4321
Откуда: Рига, Пурвциемс

А крылышки можно детям кушать? Или они очень сильно пивом пропитываются и это только для взрослых?

_________________

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Avrora :

Nellen я тебя обожаю Какие шикарные рецепты Я как раз с корабля на бал, неуспев разобрать чемоданы озадачилась новогодним меню и тут на тебе, получите, jefe de cocina уже обо всем позаботилась СПА-СИ-БО!!!

Взаимно На здоровье! Вкусного вам НГ

macabra, при термической обработке (70-100 градусов) алкоголь полностью испаряется, остаются только вкусовые нотки напитка. Такие блюда не опасны ни для детей, ни для кормящих. Обычно блюда с добавлением алкоголя (в том числе и в выпечке) готовятся не 3-5 мин, а за большее время (при выше упомянутых градусах) алкоголь улетучивается.

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 4321
Откуда: Рига, Пурвциемс

Вот я о таком слышала, но на всякий случай решила уточнить. Спасибо за рецепты!

_________________