|
 |
Riska |
|
|
Сб Июн 04, 2016 21:37
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31873
Откуда: Торонто
|
Кекс из цуккини и шоколада
Nellen
| Цитата: |
Нежный влажный, тающий во рту кекс из... цуккини! Да-да, его нейтральный вкус, который даже не намекнёт на своё присутствие в готовом кексе, уменьшает его калорийность в несколько раз. К утреннему чаю, в качестве вкусного и даже полезного завтрака (тем, кто так и так ест дольку шоколада) оказался отличной альтернативой.
|
|
| в начало |
 
|
|
 |
anja |
|
|
Сб Июн 04, 2016 21:52
|
|
|
|
|
Сообщения: 241
Откуда: Рига, Дарзциемс
|
Настолько необычное для восприятия сочетание цукини и шоколада, что только из любопытства уже стоит попробовать повторить.
Спасибо, Nellen, что делитесь своим мастерством! Очень вкусно пишете 
_________________
"Самое тяжкое бремя, которое ложится на плечи ребенка, — это непрожитая жизнь его родителей". К.Г. Юнг
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 93
Откуда: Рига, Скансте
|
Мммм... чудо какое! Обязательно попробуем. А интересно, если вместо какао добавить кэроб, что получится? Если рискну, отчитаюсь.
_________________
Сынишки: 29.05.2013 и 04.08.2015
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5948
|
Вот спасибо так спасибо! Чую, будет шедеврально. И ведь полезно, ага! 
_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Сб Июн 04, 2016 23:52
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
Сегодня, когда были в ресторане, ребенок мой так и сказал, мол после маминых десертов этот "Тирамису" (включен в меню) слишком сладкий и жирный  Съел, конечно, но приятно, что мое полезное-несладкое уплетает с большой радостью 
А когда мужу открыла "тайну кекса" ( с цуккини!!!), он был в шоке, не верил.... 
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3376
Откуда: Saint John, NB, Canada
|
Nellen, тебе пора открывать кулинарную школу! Вот никогда бы не подумала на основе кабачка кекс сделать 
[И вообще ты меня очень вдохновляешь, спасибо! Я теперь не боюсь мешать всё и вся и получается на удивление хорошо. Мой сегодняшний салат - кабачок + помидорки чери + лук шалот (всё тёплое) + сезам. Няма... Спасибо ]
_________________
...the courage to tell the truth is rare and powerful... (С)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2011
Откуда: Рига, Иманта
|
Spasibo za recept!
Mne kak lubiteljnice shokolada obazateljno prigoditsa v hozajstve
Gde mozno priobresti псиллиум? nashla poka toljko na iherb.
V 1-j raz slishu o nem, pro4itala chto eto takoe-okazivajetsa super-produkt
_________________
[url=http://webdeti.net][img]
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вс Июн 05, 2016 11:28
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| Leeeeen : | Spasibo za recept!
Mne kak lubiteljnice shokolada obazateljno prigoditsa v hozajstve
Gde mozno priobresti псиллиум? nashla poka toljko na iherb.
V 1-j raz slishu o nem, pro4itala chto eto takoe-okazivajetsa super-produkt |
Псиллиум (покупаю на iherb) использую больше года, с тех пор, как отказалась от всего пшеничного (т.е. содержащего клейковину).
У псиллиума нет своего вкуса и на 80-85% состоит из клетчаки.Кстати, овсяные и пшеничные отруби содержат всего лишь 10-15% клетчатки, при этом содержат более 60% углеводо. Самое чудесное кулинарное свойство псиллиума, делающее его ключевым компонентом низкоуглеводной и безглютеновой выпечки — это его способность впитывать влагу и превращаться в гелеобразную массу. Для пирога (на миндальной муке, например), овощных блинчиков, сырников, кексов (на той же муке) мне достаточно 1 чайной или 1 ст.л. псиллиума. Благодаря псиллиуму тесто склеивается  Готовый продукт (без пшеничной муки) становится максимально полезным 
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
MargG |
|
Креатив мама |
Вс Июн 05, 2016 12:07
|
|
|
|
|
Сообщения: 17244
Откуда: Рига, Тейка
|
До конца месяца как раз собираюсь сделать заказ на айхерб и купить эту нужность. Кто сам ленится или не хочет регистрироваться - пишите, закупим вместе. Но приходит не сильно быстро, недели 2-3-4.
_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вс Июн 05, 2016 12:25
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
Еще о псиллиуме... добавляя псиллиум в тесто, дайте ему постоять примерно пять минут, чтобы он впитал влагу, а вы смогли оценть консистенцию теста: оно должно быть вязким (особенно при выпечке овощных блинчиков, куда я вообще не добавляю муку, никакую). Если тесто слишком густое — добавьте жидкости.
Обычно я смешиваю псиллиум с миндальной мукой. Но если бухнуть ложку в тесто, не размешать тщательно, то получится один сплошной комок и испорченные продукты.
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2011
Откуда: Рига, Иманта
|
spasibo!
budu dumatj pro iherb v
_________________
[url=http://webdeti.net][img]
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5948
|
Открыла iherb, поиск выдал много вариантов psyllium (это ж псиллум, да?) - какой брать?
_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2011
Откуда: Рига, Иманта
|
Lirika, v bloge estj foto produktov-orientirujsa po nemu
_________________
[url=http://webdeti.net][img]
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2011
Откуда: Рига, Иманта
|
Nellen, vopros nemnogo ne po teme 
vi ispoljzujete, kak mne pomnitsa, v svoih bludah i ljnenuju muku?
mozete opisatj kak ona vam-kakoj vkus, mozno li s nej delatj zapekanki,oladji?
_________________
[url=http://webdeti.net][img]
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вс Июн 05, 2016 20:40
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| Leeeeen : | Nellen, vopros nemnogo ne po teme
vi ispoljzujete, kak mne pomnitsa, v svoih bludah i ljnenuju muku?
mozete opisatj kak ona vam-kakoj vkus, mozno li s nej delatj zapekanki,oladji? |
В моей теме все "по теме" (каламбур! ).
Я использую льняную к запекнкам в качестве добавочной (не более 2-х столовых ложек), основная мука в кексах и оладьях - миндальная.
Иногда использую муку из семян (тыквенные, лен, конопля, сезам и т.д.), но она тоже не основная.
Мне нравится в овощных оладьях (кексах) + псиллиума чайная ложка.
Вкусное и полезное печнье с орехами, семечками и т.д. я тоже пеку с добавлением псиллиума. Если есть интерес, поделюсь рецептом в следующий раз
Lirika, на фото есть псиллиум, который использую я. Стоит до 6 евро, если не ошибаюсь. Одной банки хватает на очень большой срок, если, конечно, не баловаться блинами-пирогами каждый день
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2011
Откуда: Рига, Иманта
|
Vot s mindaljnoj u mena kak to druzbi net delala ovoshnie oladji s nej-razvalivajutsa, tort delala s nej ze-suhovat bil
pe4enje po vashemu recepu s mindaljnoj mukoj +semechki s bananom-oni poluchajutsa 
_________________
[url=http://webdeti.net][img]
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2011
Откуда: Рига, Иманта
|
recept pechenek interesujet detam mojim budet v samij raz
_________________
[url=http://webdeti.net][img]
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вс Июн 05, 2016 21:16
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| Leeeeen : | Vot s mindaljnoj u mena kak to druzbi net delala ovoshnie oladji s nej-razvalivajutsa, tort delala s nej ze-suhovat bil
pe4enje po vashemu recepu s mindaljnoj mukoj +semechki s bananom-oni poluchajutsa |
Хоть и до псиллиума у меня не разваливались (несомненно, сноровка для переворачивания блинов нужна была, даааа), а с ним 100% не рассыпется, гарантирую! 
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5948
|
Отчитываюсь: испекла я сие чудо! За неимением "экзотической" муки и псиллума положила 6 ложек овсяной - отлично пропекся и выпрыгнул из формы. Хоть я и сладкоежка (но борюсь с этой страстью), сахар рискнула не добавлять вообще. Потом, правда (испугавшись, что никто не будет есть и сама не съем), растопила чуть больше шоколада для украшения, полила довольно щедро . Вышло отлично, рекомендую
Сфоткать не успела
_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вт Июн 07, 2016 09:26
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
Lirika, благодарю за отзыв
Сладкоежкам на заметку про шоколад, да и фитоняшкам и отказавшимся от сахара тоже чужой опыт пригодится
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1825
Откуда: Latvia
|
зровлвский рецепт..а сколько разрыхлителя нужно?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 6355
Откуда: Рига, Зепчик
|
C псиллумом понятно, надо брать на айхербе, а вот миндальная мука у нас в ЛВ продается, видел кто? Очень охота попробовать сделать кексик.
**
Погуглила, в Рими вроде есть, пишут))
_________________
A.A. - 2001
A.A. - 2013
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Вт Июн 07, 2016 11:38
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
миндальная мука в Рими есть
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вт Июн 07, 2016 11:44
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| kappaela : | | зровлвский рецепт..а сколько разрыхлителя нужно? |
половину чайной ложки
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 6355
Откуда: Рига, Зепчик
|
| Nellen : | | kappaela : | | зровлвский рецепт..а сколько разрыхлителя нужно? |
половину чайной ложки |
Соду, гашеную лимонным соком - можно?
_________________
A.A. - 2001
A.A. - 2013
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
