Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
пятница, 01 ноября

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай

ПоискПоиск    ГруппыГруппы    ПрофильПрофиль



Начать новую тему Ответить на тему
страницы
1 2
предыдущая  |  следующая

Pelena offline Pelena Сообщение Ср Янв 03, 2007 17:38 Ответить с цитатой




Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems


На крем:
Сыр Маскарпоне 1 банка
4 желтка
2 ст.л. сахара

+ Печенье 2-3 пачки как на фото
Кофе
Какао порошок

или такое

1) Желтки взбиваем (миксером) с сахаром до почти-белого цвета, потом все
хорошенько смешиваем (лучше ложкой) с сыром до однородной массы. Это крем.

2) Готовим кофе (я завариваю молотый кофе в большой кружке), можно добавить
капельку коньяка или ликера (на вкус), если делаем для детей, то лучше не
надо Подмигивать

3) Форму (одну большую или несколько маленьких, порционных), перед тем как
укладывать смазываю тонким слоем крема и посыпаю какао порошком.
Бисквиты (печенье) смачиваю в горячем кофе, предварительно вылив его без
гущи в супную тарелку-удобно смачивать, чтобы хорошо пропитались, потом их
складываю в формочку , смазываю кремом, потом опять слой бисквитов, затем
крем... И так далее... Последний слой крема я делаю потолще, все присыпается какао.
У меня обычно получается 3-4 слоя печенья.
Для формы беру красивую плоскую вазу, т.к. потом ставлю ее на стол.



Последний раз редактировалось: Pelena (Пт Дек 05, 2008 10:54), всего редактировалось 2 раз(а)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

katja offline katja Сообщение Ср Янв 03, 2007 23:27 Ответить с цитатой




Сообщения: 3045
Откуда: Alderi

Ну воооот, уже решила делать в субботу, а тут обратила внимания, что яйца то сырые... Теперь боюсь, а вдруг сальмонелла Закатил глаза Не уверен

А с перепелиными интересно можно делать, взобьются ли? Закатил глаза


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Nata offline Nata Сообщение Чт Янв 04, 2007 00:09 Ответить с цитатой




Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

Что то я торможу, а где бесквиты? Любой бесквит просто? Закатил глаза

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

Drema offline Drema Сообщение Чт Янв 04, 2007 00:16 Ответить с цитатой




Сообщения: 4873
Откуда: Garkalne

не, нуна такие специяльные бисквиты - печешки типа толстых палочек...это по рецепту Улыбка

хотя, я как-то брала обычные бисквиты для торта (ну круглые, большие такие) - вроде, нормально...

ну или можно печь бисквитики Ж)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

Drema offline Drema Сообщение Чт Янв 04, 2007 00:17 Ответить с цитатой




Сообщения: 4873
Откуда: Garkalne

У меня один вопрос: где тарить москарпоне и эти бисквитные фингерсы? В стокмане?

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

Koloboka offline Koloboka Сообщение Чт Янв 04, 2007 00:19 Ответить с цитатой




Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс

Я так понимаю, что бисквиты - это и есть печенье. А вот почему фигурирует и формочка, и вазочка? Потом все перекладывается из одного в другое, что ли? Или сразу кладем в том, в чем подаем? И зачем дно намазывать кремом, почему не бисквит сразу же? Крем же просто размажется по дну, нет?


_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора ICQ Number

Veronika offline Veronika Сообщение Чт Янв 04, 2007 00:25 Ответить с цитатой




Сообщения: 908
Откуда: Рига, Плявниеки

Маскарпоне видела в Рими и в Максиме. В круглых белых банках такой :-)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Veronika offline Veronika Сообщение Чт Янв 04, 2007 00:37 Ответить с цитатой




Сообщения: 908
Откуда: Рига, Плявниеки

Мне вот этот рецепт нравится:

Цитата:
Ингредиенты
- 250 гр маскарпоне
- 3 желтка растертых до белого кремообразного состояния с 3мя столовыми ложками сахара без горки
- 1,5 белка взбитых в густую пену с щепоткой соли и каплей лимона
- печенье савоярди и амаретти замоченные в 2 чашечках несладкого крепкого холодного черного кофе
- тёртый черный шоколад

Уловки
- Яйца достать из холодильника хотя бы за час до начала приготовления
- Шоколад перед тем, как его тереть, подержать в морозилке
- Форма должна быть с высокими бортиками (чтобы хотя бы 3 слоя печенья уместилось) и на дно нужно полить кофе, так легче будет потом его резать и сервировать.
- Печенья замачивать непосредственно перед сборкой тирамису, не то оно сильно размякнет и превратится в кашу

Приготовление
1. растереть желтки
2. взбить белки (обязательно только половину, вторую половину не использовать)
3. в массу желтков добавить маскарпоне и еще раз взбить
4. добавить туда белки и аккуратно перемешать снизу вверх - крем готов
5. первый слой – савоярди, крем, тертый шоколад
6. второй слой – амаретти, крем, тертый шоколад
7. третий слой – савоярди, крем, тертый шоколад
8. поставить в холодильник на 12 часов, за час перед подачей поставить в морозилку
9. сверху через ситечко посыпать слегка порошком какао

(взято отсюда: http://vblizi.livejournal.com/28856.html?mode=reply)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Pelena offline Pelena Сообщение Чт Янв 04, 2007 10:36 Ответить с цитатой




Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems

Koloboka :
Я так понимаю, что бисквиты - это и есть печенье. А вот почему фигурирует и формочка, и вазочка? Потом все перекладывается из одного в другое, что ли? Или сразу кладем в том, в чем подаем? И зачем дно намазывать кремом, почему не бисквит сразу же? Крем же просто размажется по дну, нет?


Formochka i vazochka eto odno i tozhe Подмигиваю
Krem na dno dlja togo chto bi biskviti (pechen'e) bilo propitano kremom so vseh storon

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Pelena offline Pelena Сообщение Чт Янв 04, 2007 10:43 Ответить с цитатой




Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems

Nata :
Что то я торможу, а где бесквиты? Любой бесквит просто? Закатил глаза


Pechen'e eto i est' biskviti. Prosto na upakovke pishut "biskvit".
Mozhno ispolzovat' te kotorie na foto, i est' esche v Stokmanne, RIMI takie biskvitiki, nazivajutsja "Lady's Fingers" ih tozhe mozhno, no vimachivat' v kofe nado men'she po vremeni, oni mnogo vpitivajut v sebja kofe, a potom ono vitekaet na dno vazochki, mne ne nra Закатил глаза

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Pelena offline Pelena Сообщение Чт Янв 04, 2007 10:45 Ответить с цитатой




Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems

Drema :
У меня один вопрос: где тарить москарпоне и эти бисквитные фингерсы? В стокмане?


Ran'she toka v Stokmanne, sejchas est' pochti vezde, RIMI, Maxima

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Pelena offline Pelena Сообщение Чт Янв 04, 2007 10:51 Ответить с цитатой




Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems

katja :

А с перепелиными интересно можно делать, взобьются ли? Закатил глаза


Kat', ne znaju Закатил глаза

Ja delala v raznih variantah, v smisle pechen'ja, (dobavljala vzbitie belki tozhe) no vse taki luchshe dlja menja eto batter biskvit ot Leibniz (kak na 1-oj fotke) i bez dobavlenija belkov. Здорово

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Ptichka offline Ptichka Сообщение Вт Янв 30, 2007 10:24 Ответить с цитатой




Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига

Pelena :

katja :

А с перепелиными интересно можно делать, взобьются ли? Закатил глаза


Kat', ne znaju Закатил глаза

Ja delala v raznih variantah, v smisle pechen'ja, (dobavljala vzbitie belki tozhe) no vse taki luchshe dlja menja eto batter biskvit ot Leibniz (kak na 1-oj fotke) i bez dobavlenija belkov. Здорово


Одной пачки хватает печенья?


_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Pelena offline Pelena Сообщение Вт Янв 30, 2007 10:33 Ответить с цитатой




Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems

Da, tolko normal'noj pachki, a ne ukorochennoj Подмигиваю est' takie v prodazhe

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Ptichka offline Ptichka Сообщение Вт Янв 30, 2007 10:40 Ответить с цитатой




Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига

Pelena :
Da, tolko normal'noj pachki, a ne ukorochennoj Подмигиваю est' takie v prodazhe


Сколько примерно стоит, чтоб сориентироваться какая не укороченая. Здорово


_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Pelena offline Pelena Сообщение Вт Янв 30, 2007 10:47 Ответить с цитатой




Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems

ne pomnju, okolo 60-80 santikov

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Pelena offline Pelena Сообщение Ср Янв 31, 2007 20:05 Ответить с цитатой




Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems

Segodnja specom glajnula v RIMI, malen'kaja pachka 19 sant. bol'shaja 38

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Nata offline Nata Сообщение Вс Фев 04, 2007 01:25 Ответить с цитатой




Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

Мы сделали, нам очень понравилось Ok спасибо Роза
Только у меня ушло почти 3 пачки печенья (100грамовых) Закатил глаза незнаю, что я не так делала, но всё равно было вкустно Поцелуй

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

Mae offline Mae Сообщение Вс Фев 04, 2007 01:37 Ответить с цитатой




Сообщения: 3485
Откуда: Иманта

ой, девочки, я тоже делала тирамису, только чуть-чуть по-другому
здесь я выкладываю свои рецепты http://maeeam.livejournal.com/ иногда. последний тирамису.


_________________
www.vakarinas.lv

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

Lapesha offline Lapesha Сообщение Чт Янв 24, 2008 20:20 Ответить с цитатой




Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

Девочки, может кому пригодится, есть два рецепта Тирамису без яиц, один для взрослых и второй для детей Смешно

на 8 порций
170г холодного крепкого кофе
190г ликёра Амаретто
40г лимонного сока
100г сахара
650г Маскарпоне
200г молока
250г печенья Дамские пальчики
3 ч.л. порошка какао

Смешать кофе и 170г Амаретто.
Растворить сахар в лимонном соке, добавить Маскарпоне, молоко и оставшееся Амаретто, взбить.
Печенье пропитать в кофе, половину положить в форму, на них половину крема, снова половину печенья и половину крема.
Сверху посыпать какао и поставить в холодильник.

Половину Маскарпоне можно заменить жирным творогом или другим сливочным сыром.

Тирамису с клубникой, без яиц


_________________
Вадимочке 17 лет

TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели



Последний раз редактировалось: Lapesha (Сб Янв 26, 2008 11:18), всего редактировалось 1 раз

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

kosha offline kosha Сообщение Пт Янв 25, 2008 18:38 Ответить с цитатой




Сообщения: 503
Откуда: Агенскалнские сосны

Я сделала по рецепту Мае, но с печеньем, как на фотке у Pelena Здорово Обалденно вкусно получилось Ok


_________________
Курсы испанского языка для детей и взрослых в Пардаугаве. Тел. 26550979

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

necvetaeva offline necvetaeva Сообщение Пт Янв 25, 2008 18:41 Ответить с цитатой




Сообщения: 244
Откуда: Germany

katja :
Ну воооот, уже решила делать в субботу, а тут обратила внимания, что яйца то сырые... Теперь боюсь, а вдруг сальмонелла Закатил глаза Не уверен

А с перепелиными интересно можно делать, взобьются ли? Закатил глаза



Я делаю вообще без яиц, всё-равно вкусно получается!


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

kosha offline kosha Сообщение Пт Янв 25, 2008 19:10 Ответить с цитатой




Сообщения: 503
Откуда: Агенскалнские сосны

necvetaeva :

katja :
Ну воооот, уже решила делать в субботу, а тут обратила внимания, что яйца то сырые... Теперь боюсь, а вдруг сальмонелла Закатил глаза Не уверен

А с перепелиными интересно можно делать, взобьются ли? Закатил глаза



Я делаю вообще без яиц, всё-равно вкусно получается!


А рецептик можно?


_________________
Курсы испанского языка для детей и взрослых в Пардаугаве. Тел. 26550979

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Murr offline Murr Сообщение Ср Фев 06, 2008 10:38 Ответить с цитатой




Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ

мен научили делать тирамису...


Рецепт классический, только такая хитрость - в кофе добавляестя 50 грамм Лимончелло. обалденно получается Смешно


_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Nata offline Nata Сообщение Ср Фев 06, 2008 11:03 Ответить с цитатой




Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

Мы на днях делали по рецепту Лапеши, но не потому что выше, а немного другому. Мы эксперемнтировали и вот, нам понравилось больше мокать в какао, получается нежнее вкус и ещё добавила в крем пачку творога. Творог не чуствовался вообще, но крем становится тяжелее, а торт сытнее, но вкусно абалденно. По моему как тирамису не крути, всё равно вкусно Дразнюсь Вообще думаю испечь бесквитный шоколадный корж, как следует его пропитать сиропчиком или водичкой или темже кофе, какао и замазать такимже кремом, только сделать 250 маскарпоне и 2 пачки творога. Творог обязательно взбить в блендере или перетереть, ну и яйца сахар по рецепту.
Думаю Алёна меня не наругает, рецепт был такой.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail


Начать новую тему Ответить на тему
 
страницы
1 2
предыдущая  |  следующая


 
Предыдущая тема ::  Следующая тема
Показать сообщения:   


Рига, Латвия
ПТ, 01/11
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
11°..13°

Ветер ЮЗ, 3-5 м/сек
Атм. давл. 748..750 мм рт.ст.
ПТ, 01/11
утро

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
12°..14°

Ветер ЮЗ, 4-6 м/сек
Атм. давл. 745..747 мм рт.ст.
ПТ, 01/11
день

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
12°..14°

Ветер З, 6-8 м/сек
Атм. давл. 745..747 мм рт.ст.
ПТ, 01/11
вечер

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_4_0_0.jpg
10°..12°

Ветер З, 4-6 м/сек
Атм. давл. 744..746 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 0 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022