|
 |
Riska |
|
|
Вт Дек 24, 2013 17:34
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31875
Откуда: Торонто
|
Коврижка с запахом Рождества
Alice
| Цитата: |
Праздник к нам приходит,
Праздник к нам приходит,
Праздник к нам приходит,
Праздник к нам приходит.
Пусть звезда разгонит прошлого туман
И с небес уронит счастье в руки к нам.
Пусть найдется ключик ото всех дверей,
И счастливый случай пусть придет скорей!
|
_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2116
Откуда: Саласпилс
|
несколько лет назад узнала, что при нагревании выше 60-и градусов мед выделяет концерогенные вещества. перестала использовать его в выпечке 
а тааак вкусно выглядит 
|
| в начало |
|
|
|
Riska |
|
|
Вт Дек 24, 2013 17:46
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31875
Откуда: Торонто
|
и сколько концерогенных веществ при нагревании выделяет 250 грамм меда ?
оксиметилфурфурол который выделяется служит показателем качества продукта
В соответствии с ГОСТ 19792-2001 содержание ОМФ в 1 кг мёда не должно превышать 25 мг
т е в даной коврижке вредности 6 мг ... 
_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай
|
| в начало |
|
|
 |
Alice |
|
|
Ср Дек 25, 2013 08:58
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
| 3Kristina : | несколько лет назад узнала, что при нагревании выше 60-и градусов мед выделяет концерогенные вещества. перестала использовать его в выпечке
а тааак вкусно выглядит |
 а где в рецепте написанео что мед надо подогревать? нет там такого 
зато какой запах во время выпекания, "вкуснее" самой коврижки
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2600
Откуда: Усть-Двинск
|
| Alice : | | а где в рецепте написанео что мед надо подогревать? |
а как печь не разогревая? 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
smyga |
|
|
Ср Дек 25, 2013 15:26
|
|
|
|
|
Сообщения: 4
|
Так и печь, мёд разный бывает
|
| в начало |
|
|
|
Alice |
|
|
Чт Дек 26, 2013 09:21
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
| Xomo4ka : | | Alice : | | а где в рецепте написанео что мед надо подогревать? |
а как печь не разогревая? |
или имеется ввиду во время самого выпекания?
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2600
Откуда: Усть-Двинск
|
Да, я имею ввиду, что во время выпекания мёд разогревается более чем на 60 градусов.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Alice |
|
|
Чт Дек 26, 2013 11:56
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
| Xomo4ka : | | Да, я имею ввиду, что во время выпекания мёд разогревается более чем на 60 градусов. |
я слишком люблю медовик и все, в чем есть мед  то есть для меня вопрос нагрева не актуален 
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
