|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Центр
|
Подскажите плиз рецептик пирога с яблоками...такой чтоб тесто было мокреньким и сверху сметана... оооочень хоцца такой... 
_________________
Алиса 20.03.05
Агата 06.06.10
|
| в начало |
 
|
|
 |
Nata |
|
|
Пт Окт 14, 2005 14:25
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
Ну вот я думала ща рецептик прочитею 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Центр
|
ну воот, а я думала, щас Ната как даст рецептик!!! 
мдааа..и в интернете похожего найти не могу.... 
_________________
Алиса 20.03.05
Агата 06.06.10
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Пт Окт 14, 2005 14:54
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
У меня только такой есть из песочного теста (если тесто лень делать то в Рими продаётся)
Яблочный пирог "Попробуй"
250г - муки
80г - сахара
100г - масла или маргарина
0,5 кг - яблок
2шт - яйца
столовая ложка сахара
Из муки,сахара, масла(должно быть мягким),желтков замесить тесто и на час поставить в холодное месть(я не ставлю). Затем тесто расскатать и выложить им форму для выпечки, оставив края 1-2см.
Яичные белки взбить в густую пену, постепенно всыпая сахар. Добавить яблоки, нарезанные небольшими кусочками и выложить в форму с тестом. Выпекать около 40 мин при умеренной температуре.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3952
Откуда: Grēnes, Olaines nov.
|
Девочки,нашла оболденно вкусный, лёгкий и простой в приготовлении пирог с яблоками
Ингредиенты
Мука — 150 г
Сахарная пудра — 200 г
Крупа манная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яблоко — 800 г
Корица - по вкусу
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 100 г
Приготовление
Хорошо размешать сах.пудру, манную крупу, муку, ванильный сахар, разрыхлитель. Очистить яблоки от кожицы и натереть на крупной терке, добавить сахар и корицу.
В смазанную маслом форму высыпать половину сухой смеси.
Сверху начинку из яблок и засыпать равномерно оставшейся.
Сверху разложить кусочки сливочного масла (пластиночки) и поставить в разогретую до 180 С духовку до готовности на 30-40 минут.
Пирог очень нежный, лёгкий (теста в нём минимум) и вкууусный.
_________________
Лена
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 98
|
Я пекла несколько раз по такому рецепту, всем очень нравится, на кулинарном сайте целая тема есть по этому пирогу называется цветаевский яблочный пирог
1 кг яблок
Тесто:
~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем.
Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
Инструкции: Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.
1. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.
2. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить.
3. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1796
|
А по мне, так вкуснее шарлотки ничего еще не придумано  (а если на горячую, сверху, шарик мороженного...
Дно формы (если не силиконовая) посыпаем манкой.
Яблоки без шкурки режем кубиками, хорошо посыпаем корицей. И заливаем тестом:
Стакан муки
Чуть меньше стакана сахара
2 яйца
Пара ложек сметаны или треть стакана воды (можно газированной)
Чайн. ложка разрыхлителя или соды на кончике ложки, погашенной
Столовая ложка растительного масла
Выпекать в зависимости от духовки - 20 минут в электрической, 40 минут в газовой.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Главное, что и шарлотки у всех разные. У моей мамы другая совсем. 
А я вот шарлотку не люблю. 
Я делаю по рецепту похожему на Натин.
3 желтка
250 г маргарина для выпечки
стакан сахара или сколько хочется
Чайная ложка гашёной соды
Всё ЭТО взбиваю миксиром.
Потом добавляю 2 стакана муки и размешиваю руками. НЕбольшой шарик теста отделяем и кладём в морозилку.
Тесто пальцами распределяется на форме толщиной около 1 см. Выкладываем начищеные яблоки без шкурки.
Взбиваем белки с сахаром миксиром. Поливаем яблоки. Посыпаем корицей. Сверху трём на тёрке то, что положили в морозилку. В духовку на 40-50 минут.
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1796
|
| Ptichka : | | Главное, что и шарлотки у всех разные. |
И в этом их прелесть
А поделитесь рецептом маминой? 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2904
Откуда: Рига
|
я уже несколько лет делаю по этому рецепту 
только яблок я всегда беру с горкой
http://www.say7.info/cook/recipe/60-YAblochnyiy-pirog.html
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Liana |
|
Креатив мама |
Пн Авг 30, 2010 11:38
|
|
|
|
|
Сообщения: 2794
Откуда: Массив Краста
|
Ran6e toz o4enj ljubili 6arlotku, a sei4as po prostu dostaju plastinu sinei Tesli sloennoi, rezu jablo4ki posipaju saharom, koricei i zalivaju smetankoi vzbitoi s saharom, mnjam 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3312
Откуда: Москва-Рига, Краста массив
|
+1 к Лианиному рецепту.
Про шарлотку - у меня бисквитная, бабушкин рецепт, суперпростой.
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1-2 яблока. Форму смазать маслом (хорошо поднимается в форме с дыркой по середине), нарезанные очищенные кусочки яблок кладем вниз и заливаем жидким по консистенции тестом (просто яйца, сахар и муку смешиваем миксером). Ставим в разогретую духовку, 180-200 С примерно на 40 минут. Можно в яблоки добавить корицу, изюм, ягоды...
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
| Liana : | | Ran6e toz o4enj ljubili 6arlotku, a sei4as po prostu dostaju plastinu sinei Tesli sloennoi, rezu jablo4ki posipaju saharom, koricei i zalivaju smetankoi vzbitoi s saharom, mnjam |
Синяя слоёная-это та, что не поднимается??? Красная-поднимается? Правильно???
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
Olya |
|
Креатив мама |
Пн Авг 30, 2010 12:47
|
|
|
|
|
Сообщения: 2916
Откуда: Vecmilgravis
|
| Kseniaz : | +1
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1-2 яблока. Форму смазать маслом (хорошо поднимается в форме с дыркой по середине), нарезанные очищенные кусочки яблок кладем вниз и заливаем жидким по консистенции тестом (просто яйца, сахар и муку смешиваем миксером). Ставим в разогретую духовку, 180-200 С примерно на 40 минут. Можно в яблоки добавить корицу, изюм, ягоды... |
я тоже такую пеку ) быстро и просто, и с чаем очень приятно )
тока чтобы хорошо поднималась, нужно сначала отдельно взбить яйца, потом к ним сахар - взбить, потом муку (просеять естессно) и опять взбить - и можно соды чуть-чуть совсем ) и форму смазанную маргарином еще посыпать манкой - а потом уже выкладываю яблоки.)
|
| в начало |
|
|
|
Liana |
|
Креатив мама |
Пн Авг 30, 2010 12:48
|
|
|
|
|
Сообщения: 2794
Откуда: Массив Краста
|
| Ptichka : | | Liana : | | Ran6e toz o4enj ljubili 6arlotku, a sei4as po prostu dostaju plastinu sinei Tesli sloennoi, rezu jablo4ki posipaju saharom, koricei i zalivaju smetankoi vzbitoi s saharom, mnjam |
Синяя слоёная-это та, что не поднимается??? Красная-поднимается? Правильно??? |
hm, u menja vrode vse podnimaetsja, prosto tam celnij bol6oi plast 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
| Kseniaz : | +1 к Лианиному рецепту.
Про шарлотку - у меня бисквитная, бабушкин рецепт, суперпростой.
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1-2 яблока. Форму смазать маслом (хорошо поднимается в форме с дыркой по середине), нарезанные очищенные кусочки яблок кладем вниз и заливаем жидким по консистенции тестом (просто яйца, сахар и муку смешиваем миксером). Ставим в разогретую духовку, 180-200 С примерно на 40 минут. Можно в яблоки добавить корицу, изюм, ягоды... |
Да-вот такой рецепт у моей мамы. Но она двойную порцию делает.
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
| Liana : | | Ptichka : | | Liana : | | Ran6e toz o4enj ljubili 6arlotku, a sei4as po prostu dostaju plastinu sinei Tesli sloennoi, rezu jablo4ki posipaju saharom, koricei i zalivaju smetankoi vzbitoi s saharom, mnjam |
Синяя слоёная-это та, что не поднимается??? Красная-поднимается? Правильно??? |
hm, u menja vrode vse podnimaetsja, prosto tam celnij bol6oi plast |
Аааа, а я и не знала. 
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
MamBO |
|
|
Пн Авг 30, 2010 13:05
|
|
|
|
|
Сообщения: 1171
Откуда: Рига, Плявниеки
|
А мне нравится этот рецептик. Мням-мням :
Яблочный пирог с медом
Ингредиенты:
100 г меда, 1/4 стакана сахарного песка, 500 г яблок (желательно антоновки), 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды, 1,5 стакана пшеничной муки, 1 столовая ложка маргарина.
Приготовление
Растопить сливочное масло, соединить его с жидким медом, добавить яйца, сахарный песок, соду, муку, все хорошо перемешать и замесить тесто.
Затем яблоки разрезать на дольки, удалить сердцевины, смешать с тестом, выложить в промасленную форму и выпекать в духовке при температуре 170 гр.
|
| в начало |
|
|
|
marrrgo |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Пн Авг 30, 2010 14:14
|
|
|
|
|
Сообщения: 5419
Откуда: Вецумниеки Кенгарагс
|
Мой рецепт шарлотки "Проще некуда":
- 4 яйца
- стакан муки
- полстакана сахара
- яблоко
- сода
Всё взбиваем.
(Если хочется яблоко кусками - то кидаем кусками, а если нет - напр., мой муж не любит фрукты в выпечке - то кусочки яблока можно кинуть прямо в блендер и взбить вместе. Получается яблочное тесто)
И ... печём
Когда остынет, мажем сметаной с вареньем или взбитыми сливками.
Это тесто из тех, что очень вкусно облизывать сырое с взбивалки... мммНЯМ!
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
