|
|
|
|
|
Сообщения: 600
Откуда: Рига, Межапарк
|
Mouse80, запеканочка - блеск! Большое спасибо за рецепт 
_________________
|
| в начало |
  
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 9
|
Moim ochenj nravitsa s kuragoj
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 484
Откуда: Золик
|
Попробовали рецепт lisica, добавили с дочкой изюм и кокос.стружку..сделали в силиконовых кексовых формах..все замечательно получилось..очень нежно!! спасибо!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 118
Откуда: Рига Кенгарагс
|
lisicija, сегодня сделала запеканку по вашему рецепту, ну оооочень вкусно 
СПАСИБО за вкусняшку 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 143
Откуда: Рига
|
У меня такой вопрос. Если с вечера тесто для запеканки приготовить, а на следующий день его в духовку, нормально получится?  Или уже не то?
_________________
Сынуле 17 лет
|
| в начало |
|
|
 |
Riska |
|
|
Вт Апр 07, 2015 21:50
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31866
Откуда: Торонто
|
| unonia : | | lisicia : |
Требуется:
500 гр творога, любой жирности
4-6 ст.ложек сахара (регулируйте сами по вкусу, я не люблю сладкую, кладу 4 ложки)
6 ст.ложек манки
4 яйца
2 ч. ложки порошка для выпечки (разрыхрытель, baking powder)
2-4 ст.ложки сметаны (необходимость зависит от творога, если мягче - меньше сметаны)
щепотка соли
немного сливочного масла для смазывания формы.
Яйца разделяем на желтки и белки.
Творог, ложкой или вилкой, кому как удобней, смешиваем с сахаром, манкой, желтками, и порошком для выпечки, смотрим сколько нужно сметаны, по консистенции масса должна быть не очень густой, но и не жидкой (помним что у нас еще 4 белка есть). Все хорошо вымешиваем и отставляем в сторону на минут 10-15, дабы манка разбухла.
Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
Беремся за белки, в них кидаем щепотку соли и взбиваем до пиков (проверить все знают как? белки хорошо взбиты когда даже перевернув миску белковая масса остается в ней).
Пока взбивали белки манка подошла.
Белки очень аккуратно вмешиваем в тесто ложкой, до однородной массы, но сильно не усердствуем.
Форму смазываем маслом, тесто в форму, форму в духовку.
Выпекать 20-30 минут (зависит от духовки, смотрите по готовности)
Запеканка получается золотисто-коричневой, очень нежной, сметана не дает кислинку, манка воздушная. Даже мои дети, которые творог ни в каком виде не едят, уплетают эту запеканку и на завтрак и на обед и на ужин.
Приготовление занимает 20 минут + время выпечки, если не давать манке набухнуть - еще меньше (некторорые любят чтобы похрустывала корочка от манки).
Лично я пробовала добавлять изюм, цукаты, курагу, кокосовую стружку и измельченную шоколадную селгу - со всем очень вкусно и улетает на ура. |
Спасибо! отличный рецепт
 |
Дамы почему у меня по этому рецепту внутри запеканка вышла "мокрая"
не такая как на фотках ...
unonia ? lisicia? это мало манки ? много яиц?
|
| в начало |
|
|
 |
ivasi |
|
|
Вт Апр 07, 2015 22:07
|
|
|
|
|
Сообщения: 682
Откуда: jugla
|
Риска,может быть манка не успела толком набухнуть?
У меня так бывает.Но немного постояв,запеканка становитса равномерно упругой.
Хочу поделитьса своим рецептом запеканки.Рецепт хорошо тем,что ничего отдельно не взбиваетса.
В чашу кух.комбайна положить
500 гр.творого(лучше влажного.жирность значения не имеет)
100гр.сахара
100гр.манки
50гр.размягчённого сливочного масла(я просто тонко настругиваю масло)
50 гр молока
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара.
Смешать в однородную массу.Вылить в форму и дать отстоятьса 40 минут.Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку(я ставлю на 180).выпекать 30-40 минут.
Проверить готовность зубочисткой.
Вкусно и в холодном виде со сметаной.
_________________
 Дети ведут себя хорошо,если могут.(Росс Грин)
|
| в начало |
|
|
|
Riska |
|
|
Вт Апр 07, 2015 22:12
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31866
Откуда: Торонто
|
а как поверяется набухнотость манки?
я 10 минут ее держала
|
| в начало |
|
|
|
Kuksja |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вт Апр 07, 2015 22:47
|
|
|
|
|
Сообщения: 165
Откуда: Рига, Иманта- Плескодале
|
http://www.povarenok.ru/recipes/show/91430/ последние пару раз делала запеканку по этому рецепту, очень вкусно получается, ещё цукаты туда добавляю
|
| в начало |
|
|
|
VZhik |
|
|
Ср Апр 08, 2015 00:53
|
|
|
|
|
Сообщения: 299
Откуда: Вецмилгравис
|
У меня по примерно такому же рецепту, как у lisicia, (только яиц 3 и без сметаны) запеканка тоже сырая получается. Спасаюсь мукой - кладу 4-5 столовые ложки.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
ivasi |
|
|
Ср Апр 08, 2015 14:24
|
|
|
|
|
Сообщения: 682
Откуда: jugla
|
Манка добухает(вот словечко получилось) у меня уже после приготовления,когда запеканка остыла.Вначале-мягко и влажновато,когда остыла-чуть тверже.
_________________
Дети ведут себя хорошо,если могут.(Росс Грин)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3
|
Готовила, вкусно получилось. 
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
